Có 8 thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tuyệt đối phải bỏ ngay, nếu không muốn ngộ độc

Nhiều người chủ quan khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh dẫn đến nhiều nguy cơ gây hại sức khỏe, đặc biệt là gây ngộ độc cho cơ thể.

Nhiều người cho rằng chỉ cần cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản thì đã giữ được chất lượng và không khiến thực phẩm hư hỏng. Tuy nhiên, một số người chủ quan trong việc bảo quản, không tìm hiểu kỹ từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn phát sinh và gây ngộ độc cho cơ thể người ăn. Dưới đây là những thói quen sai lầm mà nhiều người mắc phải khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm không nên đông lạnh

Lưu ý, không phải tất cả thực phẩm đều có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhất là những thực phẩm bảo quản lâu ngày. Có nhiều loại thực phẩm tuyệt đối không bảo quản đông lạnh như những thực phẩm có hàm lượng nước cao dễ làm tế bào trong chúng vỡ ra, bị hỏng. Khi người ta ăn vào sẽ thấy chúng "sũng nước, héo úa khi rã đông. Hoặc phô mai mềm, trứng sống nguyên vỏ nếu để trong tủ lạnh lâu ngày khiến chúng vỡ cấu trúc và bị "nổ".

Một số loại thực phẩm không thể bảo quản trong tủ đông cần lưu ý
Một số loại thực phẩm không thể bảo quản trong tủ đông cần lưu ý

Một số thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh như:

- Sữa và các loại thực phẩm làm từ sữa

- Khoai tây

- Thực phẩm chiên rán

- Phô mai/phô mát

- Rau xanh tươi sống, nhiều nước

- Trứng sống nguyên vỏ

- Mì ống, nui

- Thực phẩm từng rã đông trước đó

- Tỏi

- Cơm nguội

- Mayonaise

- Đồ uống có ga

- Cà phê

Nhiệt độ tủ không đủ lạnh

Một lưu ý quan trọng khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông là cần chắc chắn nhiệt độ thích hợp. Mỗi loại tủ lạnh đều cho phép điều chỉnh nhiệt độ cho ngăn đá và ngăn làm mát. Theo khuyến cáo từ FDA (Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm mỹ), nhiệt đ6ọ thích hợp cho ngăn đá là từ -18 độ C.

Không niêm phong thực phẩm đúng cách

Thực phẩm cần được niêm phong đúng cách trước khi cho vào bảo quản
Thực phẩm cần được niêm phong đúng cách trước khi cho vào bảo quản

Nhiều người cho rằng sử dụng túi hút chân không để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là một phương pháp hiệu quả giúp giữ thực phẩm lâu hơn. Thế nhưng trong trường hợp không có túi này thì người dùng vẫn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc những loại hộp chuyên dụng để cất giữ thực phẩm. Lưu ý phải sơ chế thực phẩm trước khi cho vào ngăn đông, rau củ cần chần sơ, để nguội, còn thịt cá thì rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Không dọn dẹp tủ đông thường xuyên

Việc cất giữ quá nhiều thực phẩm không sử dụng trong một thời gian dài chiếm hết không gian trong tủ lạnh sẽ dễ khiến vi khuẩn có điều kiện sinh sôi. Chuyên gia khuyến cáo cần dọn dẹp tủ lạnh ít nhất 2 lần/năm để đảm bảo thực phẩm được bảo quản trong môi trường sạch sẽ.

Nên dọn dẹp tủ đông 2 lần/năm để giữ cho tủ luôn sạch sẽ, thông thoáng
Nên dọn dẹp tủ đông 2 lần/năm để giữ cho tủ luôn sạch sẽ, thông thoáng

Cho thực phẩm đang nóng vào ngăn đông

Một số người lười trong việc để thực phẩm nguội trước khi cho vào ngăn đông mà họ cho trực tiếp thực phẩm đang nóng và tủ lạnh. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Khi nhiệt độ tăng lên, vi khuẩn có điều kiện hoạt động khiến thức ăn dễ bị nhiểm khuẩn, biến chất.

Mở tủ đông khi mất điện

Tủ đông được thiết kế theo cơ chế đóng kín để giữ thực phẩm an toàn trong 1-2 ngày, miễn là không để không khí lọt vào ở nhiệt độ phòng từ 40 độ F trở xuống. Trong trường hợp bị cắt điện từ 24-48h thì tủ đông sẽ không thể làm đông thực phẩm. Khi có điện lại, trong vòng 24h, nếu không mở tủ lạnh ra thì thực phẩm có thể được làm đông như bình thường.

Để quá nhiều hoặc quá ít thực phẩm trong tủ đông

Tủ đông sẽ không thể hoạt động tối ưu nếu bạn nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào chúng. Khí lạnh không thể lưu thông quanh thực phẩm dễ tăng nguy cơ thực phẩm bị hư hỏng. Ngược lại, khi tủ lạnh quá trống, nên sử dụng các túi đá để lấp đầy khoảng trống này. Biện pháp này còn có hiệu quả trong ngày hè nếu bị mất điện.

Ảnh: Tổng hợp

Tin tức mới nhất

Bí quyết cho làn da tươi trẻ, khỏe đẹp cùng việt quất Blue Royal
Sức khỏe

Bí quyết cho làn da tươi trẻ, khỏe đẹp cùng việt quất Blue Royal

Với nhịp sống nhanh và hiện đại, việc duy trì lối sống lành mạnh, phong cách sống khỏe mạnh từ bên trong lẫn bên ngoài ngày càng được nhiều người Việt quan tâm.

2 tuần trước
Bổ sung canxi như thế nào cho an toàn và hiệu quả?
Sức khỏe

Bổ sung canxi như thế nào cho an toàn và hiệu quả?

3 tuần trước
Huyền thoại bóng đá Hàn Quốc kỳ vọng Cầu Thủ Nhí sẽ mang vinh quang về cho bóng đá Việt Nam
Sức khỏe

Huyền thoại bóng đá Hàn Quốc kỳ vọng Cầu Thủ Nhí sẽ mang vinh quang về cho bóng đá Việt Nam

2 tháng trước
Tổng quan về khay niềng trong suốt Dr. Wondersmile
Sức khỏe

Tổng quan về khay niềng trong suốt Dr. Wondersmile

2 tháng trước
Dấu hiệu nhận biết sớm bệnh gan nhiễm mỡ
Sức khỏe

Dấu hiệu nhận biết sớm bệnh gan nhiễm mỡ

3 tháng trước
Chuyên gia cảnh báo liên quan đến video 'nữ tổng tài bắn dây chun vào cổ tay' gây sốt cõi mạng
Sức khỏe

Chuyên gia cảnh báo liên quan đến video "nữ tổng tài bắn dây chun vào cổ tay" gây sốt cõi mạng

3 tháng trước
Ovisure Gold - Giải pháp dinh dưỡng từ hạt, bảo vệ xương khớp khoẻ mạnh
Sức khỏe

Ovisure Gold - Giải pháp dinh dưỡng từ hạt, bảo vệ xương khớp khoẻ mạnh

4 tháng trước
Loại cây mọc đầy đường được xem là 'nhân sâm của người nghèo', công dụng thần kỳ ít ai biết
Sức khỏe

Loại cây mọc đầy đường được xem là "nhân sâm của người nghèo", công dụng thần kỳ ít ai biết

5 tháng trước
Tỏi màu trắng và tỏi màu tím khác nhau thế nào, nên mua loại tỏi nào tốt nhất?
Sức khỏe

Tỏi màu trắng và tỏi màu tím khác nhau thế nào, nên mua loại tỏi nào tốt nhất?

5 tháng trước
Hành tây mọc mầm nên ăn hay bỏ? Ăn vào có nguy hiểm không?
Sức khỏe

Hành tây mọc mầm nên ăn hay bỏ? Ăn vào có nguy hiểm không?

5 tháng trước
8 loại thực phẩm ăn cùng nhau có thể gây hại, thậm chí dẫn đến ung thư
Sức khỏe

8 loại thực phẩm ăn cùng nhau có thể gây hại, thậm chí dẫn đến ung thư

5 tháng trước
Vì sao đột quỵ thường xảy ra trong khi tắm?
Sức khỏe

Vì sao đột quỵ thường xảy ra trong khi tắm?

5 tháng trước
Nguy cơ tiềm ẩn ngộ độc xyanua từ những thực phẩm quen thuộc hằng ngày
Sức khỏe

Nguy cơ tiềm ẩn ngộ độc xyanua từ những thực phẩm quen thuộc hằng ngày

5 tháng trước
Nguồn gây bệnh bạch hầu do đâu. Cách phòng bệnh như thế nào?
Sức khỏe

Nguồn gây bệnh bạch hầu do đâu. Cách phòng bệnh như thế nào?

6 tháng trước
5 dấu hiệu nhận biết bệnh bạch hầu, người dân đặc biệt lưu ý
Sức khỏe

5 dấu hiệu nhận biết bệnh bạch hầu, người dân đặc biệt lưu ý

6 tháng trước

Đọc nhiều