Dưới đây là 5 loại trái cây dễ bị tiêm hóa chất kích thích tăng trưởng hoặc chất làm chín ép để đẩy nhanh quá trình thu hoạch và tiêu thụ nhất mà người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý.
Trong guồng quay của cuộc sống hiện đại, nhu cầu tiêu thụ trái cây ngày càng tăng cao. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ mong muốn trái cây tươi ngon mà còn đòi hỏi hình thức bắt mắt, chín đều, không tì vết. Điều này đã vô tình tạo nên áp lực khiến một bộ phận người trồng và thương lái sử dụng các loại hóa chất kích thích tăng trưởng hoặc chất làm chín ép để đẩy nhanh quá trình thu hoạch và tiêu thụ.
1. Dưa hấu
Dưa hấu vốn là loại trái cây mùa hè được ưa chuộng vì tính giải nhiệt và vị ngọt mát. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, hiện tượng tiêm nước và hóa chất kích thích tăng trưởng vào dưa hấu trái mùa trở nên phổ biến ở một số địa phương.
Những quả dưa hấu bị can thiệp hóa chất thường có màu đỏ đậm bất thường, phần ruột nhão và kém giòn, đôi khi còn xuất hiện những đường vân trắng trong thịt quả. Bên ngoài, dưa trông căng mọng nhưng cuống lại héo rũ, dễ tạo cảm giác không tự nhiên.
Một số quả khi bổ ra có mùi lạ, không thơm như dưa chín tự nhiên. Đặc biệt, do bị tiêm nước muối hoặc các dung dịch hóa học để tăng trọng, dưa hấu loại này thường dễ hư hỏng và có thể gây đầy bụng hoặc tiêu chảy nếu ăn phải số lượng lớn.
2. Cà chua bi
Cà chua bi là loại rau củ quả được yêu thích trong các món salad nhờ vị chua ngọt dễ chịu. Song, cũng vì có giá trị cao và được ưa chuộng, loại quả nhỏ nhắn này thường bị phun thuốc kích thích để tăng năng suất và mẫu mã.
Khi bị tác động bởi chất kích thích tăng trưởng, cà chua bi thường có bề mặt bóng loáng, màu đỏ rực rỡ một cách bất thường. Phần vỏ căng mịn nhưng dễ bị nứt, phần ruột bên trong đôi khi khô hoặc bở, mất đi độ mọng nước tự nhiên. Mùi vị của cà chua cũng kém đậm đà, đôi khi nhạt, không còn hậu ngọt vốn có. Những quả cà chua này tuy đẹp mắt nhưng lại thiếu hương vị, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm dư lượng hóa chất nếu không được xử lý đúng cách.
3. Dâu tây
Dâu tây là loại trái cây có tính thẩm mỹ cao và thường được dùng trong các món tráng miệng, làm bánh, sinh tố… Tuy nhiên, đây lại là một trong những loại quả dễ bị sử dụng thuốc kích thích nhất để thúc chín nhanh.
Dâu tây bị ép chín bằng hóa chất thường có màu đỏ rực và đồng đều bất thường. Mặc dù vỏ quả trông bóng bẩy, nhưng phần cuống lại chuyển màu sậm, thậm chí đen, và thường bị teo nhỏ. Khi bổ đôi, phần ruột không còn chắc, dễ nhão và không thơm như dâu tây chín tự nhiên. Một số quả có vị nhạt, hoặc chua nhẹ do chưa phát triển đầy đủ trước khi bị tác động hóa chất. Ngoài ra, dâu loại này cũng nhanh hỏng hơn, dễ bị chảy nước hoặc nổi mốc chỉ sau 1–2 ngày mua về.
4. Mít
Mít được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt đậm và mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, loại quả này cũng thường xuyên bị “ép chín” bằng hóa chất – điển hình là ethylene hoặc các dẫn xuất từ ethrel.
Mít chín do hóa chất thường tỏa mùi thơm nồng nặc ngay cả khi quả chưa được bổ. Khi bổ ra, các múi mít có thể mềm nhũn, không đều màu, đôi lúc còn bị sượng hoặc thiếu ngọt. Một số quả không có mủ, hoặc mủ ra ít bất thường, do bị thu hoạch sớm rồi xử lý hóa chất để thúc chín nhanh.
Mít bị xử lý kiểu này rất dễ bị lên men, thậm chí có mùi chua nhẹ nếu bảo quản không đúng cách. Ngoài vấn đề về chất lượng, việc ăn nhiều mít xử lý hóa học có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đặc biệt ở trẻ em.
5. Đu đủ
Đu đủ là loại quả phổ biến, chứa nhiều vitamin C, enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa và dễ tìm mua. Song, chính vì đặc tính dễ bị thu hoạch khi còn xanh nên nhiều người đã sử dụng hóa chất để kích chín nhanh.
Những quả đu đủ chín nhờ hóa chất thường có lớp vỏ chuyển sang màu vàng đồng đều, nhưng thiếu sự chuyển sắc tự nhiên từ xanh sang vàng. Khi quan sát kỹ, cuống quả đã héo, không còn nhựa tiết ra như đu đủ chín cây. Phần thịt bên trong có thể còn cứng, chưa đủ ngọt hoặc có mùi chua nhẹ.
Ngoài ra, những quả đu đủ này khi bổ ra thường không đều màu, dễ bị nhão hoặc khô, mất đi mùi thơm dịu vốn có của đu đủ chín tự nhiên.
Vẻ ngoài bắt mắt đôi khi chỉ là “lớp vỏ ngụy trang” cho những nguy cơ tiềm ẩn. Trong thời đại thực phẩm bị biến đổi để phục vụ nhu cầu thị trường, mỗi người tiêu dùng cần trở nên tỉnh táo và có hiểu biết để tự bảo vệ mình. Lựa chọn trái cây an toàn không chỉ là vấn đề sức khỏe, mà còn là một hành động ý thức vì cộng đồng và thế hệ tương lai.
