Làm gì để xử lý thức ăn thừa mà bạn đã chán ngấy ngày tết mà không gây lãng phí thực phẩm ?

Sau những ngày ăn tết linh đình là "thảm họa" dọn dẹp những thức ăn còn thưa mà nhà nào cũng đã chán ngấy. Và không phải ai cũng biết cách phải "thanh lí" chúng làm sao cho hiệu quả.

Trong dịp tết, hầu hết mọi nhà đều giữ thói quen mua rất nhiều thức ăn trong nhà. Từ những món cúng như gà, giò chả, đến những món truyền thống phải có ngày tết như bánh chưng, bánh tét, thịt kho. Thế nhưng, những ngày tết kết thúc cũng là lúc mà những món ăn này đã trở nên chán ngấy. Dù còn ăn được cũng không ai muốn ăn.  

Làm gì để xử lý thức ăn thừa mà bạn đã chán ngấy ngày tết mà không gây lãng phí thực phẩm ? - ảnh 1

Vậy làm sao để "thanh lí" hết số thức ăn thừa này mà không gây lãng phí ? Một cô gái tên T.T.H.Giang đã chia sẻ bí quyết trên một hội nhóm về nấu ăn và nhận được rất nhiều sự quan tâm.

Thịt gà luộc  

Làm gì để xử lý thức ăn thừa mà bạn đã chán ngấy ngày tết mà không gây lãng phí thực phẩm ? - ảnh 2

Gà luộc là món ăn mọi nhà, mọi mâm cỗ đều có vào dịp tết. Thế nhưng, đây cũng là món thường xuyên bị "lãng quên" lại trên bàn thức ăn có nhiều món đậm vị hơn.  

Để không lãng phí gà còn thừa sau dịp tết, chúng ta có thể lọc lấy thịt cho vào hộp kín rồi cấp đông (-18 độ C) hoặc để vào ngăn lạnh sâu (0 độ C) để giữ hương vị và dùng làm nguyên liệu cho các món sau: gỏi gà, phở gà, bún thang, cháo gà, phở gà trộn, xôi xéo gà, cơm gà...  

Giò chả (Chả lụa)  

Giống như gà luộc, giò chả là món ăn hầu hết mọi nhà đều có vào dịp tết và rất hay thừa lại. Tuy nhiên, xử lý giò chả lại dễ dàng hơn thịt gà nhiều vì chúng lâu hư, dễ ăn và kết hợp được với nhiều món. Thậm chí để ăn không với cơm vẫn được.   

Làm gì để xử lý thức ăn thừa mà bạn đã chán ngấy ngày tết mà không gây lãng phí thực phẩm ? - ảnh 3

Vì vậy, nếu thừa nhiều chả lụa vào dịp tết, đơn giản chỉ cần bỏ tủ lạnh, khi nào thèm thì lấy ra chế biến và ăn mà thôi. Một số món ăn gợi ý ăn với giò chả gồm :"Thịt kho chả, giò rim nước mắm, bún thang (dùng giò nạc thái chỉ), bò bía ( chả lụa thái sợi + Thịt luộc + trứng thái sợi + rau sống cuốn) chấm nước mắm pha. Những món ăn nhẹ nhàng sẽ giúp bụng bạn được nghỉ ngơi sau những ngày tết ăn nhiều dầu mỡ.  

Đầu và vỏ tôm  

Làm gì để xử lý thức ăn thừa mà bạn đã chán ngấy ngày tết mà không gây lãng phí thực phẩm ? - ảnh 4

Một số gia đình có thói quen ăn tôm rất nhiều vào dịp tết. Tôm làm nhân nem, tôm lăn bột, và nhiều món ăn khác,...Kết quả, đầu tôm và vỏ tôm là những thứ thừa lại rất nhiều mà nếu đem bỏ hết đi thì vô cùng lãng phí.   

Một số cách để tận dụng nguyên liệu thừa này:  

-Đầu tôm tươi xay và lọc (giống như cua xay), nấu canh với bầu/bí băm/thái sợi rất ngon và ngọt, gạch tôm và thịt tôm cũng nổi lên mặt bát canh nhìn rất hấp dẫn.  

- Sấy sơ đầu tôm ở 150 độ trong 20-30p đến khi thấy đầu tôm khô hết nước và đỏ au. Đem đầu tôm đi nấu lấy nước dùng được rất nhiều việc. Vd. Cho thêm vào nồi nước gà khi nấu canh bóng, hoặc nước bún thang thay cho nước đầu tôm he. Hoặc nấu đầu tôm đã sấy với củ cải, su hào, cà rốt (mình dùng phần thừa sau khi tỉa hoa), thành một loại nước dùng rất ngọt và thanh. 

Nước dùng này buổi sáng chỉ cần thả vài viên sủi cảo, con tôm và quả trứng cút và mấy cái nấm hương, thêm chút hẹ là có được ngay bát sủi cảo ăn sáng siêu ngon.   

Trái cây các loại:  

Làm gì để xử lý thức ăn thừa mà bạn đã chán ngấy ngày tết mà không gây lãng phí thực phẩm ? - ảnh 5

Tết nào nhà cũng đầy ắp trái cây từ táo, lê, nho, cam, thanh long, vv đủ cả. Ăn mãi cũng chán và sẽ mau hỏng nên chúng ta phải nghĩ cách xử lý hết đống trái cây này cho thật nhanh. Với trái cây, ta có thể làm nhiều món ăn vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe như trái cây trộn thập cẩm, trái cây trộn sữa chua, siêng năng hơn thì làm trái cây sấy.

Mong rằng một số gợi ý dưới đây sẽ giúp các bạn tận dụng tốt những món ăn còn thừa ngày tết.  

P.D

Tin tức mới nhất

ShopeeFood 8.8 “chốt hạ” mùa hè với loạt món ngon 15.000 đồng, deal chồng deal, voucher giảm đến 50%
Ẩm thực

ShopeeFood 8.8 “chốt hạ” mùa hè với loạt món ngon 15.000 đồng, deal chồng deal, voucher giảm đến 50%

Cuối hè là thời điểm lý tưởng để rủ rê hội bạn tụ tập, ăn uống thả ga và tận hưởng những ngày thảnh thơi cuối cùng trước khi quay lại guồng công việc hay học hành.

3 tuần trước
Người đẹp Biển Ninh Hoàng Ngân chia sẻ công dụng của việc ăn chay trước thềm Vu lan
Ẩm thực

Người đẹp Biển Ninh Hoàng Ngân chia sẻ công dụng của việc ăn chay trước thềm Vu lan

5 tuần trước
“Khối văn phòng” bày cách ăn uống tiết kiệm, nhưng vẫn ngon miệng những ngày chờ lương về
Ẩm thực

“Khối văn phòng” bày cách ăn uống tiết kiệm, nhưng vẫn ngon miệng những ngày chờ lương về

2 tháng trước
Những thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới, có thứ quen thuộc với người Việt
Ẩm thực

Những thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới, có thứ quen thuộc với người Việt

2 tháng trước
Cà phê ôm sư tử gây tranh cãi ở Trung Quốc
Ẩm thực

Cà phê ôm sư tử gây tranh cãi ở Trung Quốc

2 tháng trước
Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa
Ẩm thực

Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa

2 tháng trước
'Mít dưa hấu' là gì mà ăn được cả xơ, không hạt khiến dân mạng phát sốt?
Ẩm thực

'Mít dưa hấu' là gì mà ăn được cả xơ, không hạt khiến dân mạng phát sốt?

2 tháng trước
Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á
Ẩm thực

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á

3 tháng trước
Quán miến lươn 40 năm, bán 700 bát/ngày được Michelin khen 'viên ngọc quý giữa phố cổ'
Ẩm thực

Quán miến lươn 40 năm, bán 700 bát/ngày được Michelin khen 'viên ngọc quý giữa phố cổ'

3 tháng trước
MICHELIN Guide 2025 công bố 9 nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam
Ẩm thực

MICHELIN Guide 2025 công bố 9 nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam

3 tháng trước
Tháng 6 rực nắng ngập tràn deal “rực lửa” tại Siêu tiệc giữa năm của ShopeeFood
Ẩm thực

Tháng 6 rực nắng ngập tràn deal “rực lửa” tại Siêu tiệc giữa năm của ShopeeFood

3 tháng trước
ShopeeFood ra mắt hàng loạt tính năng mới, định hình trải nghiệm đặt món trực tuyến đa giác quan
Ẩm thực

ShopeeFood ra mắt hàng loạt tính năng mới, định hình trải nghiệm đặt món trực tuyến đa giác quan

4 tháng trước
Lễ công bố MICHELIN Guide 2025 diễn ra tại Đà Nẵng, giới mộ điệu ẩm thực mong chờ những cái tên được vinh danh
Ẩm thực

Lễ công bố MICHELIN Guide 2025 diễn ra tại Đà Nẵng, giới mộ điệu ẩm thực mong chờ những cái tên được vinh danh

4 tháng trước
ShopeeFood “ghi điểm” trên thị trường đặt món nhờ kết hợp livestream vào trải nghiệm người dùng
Ẩm thực

ShopeeFood “ghi điểm” trên thị trường đặt món nhờ kết hợp livestream vào trải nghiệm người dùng

5 tháng trước
Ẩm thực Hải Dương: Nét duyên thầm níu chân du khách
Ẩm thực

Ẩm thực Hải Dương: Nét duyên thầm níu chân du khách

5 tháng trước