Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa

Trải nghiệm ẩm thực trong chương trình “Gia đình Haha” không chỉ là một hành trình khám phá hương vị, mà còn là chuyến trở về với những giá trị chân thành, mộc mạc của người dân vùng cao Bản Liền.

Khi “Gia đình Haha” một chương trình truyền hình thực tế mang đậm chất đời thường chọn Bản Liền (Bắc Hà, Lào Cai) làm điểm dừng chân, khán giả không chỉ ấn tượng bởi cảnh sắc thiên nhiên nguyên sơ hay sự thân thiện của người dân, mà còn bởi những mâm cơm giản dị mà đầy tinh tế, đậm đà bản sắc dân tộc Tày.

Ẩm thực dân dã – Câu chuyện của ký ức và văn hoá

Mỗi bữa cơm trong chương trình là một lát cắt văn hoá sống động của người dân Bản Liền. Nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng từ núi rừng măng rừng, rau dớn, cá suối, thịt lợn bản, củ niễng, rau bò khai, ngót rừng tất cả đều mang hương vị thuần khiết của thiên nhiên. Gia vị cũng là thứ không dễ tìm ở chợ: mắc khén, tiêu rừng, hạt dổi, lá mắc mật… tạo nên vị đậm đà, cay thơm, đặc trưng mà không cần phụ gia công nghiệp.

Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa - ảnh 1

Một trong những món ăn gây bất ngờ lớn với cả dàn nghệ sĩ và khán giả là chả sắn món ăn tưởng chừng đơn sơ, nhưng lại chứa đựng nhiều kỷ niệm. Từ thời nghèo khó, một quả trứng chia đều cho nhiều miệng ăn bằng cách trộn với sắn bào nhuyễn rồi chiên giòn, chả sắn không chỉ là món ăn mà còn là ký ức của bao thế hệ. Trong chương trình, món ăn này xuất hiện không chỉ trong mâm cơm chính mà còn được chị Thông mang theo khi cả nhóm lên rừng hái măng, như một cách “kể chuyện” bằng vị giác.

Mâm cơm – Không gian văn hóa thu nhỏ

Dù có sự hỗ trợ từ các đầu bếp chuyên nghiệp tại Hà Nội trong quá trình tập huấn (dành riêng cho các hộ dân làm homestay tại Bản Liền), người dân nơi đây vẫn giữ được linh hồn mộc mạc, chân thật trong từng món ăn. Họ được học cách nấu các món Âu – Việt cơ bản, cách nêm gia vị phù hợp số đông, cách bày biện món ăn đẹp mắt… nhưng khi vào bếp, họ vẫn chọn nguyên liệu bản địa, cách nấu truyền thống và trình bày theo lối thân thuộc, như trải một mâm tròn trên sàn gỗ, bát sứ thô, đũa tre vót tay, xôi ngũ sắc xếp thành hình bông hoa.

Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa - ảnh 2

Không đơn thuần là bữa ăn, mâm cơm tại Bản Liền trở thành không gian giao lưu văn hóa, nơi nghệ sĩ và người dân cùng nhau trò chuyện, học cách hiểu và yêu những gì tưởng chừng đã bị lãng quên trong nhịp sống hiện đại. Những câu hỏi ngây thơ mà xúc động như “Con tôm là con gì?” đã khiến nhiều khán giả lặng người, khi nhận ra khoảng cách không chỉ nằm ở địa lý, mà còn ở cơ hội tiếp cận thông tin và thực phẩm.

Khi bữa cơm không còn là điều bình thường

Dưới góc nhìn của truyền hình thực tế, mâm cơm ở Bản Liền không phải là “show diễn” được dàn dựng, mà là những khoảnh khắc thật nơi các thành viên “Gia đình Haha” cùng nấu, cùng ăn và cùng cảm nhận. Đó là lúc người thành phố ngồi bệt xuống sàn gỗ, dùng đôi đũa tre ăn miếng cá nướng hai lửa hay nem măng thơm lừng, và nhận ra: có những điều giản dị nhưng không thể thay thế.

Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa - ảnh 3

Bản Liền đãi khách bằng tình, bằng ký ức và bằng cả tâm hồn gửi trong từng món ăn.

Giữa những nhịp sống vội vã, những mâm cơm ấy gợi lại cho người xem cảm giác của sự gắn kết, của mái nhà, của tình thân những thứ tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại quý giá hơn bao giờ hết.

Tin tức mới nhất

ShopeeFood 8.8 “chốt hạ” mùa hè với loạt món ngon 15.000 đồng, deal chồng deal, voucher giảm đến 50%
Ẩm thực

ShopeeFood 8.8 “chốt hạ” mùa hè với loạt món ngon 15.000 đồng, deal chồng deal, voucher giảm đến 50%

Cuối hè là thời điểm lý tưởng để rủ rê hội bạn tụ tập, ăn uống thả ga và tận hưởng những ngày thảnh thơi cuối cùng trước khi quay lại guồng công việc hay học hành.

4 tuần trước
Người đẹp Biển Ninh Hoàng Ngân chia sẻ công dụng của việc ăn chay trước thềm Vu lan
Ẩm thực

Người đẹp Biển Ninh Hoàng Ngân chia sẻ công dụng của việc ăn chay trước thềm Vu lan

2 tháng trước
“Khối văn phòng” bày cách ăn uống tiết kiệm, nhưng vẫn ngon miệng những ngày chờ lương về
Ẩm thực

“Khối văn phòng” bày cách ăn uống tiết kiệm, nhưng vẫn ngon miệng những ngày chờ lương về

2 tháng trước
Những thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới, có thứ quen thuộc với người Việt
Ẩm thực

Những thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới, có thứ quen thuộc với người Việt

2 tháng trước
Cà phê ôm sư tử gây tranh cãi ở Trung Quốc
Ẩm thực

Cà phê ôm sư tử gây tranh cãi ở Trung Quốc

2 tháng trước
Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa
Ẩm thực

Ẩm thực Bản Liền qua “Gia đình Haha”: Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa

2 tháng trước
'Mít dưa hấu' là gì mà ăn được cả xơ, không hạt khiến dân mạng phát sốt?
Ẩm thực

'Mít dưa hấu' là gì mà ăn được cả xơ, không hạt khiến dân mạng phát sốt?

2 tháng trước
Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á
Ẩm thực

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á

3 tháng trước
Quán miến lươn 40 năm, bán 700 bát/ngày được Michelin khen 'viên ngọc quý giữa phố cổ'
Ẩm thực

Quán miến lươn 40 năm, bán 700 bát/ngày được Michelin khen 'viên ngọc quý giữa phố cổ'

3 tháng trước
MICHELIN Guide 2025 công bố 9 nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam
Ẩm thực

MICHELIN Guide 2025 công bố 9 nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam

3 tháng trước
Tháng 6 rực nắng ngập tràn deal “rực lửa” tại Siêu tiệc giữa năm của ShopeeFood
Ẩm thực

Tháng 6 rực nắng ngập tràn deal “rực lửa” tại Siêu tiệc giữa năm của ShopeeFood

3 tháng trước
ShopeeFood ra mắt hàng loạt tính năng mới, định hình trải nghiệm đặt món trực tuyến đa giác quan
Ẩm thực

ShopeeFood ra mắt hàng loạt tính năng mới, định hình trải nghiệm đặt món trực tuyến đa giác quan

4 tháng trước
Lễ công bố MICHELIN Guide 2025 diễn ra tại Đà Nẵng, giới mộ điệu ẩm thực mong chờ những cái tên được vinh danh
Ẩm thực

Lễ công bố MICHELIN Guide 2025 diễn ra tại Đà Nẵng, giới mộ điệu ẩm thực mong chờ những cái tên được vinh danh

4 tháng trước
ShopeeFood “ghi điểm” trên thị trường đặt món nhờ kết hợp livestream vào trải nghiệm người dùng
Ẩm thực

ShopeeFood “ghi điểm” trên thị trường đặt món nhờ kết hợp livestream vào trải nghiệm người dùng

5 tháng trước
Ẩm thực Hải Dương: Nét duyên thầm níu chân du khách
Ẩm thực

Ẩm thực Hải Dương: Nét duyên thầm níu chân du khách

5 tháng trước

Đọc nhiều