Với nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn cùng công thức nước sốt đặc biệt giúp 2 món chay vốn quen thuộc trở nên vô cùng thơm ngon, lạ miệng.
Sự khác biệt đến từ công thức pha chế nước sốt
Theo đầu bếp Đỗ Thị Ngọc Phượng - người sáng lập ra hệ thống quán chay Mãn Tự cho biết, làm món chay cũng đòi hỏi sự sáng tạo, khác lạ. Chỉ cùng với những nguyên liệu rau củ quả thì nhà hàng phải chế biến được nhiều món ngon với các hương vị khác nhau, giúp thực khách có thể ăn mãi không ngán.
Theo Chef Phượng, chế biến ẩm thực chay cũng cần sự sáng tạo để có thể ăn được mỗi ngày mà không ngán
Với kinh nghiệm 4 năm làm ẩm thực chay, chef Phượng đã không ngừng sáng tạo ra nhiều món ăn để “chiều lòng” thực khách. Hôm nay, bếp trưởng Phượng sẽ mách cho các bạn bí quyết để làm món Đậu hũ kho nấm rơm và Gỏi hoa đất ngon mắt, lạ miệng.
Ở món Gỏi hoa đất, nguyên liệu gồm có: Măng tây loại to, ớt chuông, chả giò và nấm bào ngư. Theo chef Phượng, làm gỏi quan trọng nhất ở phần nước sốt bao gồm: tắc, tương ớt, đường. Và bí quyết để nước sốt gỏi thơm ngon hơn chính là nhờ sử dụng tương ớt Ông Bếp.
Với nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn và những gia vị khác, tương ớt Ông Bếp sẽ làm nước sốt mang màu đỏ tươi bắt mắt, hương vị cay ngọt nồng nàn hòa cùng vị chua của tắc, món Gỏi hoa đất sẽ vô cùng thơm ngon và lạ miệng.
Cách chế biến món Gỏi hoa đất:
- Măng tây cắt khúc, chần sơ qua nước sôi. Ớt chuông và chả giò cắt vừa ăn.
- Nấm bào ngư rửa sạch, chiên giòn.
- Làm nước sốt: khuấy đều hỗn hợp tắc, đường và tương ớt Ông Bếp.
- Cho tất cả những nguyên liệu này vào tô, rưới nước sốt và trộn đều tay. Bạn có thể trang trí thêm bằng các loại rau sống là đã có thể thưởng thức.
- Tiếp theo, chúng ta cùng học món chay Đậu hũ kho nấm rơm với đầu bếp Phượng. Ở món này, nguyên liệu chính gồm có: Một miếng đậu hũ trắng, nấm rơm búp, cà rốt, củ cải trắng và những nguyên liệu khác như: hành baro, hành tím, tỏi, đường, hạt nêm, nước tương Ông Bếp.
Cách chế biến món Đậu hũ kho nấm rơm:
- Đậu hũ xắt vuông, chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc.
- Ở bước này, nếu không ăn Ngũ vị tân thì kho luôn. Nếu ăn thì cho hành tím, hành baro, tỏi lên chảo phi vàng. Tiếp đến cho thêm đậu hũ đã chiên và nấm rơm vào cùng, rồi nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Xào cho đến khi nó vàng và có mùi thơm.
- Cuối cùng, thêm nước tương Ông Bếp vào để tăng độ đậm đà và tạo màu cho món ăn được đẹp mắt. Đảo đều và trang trí ra đĩa là có thể thưởng thức.
Nhờ vào gia vị Ông Bếp, chef Phượng đã chế biến nên hai món chay thơm ngon, đẹp mắt
Với Đậu hũ kho nấm rơm, bí quyết để món ăn “đưa cơm” chính là nhờ nước tương Ông Bếp. “Một chai nước tương ngon thì khi chế biến hoặc ăn sống phải vừa không quá mặn, vừa không quá ngọt. Bên cạnh đó, nước tương phải cho ra màu món ăn không quá đậm, đẹp mắt. Và nước tương Ông Bếp đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chí của tôi”, chef Phượng chia sẻ.
Chỉ với những nguyên liệu chay đơn giản, chỉ cần thay đổi phần gia vị là đã có thể tạo ra một món ăn ngon lạ miệng. Các bà nội trợ hoàn toàn có thể làm theo cách của đầu bếp Phượng để chế biến những món ăn tại nhà ngon chuẩn nhà hàng.
Cơ hội nhận hàng ngàn phần quà khủng khi mua sản phẩm Ông Bếp
Được biết, nhãn hàng Ông Bếp đang kết hợp cùng ứng dụng Giga1 khởi động chương trình khuyến mãi “Ông Bếp trên tay - Vàng bay về nhà”. Theo đó, từ nay đến hết ngày 2/10/2021, khách hàng khi mua sản phẩm Ông Bếp (không áp dụng cho hạt nêm) trên website Mall.mega1.vn hoặc Ongbep.vn đều được tặng kèm 1 mã dự thưởng (MaDT) để tham gia chương trình.
Với mỗi MaDT, khách hàng sẽ được tham gia trúng giải ngày thông qua lượt chơi phóng phi tiêu và 1 mã cơ hội (MaCH) đều tham gia giải tháng. Cơ cấu giải thưởng bao gồm 120 ngàn thẻ cào điện thoại và 90 chỉ vàng SJC giải ngày và giải tháng lên đến 900 triệu đồng tiền mặt.
Chị Trần Thị Hằng (Đồng Nai) là một trong những khách hàng may mắn trúng 1 chỉ vàng SJC từ chương trình
Ngoài 2 sản phẩm hạt nêm, chương trình khuyến mãi sẽ áp dụng cho 6 sản phẩm còn lại của Ông Bếp. Với cách quy đổi bao gồm 1 sản phẩm sẽ được 1 lượt chơi Phóng phi tiêu và 1 MaCH, riêng sốt ướt thịt và nước mắm tôm Ông Bếp sẽ được 2 lượt chơi Phóng phi tiêu và 1 MaCH.
Bộ gia vị Ông Bếp đang có chương trình khuyến mãi khi mua sản phẩm trên Mall.Mega1.vn hoặc Ongbep.vn
Cách thức tham gia vô cùng đơn giản:
Bước 1: Quét mã QR hoặc truy cập CH Play, App Store để tải ứng dụng Mega1.
Bước 2: Vào giao diện Game chính, chọn (+) để nhập MaDT được đính kèm khi mua sản phẩm Ông Bếp trên ứng dụng Mega1, website mall.mega1.vn hoặc ongbep.vn.
Bước 3: Nhập MaDT để nhận lượt chơi “Phóng phi tiêu” và 1 MaCH tham gia quay giải tháng.
Bước 4: Quay về giao diện game, dùng lượt phóng phi tiêu và nhận phần quà may mắn.
Chi tiết chương trình xem tại đây: https://mega1.vn/ongbep/.
