Trong ngành công nghiệp sản xuất những loại kem tạo nên toàn những thứ ngọt ngào như bánh tươi và đồ uống, lại ẩn chứa nhiều hoạt động khiến những doanh nghiệp chân chính gặp nhiều khó khăn, thậm chí từng lao đao, điêu đứng.
Ngành bánh tươi và pha chế đồ uống ở Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ trong vài thập kỷ qua, với tăng trưởng mỗi năm khoảng 15-20%. Có rất nhiều thương hiệu lớn, sản phẩm chất lượng ra đời, tạo ra nhiều sự nghiệp và công ăn việc làm cho xã hội.
Kem làm bánh và kem phục vụ pha chế - Sản phẩm tưởng như bình thường nhưng lại không hề tầm thường, có vai trò rất lớn trong ngành bánh và pha chế. Tân Nhất Hương - Một trong những thương hiệu công dân ASEAN hiếm hoi sản xuất thành công kem làm bánh Topping Cream - nguyên liệu có độ khó top đầu trong ngành thực phẩm. Một doanh nghiệp Việt “nhỏ bé” đã phá vỡ thế độc quyền của tập đoàn lớn nước ngoài, mang đến cuộc cạnh tranh lành mạnh cho thị trường kem làm bánh, góp phần tạo động lực phát triển mạnh mẽ cho ngành bánh tươi Việt Nam.
Tuy nhiên trên hành trình ấy, ít ai biết Tân Nhất Hương đã phải đối mặt với nhiều chiêu trò cạnh tranh không lành mạnh, gây nhiều ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, kéo chậm đà phát triển của ngành, khiến người tiêu dùng giảm cơ hội tiếp cận sản phẩm chất lượng với chi phí tốt.
Ngành kem làm bánh và pha chế tưởng chừng “ngọt ngào” nhưng tồn tại nhiều chiêu trò cạnh tranh không lành mạnh
Đa dạng đủ kiểu chiêu trò “dưới gầm bàn”
Quay trở lại đầu năm 2009, khi Tân Nhất Hương sản xuất thành công kem làm bánh chất lượng cao, gia nhập thị trường khi ấy đang được nắm bởi một ông lớn nước ngoài và một số thương hiệu được nhập khẩu. Sản xuất được sản phẩm đảm bảo chất lượng đã khó, nhưng đứng vững trước các đối thủ cạnh tranh và chinh phục khách hàng lại càng khó hơn.
Trên thương trường, do áp lực thị phần, doanh số, mà xảy ra cạnh tranh là điều bình thường. Tuy nhiên ý thức đạo đức của người làm kinh doanh, chế tài pháp luật chưa đủ răn đe, khiến sự cạnh tranh biến tướng thành những chiêu trò không lành mạnh.
Khi ấy, sản phẩm của Tân Nhất Hương được tiệm bánh lớn nhất Cần Thơ tin tưởng sử dụng. Một ngày nọ, có người đã thuê nhân viên cửa hàng thả axit thực phẩm vào để làm hỏng bánh kem, từ đó hạ bệ chất lượng sản phẩm của tiệm bánh cũng như loại kem làm bánh cho Tân Nhất Hương cung cấp.
Một chiêu trò khác cũng phổ biến, là giả làm người mua hàng đến chê bai kem tươi trên bánh của các cửa hàng sử dụng sản phẩm của Tân Nhất Hương.
Hoặc nhẹ nhàng hơn, là việc gây sức ép với các đại lý để họ chỉ có thể phân phối độc quyền sản phẩm của một hãng, thay vì đa dạng các loại kem theo chất lượng hay nhu cầu của thị trường.
Vài năm gần đây, khi các nền tảng online và mạng xã hội phát triển mạnh mẽ, thì hình thức cạnh tranh thiếu lành mạnh mới lại xuất hiện. Trên mạng xã hội mọc ra nhiều fanpage và group, trong có các tài khoản ảo đăng tin chê bai thất thiệt về các cửa hàng bánh, cà phê, trà sữa sử dụng kem của Tân Nhất Hương. Kỳ lạ hơn, cũng ở những nơi này, lại xuất hiện rất nhiều bài đăng khen ngợi, tâng bốc các sản phẩm của các thương hiệu khác.
Lửa thử vàng
Những chiêu trò cạnh tranh không lành mạnh đã gây rất nhiều khó khăn cho sự phát triển của Tân Nhất Hương.
Sâu xa hơn, những điều đó còn làm méo mó thị trường, khiến cho người tiêu dùng lẫn cộng đồng khách hàng, mất đi quyền cơ bản nhất là quyền lựa chọn và sử dụng các sản phẩm có chất lượng với giá thành phù hợp.
Nhưng chiêu trò rồi cũng vẫn chỉ là chiêu trò. Thực tế cho thấy những doanh nghiệp kiên định, tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm như Tân Nhất Hương sẽ luôn tìm được hướng đi để hóa giải những khó khăn ấy. Quyết liệt đấu tranh với cái xấu đến cùng, mời công an và các hiệp hội, sở ban ngành vào cuộc hỗ trợ, cảnh báo trước chiêu trò với các đối tác, hay tổ chức nhiều hoạt động quảng bá chứng minh chất lượng sản phẩm, xây dựng hệ sinh thái toàn diện cho cộng đồng, cũng như phát triển thương hiệu vững mạnh,... là những điều các doanh nghiệp có thể tham khảo từ Tân Nhất Hương.
Một trong những hội thảo được Tân Nhất Hương tổ chức cho cộng đồng, từ đó xây dựng thương hiệu vững mạnh
Sau hơn 10 năm chứng minh chất lượng sản phẩm với các cửa hàng bánh và đồ uống trong nước, tới nay Tân Nhất Hương tự hào cạnh tranh sòng phẳng với ông lớn nước ngoài trên thị trường nội địa và xuất khẩu đi 17 nước trên thế giới, trong đó có các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc , Đài Loan (Trung Quốc), Hồng Kông (Trung Quốc),...
Cái tên Tân Nhất Hương trở thành một thương hiệu hàng đầu trong ngành bánh kem tươi của Việt Nam cũng như vươn tầm quốc tế./.
