Độc đáo cách kết hợp Salami với Pizza và mì Ý tại Basta Hiro

Bước vào thế giới của Salami tại Ý - một vùng nguyên liệu lớn xuất hiện trong hầu hết các món ăn của nền ẩm thực Địa Trung Hải.

Với hơn 300 loại thịt muối trải dài từ Bắc Ý đến Nam Ý, Salami đã độc tôn vị trí ‘nguyên liệu được yêu thích nhất'  trong suốt nhiều năm sau đó, góp mặt trong hầu hết các món ăn một cách tài tình và tinh tế.

Độc đáo cách kết hợp Salami với Pizza và mì Ý tại Basta Hiro - ảnh 1

Milano - thủ phủ sản xuất thịt muối được yêu thích nhất Italia

Bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước tại các trang trại và làng quê ở vùng thành cổ Milan, Milano Salami từ thịt lợn, muối biển, rượu đỏ cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt đã ra đời từ việc sấy khô và lên men truyền thống để tạo nên khối Salami.

Chỉ phần thịt heo đạt sự cân bằng nạc mỡ được lựa chọn, ướp gia vị với muối, tỏi, hạt tiêu đen và tiêu trắng xay. Quá trình làm chín từ 3 đến 9 tuần là một trong những công đoạn kéo dài lâu nhất để định vị hình dáng và hương vị đặc biệt của khối Salami. 

Độc đáo cách kết hợp Salami với Pizza và mì Ý tại Basta Hiro - ảnh 2

Không có bất kỳ hương vị cố hữu nào cho Milano Salami, vì đó là tổng hoà của một phần cay, hai phần ngọt, đậm đà vị muối biển, thoang thoảng mùi rượu vang và thật nhiều hương thơm của tiêu tỏi. Thoả mãn vị giác bằng miếng Milano Salami nguyên bản hay kết hợp trong một món Pizza truyền thống để hương vị thêm phần tròn trịa và lưu luyến kéo dài.

Hungarian Salami - siêu phẩm mùa đông

Tên gọi ‘Salami mùa đông' bắt nguồn từ nhu cầu tích trữ và bảo quản thịt heo trong thời tiết khắc nghiệt của vùng Đông Âu. Từ đó, Hungarian Salami được xử lý trong không khí lạnh và hun khói dần dần từ những đám lửa sưởi ấm, trong quá trình chín khô, một loại lợi khuẩn đặc biệt cho sức khoẻ được hình thành trên bề mặt vỏ bọc.

Độc đáo cách kết hợp Salami với Pizza và mì Ý tại Basta Hiro - ảnh 3

Hương thơm và mùi vị của Salami không chỉ từ thịt heo và các loại gia vị, mà còn do quá trình lên men và ấp ủ trong 3 tháng mùa đông, lớp phủ bề mặt trở thành chất bảo quản tự nhiên.

Độc đáo cách kết hợp Salami với Pizza và mì Ý tại Basta Hiro - ảnh 4

Những lát Salami đều tăm tắp, như một bức tranh khảm với miếng thịt nâu đỏ xen kẽ vân mỡ trong vắt, kết cấu mềm tan như kem, kết hợp trong sợi mì Spaghetti đẫm sốt hoặc Pizza đế giòn nướng củi càng dậy vị thơm lừng.

Tin tức mới nhất

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á
Ẩm thực

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á

Không chỉ cháo lòng, 3 món nổi tiếng khác của Việt Nam cũng xuất hiện trong danh sách 33 món cháo ngon nhất châu Á do độc giả TasteAtlas chọn.

2 tuần trước
Quán miến lươn 40 năm, bán 700 bát/ngày được Michelin khen 'viên ngọc quý giữa phố cổ'
Ẩm thực

Quán miến lươn 40 năm, bán 700 bát/ngày được Michelin khen 'viên ngọc quý giữa phố cổ'

4 tuần trước
MICHELIN Guide 2025 công bố 9 nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam
Ẩm thực

MICHELIN Guide 2025 công bố 9 nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam

5 tuần trước
Tháng 6 rực nắng ngập tràn deal “rực lửa” tại Siêu tiệc giữa năm của ShopeeFood
Ẩm thực

Tháng 6 rực nắng ngập tràn deal “rực lửa” tại Siêu tiệc giữa năm của ShopeeFood

2 tháng trước
ShopeeFood ra mắt hàng loạt tính năng mới, định hình trải nghiệm đặt món trực tuyến đa giác quan
Ẩm thực

ShopeeFood ra mắt hàng loạt tính năng mới, định hình trải nghiệm đặt món trực tuyến đa giác quan

2 tháng trước
Lễ công bố MICHELIN Guide 2025 diễn ra tại Đà Nẵng, giới mộ điệu ẩm thực mong chờ những cái tên được vinh danh
Ẩm thực

Lễ công bố MICHELIN Guide 2025 diễn ra tại Đà Nẵng, giới mộ điệu ẩm thực mong chờ những cái tên được vinh danh

3 tháng trước
ShopeeFood “ghi điểm” trên thị trường đặt món nhờ kết hợp livestream vào trải nghiệm người dùng
Ẩm thực

ShopeeFood “ghi điểm” trên thị trường đặt món nhờ kết hợp livestream vào trải nghiệm người dùng

3 tháng trước
Ẩm thực Hải Dương: Nét duyên thầm níu chân du khách
Ẩm thực

Ẩm thực Hải Dương: Nét duyên thầm níu chân du khách

3 tháng trước
Thị trường Việt Nam đón chào mùa Việt Quất Hoa Kỳ
Ẩm thực

Thị trường Việt Nam đón chào mùa Việt Quất Hoa Kỳ

3 tháng trước
Thong dong thưởng vị Huế: Hành trình khám phá ẩm thực cố đô
Ẩm thực

Thong dong thưởng vị Huế: Hành trình khám phá ẩm thực cố đô

3 tháng trước
“Giang cư mận” đang kháo nhau về bảng tổng hợp các món ngon - deal hời trong livestream ngày 19.4, chuyện thật như đùa
Ẩm thực

“Giang cư mận” đang kháo nhau về bảng tổng hợp các món ngon - deal hời trong livestream ngày 19.4, chuyện thật như đùa

3 tháng trước
“Hot” hơn nắng tháng Tư: Kênh Bà Châu mang cá hồi ngâm tương “khuấy đảo” ShopeeFood livestream 19.4 với giá độc quyền
Ẩm thực

“Hot” hơn nắng tháng Tư: Kênh Bà Châu mang cá hồi ngâm tương “khuấy đảo” ShopeeFood livestream 19.4 với giá độc quyền

3 tháng trước
Xôi Mềm, Lotte Mart tăng gần 10 lần lượng đơn hàng trong phiên livestream 6 tiếng cùng ShopeeFood
Ẩm thực

Xôi Mềm, Lotte Mart tăng gần 10 lần lượng đơn hàng trong phiên livestream 6 tiếng cùng ShopeeFood

4 tháng trước
Xé Túi Mù Loạt Deal “Secret” Của The 350F, Xôi Mềm Tại ShopeeFood Siêu Livestream 15.3
Ẩm thực

Xé Túi Mù Loạt Deal “Secret” Của The 350F, Xôi Mềm Tại ShopeeFood Siêu Livestream 15.3

4 tháng trước
Chồng Vượt Chông Gai Nhờ Học Bí Kíp Nấu Tiệc 10 Người Chỉ 500.000 Đồng Từ Cư Dân Mạng
Ẩm thực

Chồng Vượt Chông Gai Nhờ Học Bí Kíp Nấu Tiệc 10 Người Chỉ 500.000 Đồng Từ Cư Dân Mạng

4 tháng trước