Hiện là Tổng giám đốc của doanh nghiệp Năm Hồng – đơn vị hàng đầu trong cung cấp thức ăn công nghiệp tại Đồng Nai, CEO Trần Thị Mộng Châu chia sẻ bí quyết kinh doanh thành công.
CEO Trần Thị Mộng Châu
Được mệnh danh là nữ tướng trong ngành thực phẩm – thức ăn công nghiệp, nữ CEO 8X Trần Thị Mộng Châu đạt được đỉnh cao thành công ở tuổi đời còn khá trẻ. Với khả năng kinh doanh thiên bẩm, chị đã một mình dẫn dắt và từng bước đưa cái tên Năm Hồng trở thành thương hiệu số 1 trong ngành thức ăn công nghiệp tại tỉnh Đồng Nai, và hứa hẹn là một trong những doanh nghiệp hàng đầu khu vực phía Nam Việt Nam.
Chia sẻ về kinh nghiệm kinh doanh thực chiến thành công, nữ CEO Trần Thị Mộng Châu chia sẻ:
Con người là yếu tố cốt lõi.
Đối với ngành hàng ăn uống, đặc biệt trong thức ăn công nghiệp, con người là yếu tố hàng đầu quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Mặc dù, có thể nói mọi món ăn đều có công thức thế nhưng nếu người đầu bếp không thực sự có tay nghề, được đào tạo bài bản thì khó lòng cho ra đời được những món ăn chất lượng.
“Bạn đừng nghĩ công nhân xem những bữa ăn công sở chỉ là giải pháp lấp đầy bụng. Họ cũng biết đánh giá và kén chọn. Không phải bạn cứ muốn cho họ ăn gì cũng được. Đây cũng chính là sai lầm mà tôi đúc kết ra được sau hơn 10 năm lăn lộn trong ngành. Tay nghề của đầu bếp quả thực rất quan trọng.” _ CEO Trần Thị Mộng Châu chia sẻ.
Đa dạng và nghiên cứu đầu tư thực đơn
Một khẩu phần ăn do Năm Hồng cung cấp
Theo CEO Trần Thị Mộng Châu, đối với các phần ăn công nghiệp, không những chỉ cần đáp ứng độ vừa miệng trong nêm nếm, mà sự đa dạng của thực đơn cũng rất quan trọng.
“Bạn không thể giữ nguyên một thực đơn cho cả tuần hay thậm chí cả tháng trời được. Tại doanh nghiệp Năm Hồng, tôi luôn dặn dò bộ phận nghiên cứu khẩu phần ăn, phải làm sao vừa đáp ứng được sự đa dạng trong món ăn mà vẫn đảm bảo về tiêu chuẩn thành phần dinh dưỡng. Do vậy, các suất ăn của Năm Hồng luôn được các bạn nhân viên và quý doanh nghiệp đánh giá cao”. _ Nữ CEO 8X tiết lộ.
Nguyên liệu cao cấp tươi nguyên chính là thành tố quan trọng
“Ăn uống” chính là một ngành hàng đòi hỏi cao về nguồn nguyên liệu đầu vào. Đối với thức ăn, cho dù tay nghề nấu nướng có đạt mức thượng thừa đi chăng nữa mà nguồn nguyên liệu nấu không đạt tiêu chuẩn thì hai yếu tố ở trên xem như công cốc.” _ CEO Trần Thị Mộng Châu cho biết.
Theo chị, đối với mỗi suất ăn do Năm Hồng cung cấp đều đảm bảo sự chuẩn chỉnh từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến vệ sinh của từng khay đựng thức ăn. Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là yếu tố sống còn quyết định sự thành công của doanh nghiệp, đặc biệt, đối với các doanh nghiệp quốc tế, đây chính là một trong những tiêu chí quan trọng nhất trong đánh giá về các nhà cung cấp thức ăn.
“Để có thể hợp tác lâu dài với gần 100 doanh nghiệp lớn nhỏ trong suốt hơn 10 năm qua, doanh nghiệp Năm Hồng đã không ngừng duy trì tiêu chuẩn chất lượng và khẳng định tôn chỉ làm việc lấy chất lượng là yếu tố hàng đầu của mình. Chúng tôi đã chứng minh chính bằng từng nụ cười và phản hồi của chính các nhân viên của các doanh nghiệp.” _ CEO Trần Thị Mộng Châu chia sẻ.
Đến nay sau hơn 10 năm ra đời và phát triển, doanh nghiệp TNHH Năm Hồng do CEO Trần Thị Mộng Châu lãnh đạo đã, đang và sẽ tiếp tục khẳng định được sự uy tín của mình trong giới.
