Nhi Vinbar - Từ cô bé lớp 3 đứng bán cơm ngoài chợ đến Nữ giám đốc Học viện đào tạo pha chế

May mắn được “bén duyên” với nghề pha chế, Nhi Vinbar đã có gần 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B với 5 năm quản lý nhân sự và gần 5 năm kinh nghiệm setup các quán trà sữa, ăn vặt. Giờ đây, cô đã trở thành Giám đốc Học viện pha chế Vinbar sau hành trình dài của sự nỗ lực.

Nhi Vinbar - Từ cô bé lớp 3 đứng bán cơm ngoài chợ đến Nữ giám đốc Học viện đào tạo pha chế - ảnh 1

Những “biến cố” thay đổi cuộc đời

Nhi Vinbar tên thật là Tống Thị Phương Nhi quê ở miền Trung thành phố Huế. Nhìn thành tựu đạt hiện tại, không nhiều người biết về câu chuyện khởi nghiệp từ hai bàn tay trắng của Nhi Vinbar. Từ một cô con gái cưng trong gia đình khá giả, Nhi đã phải cùng gia đình rời Huế chuyển ra Quảng Bình sống cuộc sống bươn trải sau nhiều biến cố. Chỉ mới học lớp 3 nhưng cô đã phải lăn lộn kinh doanh từ sớm.

“Lúc ấy, công việc của Nhi là phụ mẹ bán cơm bụi ngoài chợ. Cũng trong thời gian này, Nhi học được từ mẹ khả năng cân đo đong đếm để có được đồng lời mà vẫn giữ được chất lượng để giữ khách. Những bài học đó vẫn theo mình đến tận bây giờ” nữ giám đốc Học viện pha chế Vinbar nhớ lại.

Tuổi thơ của cô nàng xứ Huế sinh năm 1990 này gắn liền với nhiều biến cố. Cô nhớ lại “Năm lớp 5, do gia đình không còn hạnh phúc nên mẹ chuyển  vào Sài Gòn làm việc. Lúc ấy, mọi việc sinh hoạt trong nhà đều do mình đảm đương. Mỗi ngày ba chỉ đưa cho Nhi 50 ngàn để lo toàn bộ chi phí ăn uống, sinh hoạt của gia đình…” Có lẽ đối với Nhi đó lại là “cơ hội”. Cũng nhờ đó mà khả năng cân đo đong đếm của cô lại càng phát triển hơn. Khi chỉ với 50 ngàn sinh hoạt phí, cô bé lớp 5 ngày nào vẫn có thể lo cho cả nhà những bữa ăn ngon, đầy đủ mà còn dư lại được tiền.

Tới năm lớp 10, Phương Nhi lại chuyển vào Sài Gòn sống cùng mẹ và đi học. Cô tiếp tục được giao “trọng trách” cân đối, tính toán về giá cả và chất lượng sản phẩm ở quán trà sữa Tứ Quý của mẹ. Cũng từ đây, nữ giám đốc Học viện Vinbar đã dần “bén duyên” với nghề khi phát hiện ra mình có một khả năng khá đặc biệt.

Cô cho biết, mặc dù chưa từng học qua lớp pha chế nào nhưng chỉ cần nếm qua bất cứ món đồ uống nào thì ngay lập tức Nhi biết trong đó có những nguyên liệu gì. Hay một món bỏ hơi nhiều, ít hơn so với định lượng, hay trà ủ chưa tới, cô nàng đều dễ dàng nhận ra. Không những thế, bất cứ món nào chỉ cần thử 1 lần thì nữ giám đốc đều có thể làm được vị giống hoàn toàn như vậy.

Cũng chính khả năng đặc biệt ấy đã khiến cô từ bỏ vị trí phó giám đốc chi nhánh của tập đoàn nước ngoài, từ bỏ mức lương gần 100 triệu và tương lai rộng mở để quay về với công việc kinh doanh đồ uống của gia đình. Nhưng thực tế đã chứng minh, lựa chọn của cô là hoàn toàn đúng đắn.

Giờ đây, cô không chỉ giữ vai trò Giám đốc Học viện đào tạo pha chế Vinbar, cô còn là tác giả của một số cuốn sách: “Giải mã công thức pha chế 4.0”, “Ăn vặt hot trend 4.0” và “Cafe và đồ uống văn phòng chuyên sâu”, "Bánh kem và bánh rau câu 3D",  "Ẩm thực an lạc". Đồng thời cô cũng là giảng viên chính cho các khóa học pha chế, ăn vặt tại Học viện.  

Nhi Vinbar - Từ cô bé lớp 3 đứng bán cơm ngoài chợ đến Nữ giám đốc Học viện đào tạo pha chế - ảnh 2

Bước ngoặt chuyển hướng sang đào tạo và giảng dạy

Thành công trở thành nữ giám đốc tài ba của Học viện pha chế Vinbar nhưng Tống Thị Phương Nhi vẫn luôn ấp ủ, mong muốn được chia sẻ kiến thức đó tới các bạn trẻ có cùng đam mê và các chủ đầu tư quan tâm lĩnh vực F&B này.

“Trong quá trình phát triển Vinbar, mình có cơ hội làm việc với hàng chục ngàn anh chị chủ quán. Nhưng mình nhận ra một vấn đề lớn mà rất nhiều trong số các anh chị mặc phải đó là chất lượng không ổn định, menu quá sơ sài, đơn điệu. Đó là lý do mà Nhi muốn trở thành “cô giáo” tại Vinbar” nữ giám đốc Học viện chia sẻ.

Nhắc đến Học viện pha chế Vinbar, rất nhiều người trong cộng đồng kinh doanh đồ uống Việt Nam chắc chắn sẽ đều biết đến. Với hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực pha chế, Vinbar đã đào tạo hơn hàng ngàn học viên trải khắp từ Bắc vào Nam.

Ngoài ra, Học viện pha chế Vinbar luôn được biết tới với đơn vị luôn cập nhật công thức mới mỗi tuần cho hơn 26.000 thành viên chủ quán. Để có được thành công như hiện tại của Vinbar không thể không nhắc tới những đóng góp và công sức từ vị trí Giám đốc - Nhi Vinbar. Đó là cả một chặng đường chinh phục đầy rẫy thử thách và sự nỗ lực hết mình.

Với hơn 10 năm gắn bó với nghề, mục tiêu của nữ giám đốc học viện Vinbar vẫn sẽ là hỗ trợ học viên đặt những nền móng kiến thức đầu tiên khi kinh doanh ngành F&B này. “Bởi thành công của học viên cũng chính là thành công của mình và team Vinbar. Tương lai, mình dự định sẽ tiếp tục cập nhật kiến thức, kinh nghiệm để vừa phát triển bản thân hơn nữa vừa mang tới cơ hội, giảm bớt rủi ro cho nhiều bạn trẻ muốn gắn bó cùng Nhi và Vinbar” nữ giám đốc cho biết.

Tin tức mới nhất

Cháy nhà trong đêm ở Gò Vấp, cảnh sát PCCC phát hiện 3 mẹ con
Tin tức

Cháy nhà trong đêm ở Gò Vấp, cảnh sát PCCC phát hiện 3 mẹ con

Ngọn lửa lớn nhanh chóng lan rộng, bao trùm toàn bộ căn nhà. Do sức nóng quá lớn, người dân cứu hoả tại chỗ không thể tiếp cận hiện trường.

6 giờ trước
Điều hòa có một chức năng nhưng đừng bao giờ sử dụng nếu không muốn “rước bệnh vào người”
Đời sống

Điều hòa có một chức năng nhưng đừng bao giờ sử dụng nếu không muốn “rước bệnh vào người”

6 giờ trước
Những ngành học 'cực hot' được dự báo sẽ bùng nổ nhân lực trong 5 - 10 năm tiếp theo
Đời sống

Những ngành học "cực hot" được dự báo sẽ bùng nổ nhân lực trong 5 - 10 năm tiếp theo

6 giờ trước
Diện mạo đốn tim của Đại học Yersin Đà Lạt
Học đường

Diện mạo đốn tim của Đại học Yersin Đà Lạt

18 giờ trước
Ngành học hot nhưng chỉ duy nhất 1 trường đào tạo, ra trường nhận ngay mức lương 15 triệu đồng/tháng
Đời sống

Ngành học hot nhưng chỉ duy nhất 1 trường đào tạo, ra trường nhận ngay mức lương 15 triệu đồng/tháng

21 giờ trước
Homefarm và TH true mart “bứt phá giới hạn” sau nửa thập kỷ hợp tác cùng ShopeeFood
Đời sống

Homefarm và TH true mart “bứt phá giới hạn” sau nửa thập kỷ hợp tác cùng ShopeeFood

2 ngày trước
Hiện trường thương tâm vụ tai nạn 7 người chết ở Hà Giang: Hành khách xuống đẩy xe giúp thì bị đất đá tràn xuống
Tin tức

Hiện trường thương tâm vụ tai nạn 7 người chết ở Hà Giang: Hành khách xuống đẩy xe giúp thì bị đất đá tràn xuống

2 ngày trước
3 ngành học ra trường không bao giờ lo thất nghiệp, lương ít nhất 30 triệu
Đời sống

3 ngành học ra trường không bao giờ lo thất nghiệp, lương ít nhất 30 triệu

2 ngày trước
Bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân trước khi đi ngủ, hiệu quả tuyệt vời giúp giải quyết nhiều vấn đề
Nhà thông thái

Bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân trước khi đi ngủ, hiệu quả tuyệt vời giúp giải quyết nhiều vấn đề

2 ngày trước
“Bắt tay” Save Vietnam’s Wildlife bảo vệ tê tê, sinh viên Trường ĐH FPT lan tỏa thông điệp tích cực
Đời sống

“Bắt tay” Save Vietnam’s Wildlife bảo vệ tê tê, sinh viên Trường ĐH FPT lan tỏa thông điệp tích cực

2 ngày trước
Thực hư chuyện giới trẻ đua nhau check-in thùng trái cây “lơ lửng” cực kì “độc lạ” lần đầu xuất hiện tại Hà Nội
Đời sống

Thực hư chuyện giới trẻ đua nhau check-in thùng trái cây “lơ lửng” cực kì “độc lạ” lần đầu xuất hiện tại Hà Nội

2 ngày trước
Tuấn Dương 'nghi ngờ' Lucie Nguyễn dùng tên người yêu cũ để đặt cho con gái
Dễ thương

Tuấn Dương "nghi ngờ" Lucie Nguyễn dùng tên người yêu cũ để đặt cho con gái

3 ngày trước
ShopeeFood bứt phá giới hạn nhờ vận dụng AI vào thị trường gọi món trực tuyến
Đời sống

ShopeeFood bứt phá giới hạn nhờ vận dụng AI vào thị trường gọi món trực tuyến

3 ngày trước
LG chính thức khởi động cuộc thi đại sứ sinh viên 2024
Đời sống

LG chính thức khởi động cuộc thi đại sứ sinh viên 2024

3 ngày trước
Quỳnh Trần JP mang thai con thứ 2 sau nỗ lực làm IVF ở tuổi U40
Tin tức

Quỳnh Trần JP mang thai con thứ 2 sau nỗ lực làm IVF ở tuổi U40

3 ngày trước