Ngành học này đang thu hút sự quan tâm của nhiều người trẻ nhờ vào tiềm năng rất lớn của nó.
Ngành học khan hiếm nguồn nhân lực
Với dân số hơn 99 triệu người và sự phát triển xã hội, khi thu nhập đầu người tăng cao, người tiêu dùng ngày càng thông minh hơn, ưa chuộng lựa chọn các sản phẩm thực phẩm sạch, hữu cơ và thân thiện với môi trường. Ngành công nghệ thực phẩm đang đứng đầu trong việc đáp ứng xu hướng này, mang đến những ứng dụng đa dạng cho cuộc sống hàng ngày.
Ngành công nghệ thực phẩm là lĩnh vực chuyên về nghiên cứu, bảo quản và chế biến thực phẩm từ nông sản. Lĩnh vực này đóng vai trò quan trọng trong đảm bảo an toàn thực phẩm và tối ưu hóa dinh dưỡng, phục vụ nhu cầu ăn uống của con người.
Được xem là một trong những ngành công nghiệp chiến lược, Chính phủ đã ưu tiên phát triển ngành công nghệ chế biến thực phẩm trong giai đoạn đến năm 2035, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
Theo báo cáo về nhu cầu nhân lực đến năm 2030, ngành công nghệ thực phẩm là một trong 9 nhóm ngành cần bổ sung nhân lực để đáp ứng sự phát triển nhanh chóng. Tại TP. Hồ Chí Minh, từ năm 2015 đến 2020 và đến năm 2025, mỗi năm cần bổ sung thêm 10.800 lao động cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là những nhân lực có trình độ cao để phục vụ các công ty, nhà máy, viện nghiên cứu và các trường học trong lĩnh vực này. Tuy nhiên, việc đáp ứng nhu cầu nhân lực trình độ cao vẫn là một thách thức lớn đối với ngành công nghệ thực phẩm.
Mức lương hấp dẫn và cơ hội việc làm rộng mở
Sinh viên học ngành Công nghệ thực phẩm sẽ được trang bị một cách đầy đủ kiến thức từ cơ bản đến nâng cao về các lĩnh vực như hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ thuật chế biến, nguyên liệu chế biến, và đánh giá chất lượng thực phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Ngoài ra, sinh viên cũng được trang bị các kỹ năng mềm quan trọng như: thu thập, phân tích và xử lý thông tin; phân tích chất lượng; tính toán các thông số công nghệ để lựa chọn máy móc, đồ dùng phù hợp cho quá trình sản xuất thực phẩm,...
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có cơ hội việc làm đa dạng với các vị trí công việc từ cán bộ, công chức trong các cơ quan nghiên cứu, trường học đến nhân viên kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trung tâm, phòng, bộ và kỹ sư chế biến thực phẩm trong các doanh nghiệp,...
Mức lương của ngành này cũng tương tự như các ngành khác và phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Các chuyên viên, kỹ sư, nhà quản lý, giám sát có kinh nghiệm và tuổi nghề lâu năm có thu nhập bình quân từ 14 - 20 triệu đồng/tháng. Đối với các vị trí làm việc tại các tập đoàn lớn, các công ty xuyên quốc gia, thu nhập có thể từ 45 - 65 triệu đồng/tháng.
Ở Việt Nam hiện nay, có nhiều trường đại học đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm, mang đến cho thí sinh nhiều sự lựa chọn khác nhau. Ví dụ, vào năm 2023, Học viện Nông nghiệp Việt Nam yêu cầu điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm là 19 điểm cho các khối xét tuyển A00, B00, D01 và D07.
Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội đặt điểm chuẩn cho ngành Công nghệ thực phẩm vào năm 2023 là 23,51 điểm, yêu cầu thí sinh có điểm Toán từ 7,8 trở lên và không đứng quá vị trí nguyện vọng thứ ba.
Tại Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM, điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm là 22,5 điểm với phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT, và 24 điểm với phương thức xét tuyển thẳng theo đề án riêng.
Ngoài ra, Trường Đại học Bách khoa TPHCM và Trường Đại học Mở TPHCM yêu cầu lần lượt là 24,3 và 20,9 điểm với phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT.
