Tìm ra loại gạo tránh được bệnh tiểu đường, thực hư ra sao?

Mới đây, thông tin về loại gạo được cho là giúp phòng tránh được bệnh tiểu đường đã thu hút sự quan tâm của nhiều người.

Theo đó, các nhà khoa học của Viện Nghiên cứu lúa gạo quốc tế (IRRI) và Trung tâm Nghiên cứu CGIAR mới đây đã tìm ra các gene giúp làm tối thiểu chỉ số đường huyết (CSĐH ) của lúa gạo. Thông tin này được công bố trong Đại hội Lúa gạo thế giới 2023 đã diễn ra tại Manila, Philippines và sẽ kéo dài đến ngày 19/10.

Phát hiện khoa học này mang tính đột phá, giúp chuyển đổi các giống lúa thông thường thành giống có CSĐH thấp và vẫn đảm bảo năng suất cũng như chất lượng hạt gạo. Được biết IRRI phân loại mức CSĐH dưới 45 là cực thấp, 46-55 là thấp, 56-69 là trung bình và cao là 70 trở lên. Dòng lúa cực thấp được phát hiện mới nhất có CSĐH 44.

Đã có nghiên cứu về loại gạo giúp chống tiểu đường (ảnh minh họa)
Đã có nghiên cứu về loại gạo giúp chống tiểu đường (ảnh minh họa)

Bệnh tiểu đường vốn là căn bệnh phổ biến và đang gia tăng trên toàn cầu. Theo Liên đoàn Tiểu đường quốc tế, có 537 triệu người mắc bệnh tiểu đường vào năm 2021 và con số này dự kiến sẽ tăng 47% vào năm 2047. Nhiều giống lúa trồng hiện nay tuy có chất lượng tốt, nhưng chỉ số CSĐH dao động từ 70 - 92, không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường.

Năm 2019, IRRI đã tìm thấy các dấu hiệu đặc chủng giống lúa, có ý nghĩa rất lớn để phân biệt CSĐH trung bình và CSĐH cao. Đây chính là bước đột phá trong khoa học nhằm phát triển các giống lúa năng suất cao, CSĐH thấp: “Với nghiên cứu này, chúng tôi nỗ lực đảm bảo sức khỏe người sử dụng. Chúng tôi mong muốn hợp tác với các quốc gia để đẩy nhanh việc khai thác các giống lúa CSĐH thấp và cực thấp”, Tổng giám đốc IRRI Ajay Kohli nói.

Cơm và các loại thức ăn chứa carbohydrate (tinh bột và đường) có thể gây tăng đường huyết sau khi ăn, đặc biệt đối với người có nguy cơ bị tiểu đường hoặc đã mắc bệnh tiểu đường. Điều này xảy ra do carbohydrate trong thức ăn được chuyển hóa thành đường trong máu, dẫn đến tăng đường huyết.

Bệnh tiểu đường có thể gây nguy hiểm
Bệnh tiểu đường có thể gây nguy hiểm

Người có tiền sử gia đình về tiểu đường hoặc người có nguy cơ tiểu đường nên chú ý đến việc kiểm soát lượng carbohydrate trong khẩu phần hàng ngày của họ. Điều này có thể bao gồm việc chọn loại cơm có chỉ số đường huyết thấp (như cơm lứt hoặc cơm nguyên hạt), kiểm soát kích thước khẩu phần và duy trì một chế độ ăn uống cân đối với rau củ và các nguồn protein lành mạnh.

Tin tức mới nhất

Từ nay tới 1/1/2026: 2 nhóm người này, không đi đổi Đăng ký xe sang mẫu mới, bị phạt tới 6 triệu đồng?
Tin tức

Từ nay tới 1/1/2026: 2 nhóm người này, không đi đổi Đăng ký xe sang mẫu mới, bị phạt tới 6 triệu đồng?

Theo quy định những trường hợp này cần phải đi đổi giấy đăng ký xe, người dân nên biết sớm.

10 giờ trước
Cập nhật mới: 3 trường hợp được hoàn trả tiền bảo hiểm y tế và lý do bạn không nên bỏ lỡ quyền lợi này
Tin tức

Cập nhật mới: 3 trường hợp được hoàn trả tiền bảo hiểm y tế và lý do bạn không nên bỏ lỡ quyền lợi này

20 giờ trước
Nam thanh niên 24 tuổi mất tích suốt 9 ngày khi đi lặn biển, mẹ khóc ngất khi nhận tin dữ
Tin tức

Nam thanh niên 24 tuổi mất tích suốt 9 ngày khi đi lặn biển, mẹ khóc ngất khi nhận tin dữ

2 ngày trước
Sau 1 tuần ở cùng, mẹ bỉm tiết lộ câu nói máu lạnh của người mẹ ra tay với con để lấy tiền bảo hiểm
Tin tức

Sau 1 tuần ở cùng, mẹ bỉm tiết lộ câu nói máu lạnh của người mẹ ra tay với con để lấy tiền bảo hiểm

3 ngày trước
Mẹ Quang Linh Vlogs khóc cạn nước mắt, gia đình rơi vào cảnh đau lòng sau khi anh bị bắt cùng Hằng Du Mục
Tin tức

Mẹ Quang Linh Vlogs khóc cạn nước mắt, gia đình rơi vào cảnh đau lòng sau khi anh bị bắt cùng Hằng Du Mục

3 ngày trước
Từ nay tới 31/12/2025: 6 trường hợp Sổ đỏ đã cấp sẽ bị thu hồi, người dân nên biết sớm
Tin tức

Từ nay tới 31/12/2025: 6 trường hợp Sổ đỏ đã cấp sẽ bị thu hồi, người dân nên biết sớm

4 ngày trước
Lý lịch bất hảo của người mẹ ra tay với con để trục lợi, người thân tiết lộ 'giỗ con cũng không về thắp hương'
Tin tức

Lý lịch bất hảo của người mẹ ra tay với con để trục lợi, người thân tiết lộ "giỗ con cũng không về thắp hương"

4 ngày trước
Tuyên Quang: Xe khách va chạm với xe đầu kéo, một số hành khách văng ra khỏi xe
Tin tức

Tuyên Quang: Xe khách va chạm với xe đầu kéo, một số hành khách văng ra khỏi xe

4 ngày trước
Vụ mẹ ra tay với con để trục lợi bảo hiểm, bố ruột nữ nghi phạm ớn lạnh khi nghe tin
Tin tức

Vụ mẹ ra tay với con để trục lợi bảo hiểm, bố ruột nữ nghi phạm ớn lạnh khi nghe tin

4 ngày trước
Phát hiện khách ở 1 mình nhưng liên tục mua nhiều đá lạnh, chủ nhà nghỉ hỏi ChatGPT rồi báo công an
Tin tức

Phát hiện khách ở 1 mình nhưng liên tục mua nhiều đá lạnh, chủ nhà nghỉ hỏi ChatGPT rồi báo công an

4 ngày trước
Năm 2025 phạt nặng lái xe vượt đèn đỏ nhưng đây là trường hợp lái xe vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt
Tin tức

Năm 2025 phạt nặng lái xe vượt đèn đỏ nhưng đây là trường hợp lái xe vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt

5 ngày trước
Trò lừa đảo mới khiến tài khoản về 0đ, nạn nhân toàn người bật WiFi 24/24, tắt nguồn ngay khi thấy những dấu hiệu này
Tin tức

Trò lừa đảo mới khiến tài khoản về 0đ, nạn nhân toàn người bật WiFi 24/24, tắt nguồn ngay khi thấy những dấu hiệu này

5 ngày trước
Công ty của Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục bị khám xét, phát hiện bất thường ở nơi sản xuất kẹo rau củ Kera
Tin tức

Công ty của Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục bị khám xét, phát hiện bất thường ở nơi sản xuất kẹo rau củ Kera

5 ngày trước
Mẹ Bắp phản hồi sau khi Phạm Thoại tung báo cáo kiểm toán, sẽ làm việc với cơ quan chức năng sau khi về nước
Tin tức

Mẹ Bắp phản hồi sau khi Phạm Thoại tung báo cáo kiểm toán, sẽ làm việc với cơ quan chức năng sau khi về nước

6 ngày trước
Nghẹt thở khoảnh khắc giải cứu cháu bé 9 tuổi ngủ quên trên ngọn cây xoài cao 6m trong đêm
Tin tức

Nghẹt thở khoảnh khắc giải cứu cháu bé 9 tuổi ngủ quên trên ngọn cây xoài cao 6m trong đêm

6 ngày trước