Giống gà đang được săn lùng dịp cận Tết, người bán “cháy" hàng, người nuôi lãi lớn vì đắt nhất nhì Việt Nam, giá nào cũng có người mua.
Từ lâu, hình ảnh gà 9 cựa quá quen thuộc với người dân Việt Nam vì gắn liền với sự tích Sơn Tinh - Thủy Tinh, đây là một trong những lễ vật mà vua Hùng thách đố để tìm ra người có thể rước Mị Nương về làm vợ. Tưởng rằng, gà 9 cựa chỉ có trong truyền thuyết nhưng trên thực tế, loại gà này có thật. Theo đó, gà 9 cựa được coi là đặc sản quý hiếm đặc biệt của vùng núi Xuân Sơn, thuộc tỉnh Phú Thọ. Theo thông tin được lưu truyền, giống gà này từ ngày xưa được người dân sử dụng để cung tiến cho vua .
Người dân địa phương cho biết, không rõ gà 9 cựa xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng chúng đã có mặt từ thời đời tổ tiên, ban đầu chỉ nuôi ăn ở nhà. Dần dần, hương vị độc đáo của loại gà này được biết đến rộng rãi và trở nên phổ biến trên thị trường. Đây là một loại gà quý hiếm, số lượng giống thuần chủng ngày nay rất hiếm hoi. Do đó, ít người có cơ hội chứng kiến trực tiếp con gà 9 cựa, thường chỉ thấy những con gà 7 hoặc 8 cựa nhiều hơn.
So sánh với các dòng gà khác, gà 9 cựa Xuân Sơn nổi bật với hương vị đặc trưng hấp dẫn. Đây không chỉ là sự ngẫu nhiên mà gà 9 cựa được coi là một trong những loại gà ngon nhất thế giới ẩm thực. Điều này là nhờ vào thịt gà 9 cựa, có đặc điểm nâu, dai, giòn, và thơm ngon với hương vị ngọt thanh. Việc chế biến thịt gà theo phong cách truyền thống cũng đã đủ để nhận thức được sự khác biệt độc đáo trong khẩu vị.
Theo chia sẻ của anh Nguyễn Văn Đức (là người gắn bó với con gà nhiều cựa từ nhỏ), giá của từng loại gà cũng sẽ thay đổi. Gà 9 cựa cơ bản có giá khoảng từ 300.000 - 500.000 đồng/kg. Còn đối với những loại gà có mẫu mã đẹp, được sử dụng để biếu tặng, giá có thể lên đến vài triệu đồng.
Do nhu cầu gia tăng nên vài năm trở lại đây, giống gà 9 cựa đặc sản được bán rất phổ biến trên thị trường. Đặc biệt vào dịp Tết, nhu cầu mua các giống gà này để mang biếu Tết và dùng làm thực phẩm lại càng tăng. Theo đó, gà có 8-9 cựa được coi là loại gà đặc biệt hiếm hoi. Trung bình, trong mỗi 1000 con gà, chỉ có 2 con sở hữu 9 cựa. Điều này giải thích vì sao giá của chúng có thể lên đến hàng chục triệu đồng mặc dù không phải ai cũng có khả năng mua được.
Việc mua một chú gà trống với đủ 9 cựa trước thời điểm Tết đòi hỏi người mua phải chuẩn bị một số tiền lớn, có thể lên đến 10-30 triệu đồng/con. Thậm chí, ngay cả khi có đủ tiền, việc tìm kiếm được giống gà này cũng không phải là chuyện đơn giản.
Vào năm 2017, một đại gia đã chi trả 40 triệu đồng để sở hữu một chú gà 9 cựa nhằm mang lại sự may mắn và phú quý. Tính đến thời điểm hiện tại, giống gà này đã được nhân rộng và chăn nuôi một cách tập trung để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Tuy nhiên, để có một chú gà 9 cựa chất lượng vẫn đòi hỏi sự bỏ ra nhiều tiền và công sức từ phía các đại gia.
Ngoài giá trị ẩm thực, gà 9 cựa còn được coi là biểu tượng của may mắn, sung túc và tài lộc. Chính vì lý do này, trong vài năm trở lại đây, giống gà này trở thành món quà biếu Tết được nhiều người săn đón để gửi lời chúc mừng đầu năm mới.
