“Siêu thực phẩm xanh” mọc dại khắp Việt Nam được chuyên gia Mỹ khen ngợi hết lời: Thanh lọc gan, ngừa ung thư hiệu quả

Trên khắp các vùng quê Việt Nam, từ miền núi cao đến đồng bằng ven đô, cây bồ công anh mọc dại như một phần thân quen của cảnh sắc tự nhiên. Ít ai ngờ rằng, đằng sau hình dáng mộc mạc và khiêm tốn ấy là một kho tàng dinh dưỡng và dược tính quý giá đã được khoa học hiện đại công nhận. 

Thậm chí, các chuyên gia y tế quốc tế còn dành những lời khen ngợi đặc biệt cho loài cây này khi đánh giá nó là một "siêu thực phẩm xanh" với tiềm năng bảo vệ gan và hỗ trợ phòng chống ung thư.

Bồ công anh thuộc họ Cúc, là loại cây thân thảo mọc thẳng, có chiều cao trung bình từ 60cm đến 3m, thân mềm, ít phân nhánh. Lá mọc sát gốc, thuôn dài và có răng cưa ở mép. Khi bẻ lá hay thân, cây tiết ra nhựa trắng đục có vị đắng. 

Hoa bồ công anh thường có màu vàng rực hoặc tím nhạt, nở thành cụm đẹp mắt. Ở Việt Nam, loài cây này sinh trưởng tự nhiên tại nhiều nơi như Tam Đảo, Đà Lạt, Sa Pa và cả những cánh đồng ven làng quê đồng bằng.

Chuyên gia dinh dưỡng Nancy Geib thuộc Hệ thống y tế Cleveland Clinic (Mỹ) nhận định rằng bồ công anh là loại rau xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều loại rau được ưa chuộng khác như cải xoăn hay cải bó xôi. Theo bà, các hợp chất chống oxy hóa có trong cây này được cho là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đồng thời giúp thanh lọc gan hiệu quả.

Lá và rễ bồ công anh chứa nhiều vitamin A, C, K, folate cùng các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kali và magie. Đây là những thành phần đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể.

Đặc biệt, hợp chất inulin (loại chất xơ tự nhiên) có nhiều trong rễ bồ công anh giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột, góp phần cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, các chất chống viêm và flavonoid trong cây còn có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Những công dụng nổi bật của bồ công anh

• Thải độc và bảo vệ gan: Bồ công anh giúp kích thích sản xuất mật, yếu tố quan trọng trong quá trình tiêu hóa chất béo và loại bỏ độc tố ra khỏi gan. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ rễ cây có khả năng hạn chế tổn thương gan do bia rượu và độc chất gây ra.

• Hỗ trợ điều trị ung thư: Theo kết quả từ các phòng thí nghiệm, chiết xuất từ rễ bồ công anh có thể gây ra hiện tượng tự chết của tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh. Điều này mở ra triển vọng mới trong nghiên cứu hỗ trợ điều trị các loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, và thậm chí là ung thư gan.

• Cải thiện tiêu hóa: Bồ công anh có thể kích thích cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa và giảm các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu. Chất xơ inulin còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.

• Ổn định đường huyết: Một số nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng hợp chất trong cây bồ công anh có thể hỗ trợ quá trình tiết insulin, từ đó giúp điều hòa lượng đường trong máu – rất có ích cho người mắc tiểu đường type 2.

• Tăng cường sức khỏe da: Nhựa trắng từ cây có đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp điều trị một số bệnh da liễu nhẹ như mẩn ngứa, mụn, eczema.

• Ngăn ngừa loãng xương: Hàm lượng cao vitamin K và canxi trong cây giúp duy trì mật độ xương và phòng chống nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi.

Cách sử dụng bồ công anh an toàn và hiệu quả

• Lá non có thể dùng để nấu canh, xào hoặc trộn salad. Rễ cây sau khi rang thơm có thể pha nước uống như trà hoặc cà phê thảo mộc.

• Có thể dùng tươi hoặc sấy khô, sắc nước uống như một vị thuốc hỗ trợ thanh lọc cơ thể, tiêu độc, mát gan.

• Nhựa cây được dùng bôi ngoài da để làm dịu vết ngứa, mẩn đỏ hoặc mụn.

Một vài lưu ý cần biết

Dù là một thảo dược lành tính, bồ công anh cũng không nên sử dụng tùy tiện. Những người đang dùng thuốc lợi tiểu, thuốc điều trị tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.