Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng

Các món ăn phổ biến có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe mãn tính, trong đó có nguy cơ ung thư. Điều đáng tiếc, nhiều người ưa thích và thường xuyên tiêu thụ chúng.

Ăn uống không đúng cách và thiếu sự chăm sóc cho sức khỏe là một trong những yếu tố chủ yếu dẫn đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Dưới đây là danh sách các món ăn mà người Việt thường xuyên thưởng thức, tuy nhiên, đáng tiếc là các chuyên gia đã cảnh báo rằng chúng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

1. Rau củ muối chua

Các thực phẩm giàu muối và có quá trình lên men như dưa muối, cà muối, và trái cây muối đều có tiềm năng gây tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Đối với những người đang trong quá trình điều trị hoặc đã mắc bệnh ung thư đại trực tràng, những thực phẩm này nên được tránh xa.

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 1

Nguyên nhân chính là do những thực phẩm này chứa hàm lượng nitrit cao. Sau khi được tiêu thụ, nitrit sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo về nguy cơ của nó nhiều lần. Hơn nữa, rau củ muối còn chứa axit, khiến cho dạ dày và trực tràng bị tạo ra nhiều dịch và nồng độ axit cao, điều này có thể gây viêm và dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, khi ăn rau củ muối xổi mà chưa chín kỹ, nguy cơ này càng tăng lên.

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 2

Ngoài ra, cách chế biến và bảo quản cũng đóng vai trò quan trọng. Nếu không bảo quản cẩn thận, rau củ muối có thể bị nhiễm khuẩn, từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh tấn công, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến vi khuẩn cho con người. Do đó, để bảo vệ sức khỏe, nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này và chọn lựa cẩn thận cách chế biến và bảo quản chúng.

2. Thịt nướng

Thịt nướng là món ăn đường phổ biến nhất hiện nay, được nhiều bạn trẻ Việt mê mẩn. Thế nhưng, trong thành phần thịt nướng lại chứa một chất độc, từng được WHO liệt kê vào nhóm 1 về khả năng gây ung thư cho con người – đó chính là benzopyrene. Trong quá trình nướng thịt, chất béo của thịt nướng rơi xuống than , sản sinh các hydrocacbon thơm đa vòng gây ung thư. Sau khi các chất này tích tụ trong cơ thể sẽ tạo thành bệnh ung thư dạ dày, ung thư ruột… Khi tiêu thụ thịt nướng, chúng ta hấp thụ benzopyrene bằng cách ăn phần cháy khét của thịt hoặc hít phần khói nướng thịt.

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 3

3. Thịt chế biến sản (Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nguy cơ ung thư đại trực tràng)

Mặc dù thực phẩm chế biến sẵn từ thịt như xúc xích, lạp xưởng, thịt muối, và thịt xông khói thường hấp dẫn với nhiều người vì sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn, nhưng chúng cũng đang được xem xét là nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư đại trực tràng.

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 4

Một trong những nguyên nhân chính là sự hiện diện của natri nitrit và natri nitrat ở mức cao trong các sản phẩm này. Đây được coi là tác nhân chính gây ra nguy cơ ung thư và có thể làm cho tình trạng viêm trực tràng trở nên nghiêm trọng hơn. Các sản phẩm thịt chế biến sẵn này thường còn chứa nhiều chất phụ gia và bảo quản, những thành phần này thường gây cản trở quá trình hấp thu chất dinh dưỡng. Kết quả là toàn bộ hệ thống tiêu hóa của cơ thể chịu áp lực lớn, bị quá tải, và thậm chí có thể gây ra tình trạng "nhiễm độc", đồng thời làm suy giảm chức năng của nó. Điều này đồng nghĩa với việc hệ miễn dịch của cơ thể cũng sẽ suy yếu nhanh chóng, trong khi đó, hệ miễn dịch là một yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư.

4. Những món ẩm thực chiên rán, dầu mỡ

Việc tiêu thụ các món ăn chứa nhiều dầu mỡ và có hàm lượng chất béo bão hòa cao (còn được gọi là chất béo xấu) có thể dẫn đến tăng cân và béo phì nếu tiếp tục trong thời gian dài. Đặc biệt, các loại thức ăn này thuộc nhóm 2 trong hệ thống phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về khả năng gây ra các trường hợp ung thư, bao gồm cả ung thư đại trực tràng.

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 5

Sử dụng quá nhiều các loại thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, gà rán, hay xúc xích có thể làm cho cơ thể tích tụ heterocyclic amines. Đây là các hợp chất gây ra nhiều loại bệnh ung thư, trong đó có ung thư đại trực tràng. Hơn nữa, tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ trong thời gian dài cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, suy giảm chức năng của đại trực tràng và tạo điều kiện thuận lợi cho việc mắc các bệnh khác.

5. Nước ngọt có ga

Nước ngọt có ga, khi lạm dụng, có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe, thậm chí có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nguyên nhân của điều này chính là sự tồn tại của một lượng lớn siro ngô fructose và các dạng đường tinh chế trong nước ngọt. Đường tinh chế có khả năng gây ra sự thay đổi đột ngột trong cường độ insulin trong cơ thể, đồng thời có thể kích thích sự phát triển của các tế bào ung thư, bao gồm cả loại ung thư đại trực tràng.

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 6

Các nghiên cứu thực hiện tại Mỹ và cảnh báo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã chứng minh rằng việc tiêu thụ nước ngọt có ga và đồ uống thể thao quá mức liên quan đến mức nguy cơ tử vong sớm cao hơn 28%, mức nguy cơ tử vong do bệnh tim cao hơn 31%, và mức nguy cơ tử vong do ung thư tăng lên 16%. Các nhà nghiên cứu tại Pháp cũng đã tìm thấy mối liên hệ rõ ràng, mỗi 100ml thêm vào lượng tiêu thụ nước ngọt này làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư lên 18% và nguy cơ mắc ung thư vú lên 22%.

6. Đồ uống có cồn

Theo WHO, khi sử dụng rượu bia, 95% chất cồn được chuyển hóa qua gan trở thành các hợp chất mới. Dưới tác dụng của enzyme alcohol dehydrogenase, rượu được oxy hóa thành acetaldehyde, 1 chất làm sinh sôi các tế bào ung thư bằng cách tấn công DNA và gây ung thư đại trực tràng, ung thư gan, ung thư dạ dày…

Món ăn người Việt “khoái khẩu” dễ gây loạt bệnh mãn tính, nguy hiểm nhất là ung thư, đáng tiếc các mẹ hay dùng - ảnh 7

Các đồ uống chứa cồn, đặc biệt là rượu và bia, đã được xác định là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra sự phát triển của ung thư. Rượu và bia có khả năng gây ra ung thư thông qua nhiều cơ chế khác nhau. Việc tiêu thụ rượu dẫn đến tăng cường sự tạo ra các chất oxy hóa trong tế bào cơ thể. Các sản phẩm chuyển hóa của ethanol, một thành phần chính trong rượu và bia, có thể góp phần trực tiếp hoặc gián tiếp vào quá trình gây ra ung thư đại trực tràng. Khi ethanol được hấp thụ vào cơ thể, nó được chuyển hóa thành acetaldehyde, một hợp chất có khả năng gây hại cho tế bào và gây tổn thương cho chuỗi DNA.

Tin tức mới nhất

Cảnh báo tai biến tập gym: Hiểm họa cho người có bệnh nền và tập theo trend
Sức khỏe

Cảnh báo tai biến tập gym: Hiểm họa cho người có bệnh nền và tập theo trend

Tập gym đang dần trở thành xu hướng ở nhiều lứa tuổi nhờ những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Tuy vậy, không phải ai cũng phù hợp để tập luyện, đặc biệt là các bài tập cường độ cao.

4 ngày trước
Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?
Sức khỏe

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?

3 tuần trước
Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!
Sức khỏe

Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!

3 tuần trước
Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?
Sức khỏe

Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?

4 tuần trước
Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn
Sức khỏe

Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn

4 tuần trước
Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh
Sức khỏe

Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh

4 tuần trước
Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn
Sức khỏe

Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn

2 tháng trước
Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”
Sức khỏe

Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”

2 tháng trước
Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại
Sức khỏe

Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại

2 tháng trước
Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà
Sức khỏe

Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà

2 tháng trước
Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn
Sức khỏe

Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn

2 tháng trước
Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì 'tưởng chừng vô hại' này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày
Sức khỏe

Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì "tưởng chừng vô hại" này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày

2 tháng trước
Loại rau 'nhỏ mà có võ' được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới
Sức khỏe

Loại rau "nhỏ mà có võ" được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới

2 tháng trước
Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi
Sức khỏe

Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi

2 tháng trước
Thức uống được ví như 'tấm khiên sức khỏe', làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia
Sức khỏe

Thức uống được ví như "tấm khiên sức khỏe", làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia

2 tháng trước