Loại rau người Việt chê toàn hóa chất nhưng được chuyên gia xếp thứ 2 về khả năng ngăn ngừa ung thư

Loại rau phổ biến tại Việt Nam bị nghi chứa quá nhiều hóa chất, tuy nhiên, các chuyên gia đánh giá lại đánh giá cao khả năng của chúng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư

Mùa se se lạnh thường là thời điểm thích hợp để thưởng thức cải thảo. Điều đặc biệt là 100g cải thảo chỉ chứa 14 calo, rất phù hợp cho những người muốn giảm cân mà vẫn cảm thấy no bụng. Tuy nhiên, loại rau này bị người tiêu dùng lo ngại về việc có thể bị ngâm tẩm hóa chất, khiến mọi người cảm thấy e dè và do đó không dám ăn.

Trong thực tế, cải thảo chứa các hợp chất mà các nhà nghiên cứu đánh giá cao về khả năng phòng ngừa ung thư. Thậm chí, hiệp hội Ung thư Mỹ đánh giá cải thảo đứng thứ 2 trong danh sách các loại rau có tác dụng ngăn ngừa căn bệnh ung thư, chỉ sau tỏi .

Loại rau người Việt chê toàn hóa chất nhưng được chuyên gia xếp thứ 2 về khả năng ngăn ngừa ung thư - ảnh 1

Theo nghiên cứu của tiến sĩ Sarah J. Nechuta thuộc Đại học Vanderbilt (Mỹ), ăn nhiều rau họ cải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nhóm nghiên cứu đã theo dõi 4.886 người trong một thời gian dài và phát hiện ra rằng những bệnh nhân ăn một lượng lớn các loại rau họ cải như bắp cải, cải thảo, súp lơ thì tỷ lệ sống sót cao hơn và nguy cơ tái phát ung thư vú giảm 35%. Tiến sĩ Sarah J. Nechuta cho biết tác dụng này đến từ các chất phytochemical như indole và isothiocyanate có trong rau họ cải.

Loại rau người Việt chê toàn hóa chất nhưng được chuyên gia xếp thứ 2 về khả năng ngăn ngừa ung thư - ảnh 2

Hơn nữa, cải thảo chứa một lượng lớn sulforaphane. Chất này có khả năng kích thích tế bào trong cơ thể con người sản xuất các enzyme có lợi, tạo ra một lớp màng bảo vệ chống lại sự ảnh hưởng của các chất gây ung thư từ bên ngoài.

Sulforaphane được coi là thành phần chống ung thư mạnh nhất được tìm thấy trong rau cải cho đến nay. Ngoài ra, cải thảo còn có nhiều tác dụng tuyệt vời khác, xứng đáng với danh xưng "vua của các loại rau."

Loại rau người Việt chê toàn hóa chất nhưng được chuyên gia xếp thứ 2 về khả năng ngăn ngừa ung thư - ảnh 3

Khử trùng và giảm viêm nhiễm

Cải thảo tươi chứa các thành phần có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và giảm viêm nhiễm. Khi bạn gặp vấn đề như đau họng, chấn thương, đau dạ dày, hoặc đau răng, bạn có thể sử dụng cải thảo bằng cách nấu nước cải thảo để uống hoặc áp dụng lên vùng bị khó chịu.

Trị vết loét

Cải thảo cung cấp một lượng lớn vitamin U, có khả năng hỗ trợ quá trình điều trị vết loét hiệu quả, giúp tăng tốc quá trình lành vết loét và ngăn ngừa sự phát triển xấu của vết loét dạ dày.

Tuy cải thảo có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nó thuộc loại thực phẩm có tính mát, vì vậy nên ăn quá nhiều có thể gây ra tình trạng tiêu chảy. Ngoài ra, do cải thảo chứa nhiều chất xơ, nó cũng có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, do đó, nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu chảy, việc tiêu thụ cải thảo có thể làm tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn.

Loại rau người Việt chê toàn hóa chất nhưng được chuyên gia xếp thứ 2 về khả năng ngăn ngừa ung thư - ảnh 4

Có nhiều Axit folic

Axit folic được biết đến với khả năng hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh thiếu máu hồng cầu và các vấn đề về dị tật thai nhi. Vì lý do này, các bà bầu, trẻ em và thanh thiếu niên đang trải qua giai đoạn phát triển cần bổ sung axit folic trong chế độ ăn hàng ngày.

Tin tức mới nhất

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?
Sức khỏe

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?

2 tuần trước
Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!
Sức khỏe

Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!

2 tuần trước
Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?
Sức khỏe

Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?

3 tuần trước
Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn
Sức khỏe

Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn

3 tuần trước
Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh
Sức khỏe

Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh

4 tuần trước
Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn
Sức khỏe

Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn

2 tháng trước
Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”
Sức khỏe

Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”

2 tháng trước
Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại
Sức khỏe

Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại

2 tháng trước
Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà
Sức khỏe

Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà

2 tháng trước
Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn
Sức khỏe

Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn

2 tháng trước
Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì 'tưởng chừng vô hại' này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày
Sức khỏe

Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì "tưởng chừng vô hại" này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày

2 tháng trước
Loại rau 'nhỏ mà có võ' được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới
Sức khỏe

Loại rau "nhỏ mà có võ" được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới

2 tháng trước
Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi
Sức khỏe

Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi

2 tháng trước
Thức uống được ví như 'tấm khiên sức khỏe', làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia
Sức khỏe

Thức uống được ví như "tấm khiên sức khỏe", làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia

2 tháng trước
Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm
Sức khỏe

Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm

2 tháng trước

Đọc nhiều