Hành tây mọc mầm nên ăn hay bỏ? Ăn vào có nguy hiểm không?

Hành tây mọc mầm là hiện tượng bình thường. Nhiều người thắc mắc rằng không biết những củ hành tây mọc mầm này có ăn được hay không?

Nguyên nhân khiến hành tây mọc mầm

Hành tây mọc mầm là một hiện tượng bình thường trong vòng đời của cây hành tây. Về cơ bản, củ hành tây là giai đoạn nghỉ ngơi của một cây hành trưởng thành. Khi gặp điều kiện phát triển thích hợp, sự này mẩm của hành tây sẽ bắt đầu. Không nhất thiết phải vùi củ hành tây dưới đất thì nó mới mọc mầm. Chỉ cần có điều kiện thời tiết ấm áp, đủ độ ẩm, đủ ánh sáng là mầm hành tây sẽ phát triển.

Tuy nhiên, củ hành tây mọc mầm dưới đất và củ hành tây mọc mầm khi để trong bếp sẽ có sự khác nhau.

Hành tây mọc mầm là hiện tượng bình thường
Hành tây mọc mầm là hiện tượng bình thường

Hành tây mọc dưới đất sẽ lấy dinh dưỡng từ đất để phát triển, bộ rễ phát triển mạnh mẽ để hút dưỡng chất. Trong khi đó, củ hành tây để trong bếp bị mọc mầm thì mầm sẽ ử dụng đường và chất dinh dưỡng dự trữ trong củ hành để nuôi dưỡng thân cây hành.

Hành tây mọc mầm nên ăn hay bỏ?

Có một số loại củ mọc mầm thì không nên ăn vì nó có chứa chất độc, phổ biến nhất là củ khoai tây. Trong khi đó, hành tây mọc mầm vẫn an toàn để sử dụng như một loại thức ăn. Tuy nhiên, hành tây mọc mầm sẽ không còn hương vị thơm ngon như ban đầu. Hành mọc mầm sẽ không có độ ngọt như củ hành tươi mới thu hoặc. Nó thậm chí còn có một chút vị đắng do mầm hành đang sử dụng đường dự trữ trong củ để phát triển. Sự thay đổi hương vị này không gây hại cho sức khỏe nhưng có thể khiến món ăn kém ngon.

Cần phải lưu ý rằng, hành tây mọc mầm sau một thời gian dài có thể xuất hiện nấm mốc gây ra mùi hôi. Nếu thấy hành bị mềm nhũn, có mùi khó chịu, hành bị thối, có các đốm mốc trên bề mặt thì không nên ăn mà phải vứt bỏ ngay.

Hành tây mọc mầm có thể ăn được bình thường
Hành tây mọc mầm có thể ăn được bình thường

Khi bóc hành, nếu thấy bên trong củ hành có một lớp bột màu xanh hoặc màu nâu thì đó là các bào tử nấm. Tốt nhất không nên ăn củ hành như vậy.

Hành tây mọc mầm có thể sử dụng để chế biến các món ăn như bình thường. Nếu không thích phần mềm, bạn có thể cắt đôi củ hành tây và loại bỏ phần chồi ở bên trong. Khi thấy hành tây có đấu hiệu mọc mầm, bạn nên sử dụng chúng càng sớm càng tốt.

Cách bảo quản hành tây

Hành tây mọc mầm không gây hại sức khỏe nhưng sẽ không còn hương vị thơm ngon như ban đầu, giá trị dinh dưỡng cũng giảm. Do đó, bạn nên bảo quản hành tây trong môi trường phù hợp để tránh tình trạng mọc mầm.

Nên để hành tây ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể để hành tây trong rổi rồi đặt lên kệ cao, thoáng khí.

Nếu nơi bạn sống có thời tiết nóng ẩm, có thể bảo quản hành tây trong ngăn mát tủ lạnh để tránh mốc. Hành tây đã cắt ra nhưng không dùng hết thì có thể bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.

Không nên để hành tây chung với các thực phẩm khác vì mùi hành có thể làm ảnh hưởng đến mùi của các thực phẩm đó.

Tin tức mới nhất

Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?
Sức khỏe

Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?

Tùy nhóm bệnh, quỹ bảo hiểm y tế thanh toán 40 - 100% với người bệnh bảo hiểm y tế điều trị không đúng tuyến tại cấp chuyên sâu. Quỹ không thanh toán 100% quyền lợi cho tất cả các ca bệnh vượt tuyến.

6 ngày trước
Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn
Sức khỏe

Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn

7 ngày trước
Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh
Sức khỏe

Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh

2 tuần trước
Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn
Sức khỏe

Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn

4 tuần trước
Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”
Sức khỏe

Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”

2 tháng trước
Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại
Sức khỏe

Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại

2 tháng trước
Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà
Sức khỏe

Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà

2 tháng trước
Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn
Sức khỏe

Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn

2 tháng trước
Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì 'tưởng chừng vô hại' này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày
Sức khỏe

Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì "tưởng chừng vô hại" này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày

2 tháng trước
Loại rau 'nhỏ mà có võ' được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới
Sức khỏe

Loại rau "nhỏ mà có võ" được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới

2 tháng trước
Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi
Sức khỏe

Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi

2 tháng trước
Thức uống được ví như 'tấm khiên sức khỏe', làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia
Sức khỏe

Thức uống được ví như "tấm khiên sức khỏe", làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia

2 tháng trước
Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm
Sức khỏe

Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm

2 tháng trước
“Siêu thực phẩm xanh” mọc dại khắp Việt Nam được chuyên gia Mỹ khen ngợi hết lời: Thanh lọc gan, ngừa ung thư hiệu quả
Sức khỏe

“Siêu thực phẩm xanh” mọc dại khắp Việt Nam được chuyên gia Mỹ khen ngợi hết lời: Thanh lọc gan, ngừa ung thư hiệu quả

2 tháng trước
Căn bệnh đường ruột nguy hiểm đang 'trẻ hóa' tại Việt Nam: Chuyên gia cảnh báo dấu hiệu sớm và hướng phòng ngừa
Sức khỏe

Căn bệnh đường ruột nguy hiểm đang "trẻ hóa" tại Việt Nam: Chuyên gia cảnh báo dấu hiệu sớm và hướng phòng ngừa

2 tháng trước