Trứng xào cà chua là món ăn quen thuộc với mọi nhà. Tuy nhiên, bác sĩ cảnh báo nguy cơ tiềm tàng nếu như sử dụng nguyên liệu không phù hợp trong quá trình chế biến.
Trứng xào cà chua là món ăn không thể thiếu trong mọi bữa cơm của các gia đình, đặc biệt là người dân khu vực châu Á. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là cà chua và trứng gà/vịt đã có ngay một món ăn "bắt" cơm. Ngoài ra, trứng xào cà chua còn là món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ em vì sự tiện lợi và dễ ăn. Mặc dù dễ chế biến nhưng cần phải lưu ý một số vấn đề nếu không sẽ xảy ra hậu quả khó lường.
Minh chứng như câu chuyện trong một gia đình ở Trung Quốc gần đây khiến nhiều người lo ngại. Theo đó, cô bé 6 tuổi tên Tiểu Lan vốn rất thích ăn trứng xào cà chua. Một ngày nọ, sau khi bà nội của Tiểu Lan cho bé ăn cơm với món này thì bất ngờ xảy ra chuyện.
Tiểu Lan xuất hiện triệu chứng giống như ngộ độc thức ăn. Cô bé nôn thốc nôn tháo sau đó mặt mũi tái xanh và ngất lịm đi. Cả gia đình vô cùng sốt sắng vì không rõ nguyên nhân gì khiến Tiểu Lan gặp vấn đề sức khỏe. Mọi người nhanh chóng đưa Tiểu Lan vào bệnh viện cấp cứu. Rất may là Tiểu Lan đã được điều trị kịp thời và chuyển đến phòng hồi sức của bệnh viện để nghỉ ngơi.
Sau khi bác sĩ hỏi bé Tiểu Lan đã ăn gì, gia đình kể lại tường tận và cho biết ngày thường bé cũng ăn trứng xào cà chua nhưng vẫn bình thường. Lúc ăn thì bé Tiểu Lan vẫn còn rất vui vẻ. Bác sĩ khẳng định rất có thể món trứng xào cà chua đã xảy ra vấn đề. Gia đình tất nhiên không tin vì cho rằng cả trứng và cà chua đều còn mới, vừa lấy từ vườn nhà vào nên không thể có chuyện đồ cũ bị hư được.
Bác sĩ hỏi thêm về nguồn gốc trứng và cà chua, lúc này, người bà nhắc đến việc vì trong nhà cà chua vừa hết nên bà đã ra ngoài vườn hái mấy quả chưa chín hẳn để chế biến. Hóa ra nguyên nhân chính là đây. Bác sĩ giải thích mọi chuyện cho gia đình.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cà chua là thực phẩm tốt cho sức khỏe và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Không những thế, cà chua còn là món ăn được nhiều chị em ưa chuộng vì giúp làn da săn chắc, tươi trẻ và căng mọng. Đối với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, cà chua cũng đóng vai trò quan trọng.
Tuy nhiên, đối với cà chua chưa chín là chứa nhiều solanin gây kích thích đường tiêu hóa, dẫn đến buồn nôn, khó thở. Cà chua xanh có các độc tính làm ngộ độc cả người lớn và trẻ nhỏ. Chất solanin trong cà chua xanh còn gây tê liệt hệ thần kinh trung ương, đau dạ dày thậm chí là tử vong. Chính vì thế các bác sĩ khuyên gia đình khi chế biến món ăn từ cà chua thì phải sử dụng cà chua chín, lúc đó chất solanin đã không còn nữa và không gây ảnh hưởng sức khỏe.
Ảnh: Tổng hợp
