5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố

Không nên để 5 loại đồ ăn này trong tủ lạnh qua đêm vì có thể gây sinh độc tố gây hại đến sức khỏe người sử dụng.

Nhiều người có thói quen bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh để sử dụng cho ngày hôm sau mà không nhận ra rằng hành động này có thể gây hại cho sức khỏe. Một số loại thực phẩm, nếu để qua đêm rồi tiêu thụ, có thể gây hại. Dưới đây là 5 loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh qua đêm vì có thể sinh ra độc tố:

1. Rau xào

Một số món rau lá xanh xào như rau muống, cải ngọt, rau diếp... thường là món "tủ" của nhiều gia đình trong bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên, rau xào chỉ thực sự bổ dưỡng khi bạn ăn ngay sau khi vừa xào chín, tươi ngon. Nếu bạn để rau xào thừa vào tủ lạnh và ăn lại vào hôm sau, phần rau này có thể sản sinh ra nhiều nitrit gây hại cho sức khỏe sau một đêm. Việc ăn rau xào thừa không chỉ không tốt cho cơ thể mà còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày theo thời gian.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 1

2. Hải sản

Hải sản như tôm, cua, sò điệp... dù có giá thành cao nhưng vẫn được các gia đình mua về ăn thường xuyên vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mua đồ về nhà tự chế biến sẽ tiết kiệm chi phí so với ăn ngoài hàng. Tuy nhiên, nhiều người thường mua nhiều hải sản về nhà ăn thoải mái, sau đó đồ thừa lại cất trong tủ lạnh để hôm sau ăn tiếp. Thực tế, hải sản chứa nhiều đạm, nên qua một đêm, đạm sẽ bị phân giải và biến chất, gây hại nếu ăn tiếp vào ngày hôm sau. Vì vậy, bạn nên mua đủ số lượng cần thiết cho gia đình ăn, tránh mua quá nhiều.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 2

3. Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Một lý do khác để tránh tái sử dụng nhiều lần các món ăn giàu dầu mỡ là vì điều này có thể dẫn đến việc dầu sản sinh ra các chất độc hại cho sức khỏe con người, đặc biệt là khi sử dụng lò vi sóng để làm nóng lại thực phẩm.

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh để dùng vào ngày hôm sau có thể mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh để dùng vào ngày hôm sau có thể mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe.

4. Củ dền

Báo điện tử VOV dẫn nguồn trang The Healthy cho biết, một nghiên cứu năm 2012 đăng trên tạp chí Sports Medicine đã cho thấy các nitric oxide có trong củ dền có tác dụng điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, các thực phẩm giàu nitrate khi được nấu chín, sau đó không để nguội đúng cách rồi lại làm nóng lại sẽ khiến nitrat chuyển hóa thành nitrite, sau đó thành nitrosamine - một dạng chất gây ung thư.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 4

5. Dầu ép lạnh

Dầu tự nhiên như dầu hạt lanh, dầu ô-liu, dầu hạt cải và các loại dầu hạt khác giàu omega-3 và chất béo không hòa tan cao, đều rất nhạy cảm với nhiệt độ. Việc nấu nướng lại nhiều lần các món ăn chứa những loại dầu này có thể làm cho chúng dễ bị ôi thiu và tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 5
Có những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu để qua đêm sẽ gây hại đến sức khỏe người sử dụng.
Có những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu để qua đêm sẽ gây hại đến sức khỏe người sử dụng.

Tin tức mới nhất

Nguồn gây bệnh bạch hầu do đâu. Cách phòng bệnh như thế nào?
Sức khỏe

Nguồn gây bệnh bạch hầu do đâu. Cách phòng bệnh như thế nào?

Bệnh bạch hầu được truyền nhiễm thế nào? Người dân cần làm gì để phòng ngừa?

7 ngày trước
5 dấu hiệu nhận biết bệnh bạch hầu, người dân đặc biệt lưu ý
Sức khỏe

5 dấu hiệu nhận biết bệnh bạch hầu, người dân đặc biệt lưu ý

7 ngày trước
8 sai lầm khi dùng ấm siêu tốc 90% gia đình mắc phải gây hại cả nhà
Sức khỏe

8 sai lầm khi dùng ấm siêu tốc 90% gia đình mắc phải gây hại cả nhà

3 tuần trước
10 loại thực phẩm Trung Quốc được làm giả nhiều nhất, người Việt tiêu thụ đến 9 loại
Sức khỏe

10 loại thực phẩm Trung Quốc được làm giả nhiều nhất, người Việt tiêu thụ đến 9 loại

3 tuần trước
Cơ thể thiếu chất gì khiến tóc bị rụng nhiều? Càng để lâu càng nguy hiểm
Sức khỏe

Cơ thể thiếu chất gì khiến tóc bị rụng nhiều? Càng để lâu càng nguy hiểm

3 tuần trước
4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống
Sức khỏe

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống

4 tuần trước
5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố
Sức khỏe

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố

4 tuần trước
Cô gái 24 tuổi bị đột quỵ, nửa người không thể cử động vì 1 thói quen khó bỏ của giới trẻ ngày nay
Sức khỏe

Cô gái 24 tuổi bị đột quỵ, nửa người không thể cử động vì 1 thói quen khó bỏ của giới trẻ ngày nay

4 tuần trước
7 thứ giảm giá tại siêu thị nhân viên khuyên không nên mua dù rẻ
Sức khỏe

7 thứ giảm giá tại siêu thị nhân viên khuyên không nên mua dù rẻ

4 tuần trước
Phớt lờ dấu hiệu ung thư, cô gái ra đi sau một tháng hay đau đầu
Sức khỏe

Phớt lờ dấu hiệu ung thư, cô gái ra đi sau một tháng hay đau đầu

5 tuần trước
5 dấu hiệu nhận biết sớm bệnh ung thư nhưng dễ bị bỏ qua
Sức khỏe

5 dấu hiệu nhận biết sớm bệnh ung thư nhưng dễ bị bỏ qua

5 tuần trước
5 loại rau củ chứa nhiều hóa chất người Việt thường ăn nhưng không biết
Sức khỏe

5 loại rau củ chứa nhiều hóa chất người Việt thường ăn nhưng không biết

5 tuần trước
Mua giò, nên chọn loại có bề mặt mịn hay có lỗ? Làm thế nào phân biệt giò có pha hàn the?
Sức khỏe

Mua giò, nên chọn loại có bề mặt mịn hay có lỗ? Làm thế nào phân biệt giò có pha hàn the?

2 tháng trước
Top 3 loại rau được người Việt ưa thích nhưng ăn nhiều nguy cơ sỏi thận
Sức khỏe

Top 3 loại rau được người Việt ưa thích nhưng ăn nhiều nguy cơ sỏi thận

2 tháng trước
Loại lá của Việt Nam không ai để ý nhưng “đắt như vàng” 2 triệu đồng/kg tại Mỹ
Sức khỏe

Loại lá của Việt Nam không ai để ý nhưng “đắt như vàng” 2 triệu đồng/kg tại Mỹ

2 tháng trước