5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố

Không nên để 5 loại đồ ăn này trong tủ lạnh qua đêm vì có thể gây sinh độc tố gây hại đến sức khỏe người sử dụng.

Nhiều người có thói quen bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh để sử dụng cho ngày hôm sau mà không nhận ra rằng hành động này có thể gây hại cho sức khỏe. Một số loại thực phẩm, nếu để qua đêm rồi tiêu thụ, có thể gây hại. Dưới đây là 5 loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh qua đêm vì có thể sinh ra độc tố:

1. Rau xào

Một số món rau lá xanh xào như rau muống, cải ngọt, rau diếp... thường là món "tủ" của nhiều gia đình trong bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên, rau xào chỉ thực sự bổ dưỡng khi bạn ăn ngay sau khi vừa xào chín, tươi ngon. Nếu bạn để rau xào thừa vào tủ lạnh và ăn lại vào hôm sau, phần rau này có thể sản sinh ra nhiều nitrit gây hại cho sức khỏe sau một đêm. Việc ăn rau xào thừa không chỉ không tốt cho cơ thể mà còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày theo thời gian.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 1

2. Hải sản

Hải sản như tôm, cua, sò điệp... dù có giá thành cao nhưng vẫn được các gia đình mua về ăn thường xuyên vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mua đồ về nhà tự chế biến sẽ tiết kiệm chi phí so với ăn ngoài hàng. Tuy nhiên, nhiều người thường mua nhiều hải sản về nhà ăn thoải mái, sau đó đồ thừa lại cất trong tủ lạnh để hôm sau ăn tiếp. Thực tế, hải sản chứa nhiều đạm, nên qua một đêm, đạm sẽ bị phân giải và biến chất, gây hại nếu ăn tiếp vào ngày hôm sau. Vì vậy, bạn nên mua đủ số lượng cần thiết cho gia đình ăn, tránh mua quá nhiều.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 2

3. Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Một lý do khác để tránh tái sử dụng nhiều lần các món ăn giàu dầu mỡ là vì điều này có thể dẫn đến việc dầu sản sinh ra các chất độc hại cho sức khỏe con người, đặc biệt là khi sử dụng lò vi sóng để làm nóng lại thực phẩm.

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh để dùng vào ngày hôm sau có thể mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh để dùng vào ngày hôm sau có thể mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe.

4. Củ dền

Báo điện tử VOV dẫn nguồn trang The Healthy cho biết, một nghiên cứu năm 2012 đăng trên tạp chí Sports Medicine đã cho thấy các nitric oxide có trong củ dền có tác dụng điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, các thực phẩm giàu nitrate khi được nấu chín, sau đó không để nguội đúng cách rồi lại làm nóng lại sẽ khiến nitrat chuyển hóa thành nitrite, sau đó thành nitrosamine - một dạng chất gây ung thư.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 4

5. Dầu ép lạnh

Dầu tự nhiên như dầu hạt lanh, dầu ô-liu, dầu hạt cải và các loại dầu hạt khác giàu omega-3 và chất béo không hòa tan cao, đều rất nhạy cảm với nhiệt độ. Việc nấu nướng lại nhiều lần các món ăn chứa những loại dầu này có thể làm cho chúng dễ bị ôi thiu và tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố - ảnh 5
Có những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu để qua đêm sẽ gây hại đến sức khỏe người sử dụng.
Có những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu để qua đêm sẽ gây hại đến sức khỏe người sử dụng.

Tin tức mới nhất

Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn
Sức khỏe

Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn

Đây là loại rau đặc sản quý hiếm, ngày xưa chỉ dành riêng cho vua chúa thưởng thức. Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất quý giá, nhưng loại rau này vẫn còn ít người biết đến và sử dụng.

3 tuần trước
Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”
Sức khỏe

Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”

4 tuần trước
Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại
Sức khỏe

Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại

4 tuần trước
Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà
Sức khỏe

Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà

5 tuần trước
Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn
Sức khỏe

Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn

5 tuần trước
Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì 'tưởng chừng vô hại' này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày
Sức khỏe

Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì "tưởng chừng vô hại" này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày

5 tuần trước
Loại rau 'nhỏ mà có võ' được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới
Sức khỏe

Loại rau "nhỏ mà có võ" được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới

5 tuần trước
Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi
Sức khỏe

Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi

2 tháng trước
Thức uống được ví như 'tấm khiên sức khỏe', làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia
Sức khỏe

Thức uống được ví như "tấm khiên sức khỏe", làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia

2 tháng trước
Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm
Sức khỏe

Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm

2 tháng trước
“Siêu thực phẩm xanh” mọc dại khắp Việt Nam được chuyên gia Mỹ khen ngợi hết lời: Thanh lọc gan, ngừa ung thư hiệu quả
Sức khỏe

“Siêu thực phẩm xanh” mọc dại khắp Việt Nam được chuyên gia Mỹ khen ngợi hết lời: Thanh lọc gan, ngừa ung thư hiệu quả

2 tháng trước
Căn bệnh đường ruột nguy hiểm đang 'trẻ hóa' tại Việt Nam: Chuyên gia cảnh báo dấu hiệu sớm và hướng phòng ngừa
Sức khỏe

Căn bệnh đường ruột nguy hiểm đang "trẻ hóa" tại Việt Nam: Chuyên gia cảnh báo dấu hiệu sớm và hướng phòng ngừa

2 tháng trước
4 sai lầm khi dùng nồi chiên không dầu khiến sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng
Sức khỏe

4 sai lầm khi dùng nồi chiên không dầu khiến sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng

2 tháng trước
Bí quyết tăng miễn dịch: Bất ngờ với 3 món ăn “đánh bật” bệnh tật được bác sĩ Nhật khuyên dùng
Sức khỏe

Bí quyết tăng miễn dịch: Bất ngờ với 3 món ăn “đánh bật” bệnh tật được bác sĩ Nhật khuyên dùng

2 tháng trước
Gan nhiễm mỡ không chỉ do rượu: Cảnh báo 5 loại đồ uống “tưởng tốt” nhưng gây hại gan nếu dùng sai cách
Sức khỏe

Gan nhiễm mỡ không chỉ do rượu: Cảnh báo 5 loại đồ uống “tưởng tốt” nhưng gây hại gan nếu dùng sai cách

2 tháng trước

Đọc nhiều