4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống

4 loại rau củ vừa ngon vừa rẻ nhưng lại là "ổ ký sinh trùng": Nhiều người thích ăn sống mà không biết rằng có thể rước bệnh vào người.

Mặc dù các loại rau này rất ngon và có lợi cho sức khỏe, bạn cần cẩn thận khi ăn sống vì chúng có thể chứa nhiều ký sinh trùng.

1. Xà lách

Mặc dù xà lách là một trong những loại rau có nguồn chất xơ phong phú và giàu vitamin, thế nhưng vì là cây sinh trưởng sát mặt đất nên chúng dễ bị nhiễm ký sinh trùng từ quá trình bón phân, tưới nước… Nếu trồng xà lách theo cách truyền thống, thuỷ canh hay hữu cơ thì có khả năng gây bệnh như ký sinh trùng đường ruột hoặc coliform chịu nhiệt…

Dù rửa rau cẩn thận trước khi ăn nhưng bạn không nên thường xuyên ăn sống loại rau này. Trước khi ăn, cần ngâm với nước muối và rửa cẩn thận. Nếu có thể, bạn nên nấu hay chần tái trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe và luôn khỏe mạnh.

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 1

2. Củ sen

Củ sen không chỉ là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn cực kỳ phù hơp với mùa thu đông. Bên cạnh các món như canh sườn củ sen, củ sen hầm đuôi heo, cháo củ sen, củ sen trộn gỏi, củ sen chiên giòn, kim chi củ sen… nhiều người còn ăn sống củ sen tươi vì chúng có vị giòn ngọt, mọng nước. Thế nhưng trên thực tế, đây là cây thuỷ sinh, thường sống ở nơi dễ bị ô nhiễm nên có thể bị nhiễm ấu trùng của loại ấu trùng mang tên trùng lát gừng. Vì chúng khó có thể rửa sạch hoàn toàn bằng cách thông thường.Bên cạnh đó, bên trong củ sen có nhiều lỗ hổng, tạo điều kiện thuận lợi để ký sinh trùng sinh sôi nảy nở. Bạn cần gọt sạch vỏ trước khi ăn cũng như rửa sạch rồi mới mang luộc, hấp hay xào để luôn khỏe mạnh.

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 2

3. Củ mã thầy

Ngoài tên gọi củ mã thầy, thực phẩm này còn biết đến với cái tên khác là hạt dẻ nước. Chúng giàu dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khoẻ như nâng cao sức đề kháng, bồi bổ sức khoẻ. Củ mã thầy có vị giòn ngọt và vô cùng mọng nước nên được nhiều người mang về ăn sống như trái cây.

Tuy nhiên củ mã thầy thường được trồng ở nơi đất bùn ẩm hoặc trên ruộng lúa và dễ bị ký sinh trùng bám vào vỏ. Mặc dù rửa sạch hay gọt vỏ là cách tốt để loại bỏ ấu trùng nhưng với loại củ này, như vậy là chưa đủ vì bạn sẽ dễ nuốt phải ấu trùng gin.

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 3

Quá trình phát triển trong bùn đất sẽ khiến củ mã thầy dễ bị nhiễm sán lá gan ký sinh. Nếu ăn sống, chúng sẽ đi vào đường ruột và khiến người ăn mắc bệnh với những triệu chứng như mệt mỏi, khô da, suy dinh dưỡng… và nguy hiểm đến tính mạng. 

4. Củ niễng

Là thực phẩm sinh trưởng trong những vùng đất ngập nước nên củ niễng là cây chứa nhiều ký sinh trùng, không nên dùng ăn sống. Đây là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng, có cách chế biến đa dạng và hương vị hấp dẫn. Theo nhiều nghiên cứu, củ niễng được trồng dưới nước nên để nhiễm phải sán lá ruột lớn, loại ký sinh trùng thủy sinh có thể xâm nhập vào cơ thể con người và cư trú tại ruột non, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của những người không may mắc phải. Bên cạnh đó, trong củ niễng còn chứa hàm lượng cao axit oxalic, chất có thể lắng đọng thành sỏi thận… Vì thế, để khỏe mạnh hơn và không ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn nên chần củ niễng trước khi chế biến.

Củ niễng là một trong những loại rau thủy sinh phổ biến, thường sinh sống ở vùng bùn lầy, ngập nước
Củ niễng là một trong những loại rau thủy sinh phổ biến, thường sinh sống ở vùng bùn lầy, ngập nước
4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 5

Tin tức mới nhất

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?
Sức khỏe

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?

2 tuần trước
Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!
Sức khỏe

Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!

2 tuần trước
Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?
Sức khỏe

Từ 1.7, vượt tuyến vẫn được bảo hiểm y tế chi trả 100%?

3 tuần trước
Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn
Sức khỏe

Tác hại khi uống nước chanh dừa thay thế bữa ăn

3 tuần trước
Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh
Sức khỏe

Xét nghiệm máu phát hiện ung thư 3 năm trước khi phát bệnh

4 tuần trước
Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn
Sức khỏe

Bật mí loại rau đắt hơn thịt, bổ ngang nhân sâm, Việt Nam có nhiều nhưng ít người biết để ăn

2 tháng trước
Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”
Sức khỏe

Phát động chiến dịch truyền thông “Yêu thương mỗi ngày – Mẹ khỏe, bé ngoan”

2 tháng trước
Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại
Sức khỏe

Rối loạn lo âu và trầm cảm – kẻ thù thầm lặng của cuộc sống hiện đại

2 tháng trước
Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà
Sức khỏe

Đừng chủ quan: 5 loại củ và hạt bạn nên vứt ngay nếu thấy dấu hiệu mọc mầm để bảo vệ sức khỏe cả nhà

2 tháng trước
Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn
Sức khỏe

Cẩn trọng khi dùng mật ong: Tốt cho sức khỏe nhưng 'kỵ' 2 thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn

2 tháng trước
Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì 'tưởng chừng vô hại' này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày
Sức khỏe

Ăn sáng sai cách với 4 loại bánh mì "tưởng chừng vô hại" này có thể khiến bạn uể oải, kiệt sức cả ngày

2 tháng trước
Loại rau 'nhỏ mà có võ' được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới
Sức khỏe

Loại rau "nhỏ mà có võ" được giới khoa học ca ngợi là siêu thực phẩm số 1 thế giới

2 tháng trước
Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi
Sức khỏe

Yêu ngay Mận khô California: Bí quyết cho dinh dưỡng, vị ngon và sự tiện lợi

2 tháng trước
Thức uống được ví như 'tấm khiên sức khỏe', làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia
Sức khỏe

Thức uống được ví như "tấm khiên sức khỏe", làm sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và ung thư theo chứng minh từ chuyên gia

2 tháng trước
Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm
Sức khỏe

Cảnh báo: Tưởng vô hại nhưng thói quen này có thể khiến bạn tiếp nhận 30.000 hạt vi nhựa mỗi năm

2 tháng trước

Đọc nhiều