4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống

4 loại rau củ vừa ngon vừa rẻ nhưng lại là "ổ ký sinh trùng": Nhiều người thích ăn sống mà không biết rằng có thể rước bệnh vào người.

Mặc dù các loại rau này rất ngon và có lợi cho sức khỏe, bạn cần cẩn thận khi ăn sống vì chúng có thể chứa nhiều ký sinh trùng.

1. Xà lách

Mặc dù xà lách là một trong những loại rau có nguồn chất xơ phong phú và giàu vitamin, thế nhưng vì là cây sinh trưởng sát mặt đất nên chúng dễ bị nhiễm ký sinh trùng từ quá trình bón phân, tưới nước… Nếu trồng xà lách theo cách truyền thống, thuỷ canh hay hữu cơ thì có khả năng gây bệnh như ký sinh trùng đường ruột hoặc coliform chịu nhiệt…

Dù rửa rau cẩn thận trước khi ăn nhưng bạn không nên thường xuyên ăn sống loại rau này. Trước khi ăn, cần ngâm với nước muối và rửa cẩn thận. Nếu có thể, bạn nên nấu hay chần tái trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe và luôn khỏe mạnh.

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 1

2. Củ sen

Củ sen không chỉ là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn cực kỳ phù hơp với mùa thu đông. Bên cạnh các món như canh sườn củ sen, củ sen hầm đuôi heo, cháo củ sen, củ sen trộn gỏi, củ sen chiên giòn, kim chi củ sen… nhiều người còn ăn sống củ sen tươi vì chúng có vị giòn ngọt, mọng nước. Thế nhưng trên thực tế, đây là cây thuỷ sinh, thường sống ở nơi dễ bị ô nhiễm nên có thể bị nhiễm ấu trùng của loại ấu trùng mang tên trùng lát gừng. Vì chúng khó có thể rửa sạch hoàn toàn bằng cách thông thường.Bên cạnh đó, bên trong củ sen có nhiều lỗ hổng, tạo điều kiện thuận lợi để ký sinh trùng sinh sôi nảy nở. Bạn cần gọt sạch vỏ trước khi ăn cũng như rửa sạch rồi mới mang luộc, hấp hay xào để luôn khỏe mạnh.

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 2

3. Củ mã thầy

Ngoài tên gọi củ mã thầy, thực phẩm này còn biết đến với cái tên khác là hạt dẻ nước. Chúng giàu dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khoẻ như nâng cao sức đề kháng, bồi bổ sức khoẻ. Củ mã thầy có vị giòn ngọt và vô cùng mọng nước nên được nhiều người mang về ăn sống như trái cây.

Tuy nhiên củ mã thầy thường được trồng ở nơi đất bùn ẩm hoặc trên ruộng lúa và dễ bị ký sinh trùng bám vào vỏ. Mặc dù rửa sạch hay gọt vỏ là cách tốt để loại bỏ ấu trùng nhưng với loại củ này, như vậy là chưa đủ vì bạn sẽ dễ nuốt phải ấu trùng gin.

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 3

Quá trình phát triển trong bùn đất sẽ khiến củ mã thầy dễ bị nhiễm sán lá gan ký sinh. Nếu ăn sống, chúng sẽ đi vào đường ruột và khiến người ăn mắc bệnh với những triệu chứng như mệt mỏi, khô da, suy dinh dưỡng… và nguy hiểm đến tính mạng. 

4. Củ niễng

Là thực phẩm sinh trưởng trong những vùng đất ngập nước nên củ niễng là cây chứa nhiều ký sinh trùng, không nên dùng ăn sống. Đây là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng, có cách chế biến đa dạng và hương vị hấp dẫn. Theo nhiều nghiên cứu, củ niễng được trồng dưới nước nên để nhiễm phải sán lá ruột lớn, loại ký sinh trùng thủy sinh có thể xâm nhập vào cơ thể con người và cư trú tại ruột non, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của những người không may mắc phải. Bên cạnh đó, trong củ niễng còn chứa hàm lượng cao axit oxalic, chất có thể lắng đọng thành sỏi thận… Vì thế, để khỏe mạnh hơn và không ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn nên chần củ niễng trước khi chế biến.

Củ niễng là một trong những loại rau thủy sinh phổ biến, thường sinh sống ở vùng bùn lầy, ngập nước
Củ niễng là một trong những loại rau thủy sinh phổ biến, thường sinh sống ở vùng bùn lầy, ngập nước
4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống - ảnh 5

Tin tức mới nhất

Nguồn gây bệnh bạch hầu do đâu. Cách phòng bệnh như thế nào?
Sức khỏe

Nguồn gây bệnh bạch hầu do đâu. Cách phòng bệnh như thế nào?

Bệnh bạch hầu được truyền nhiễm thế nào? Người dân cần làm gì để phòng ngừa?

5 ngày trước
5 dấu hiệu nhận biết bệnh bạch hầu, người dân đặc biệt lưu ý
Sức khỏe

5 dấu hiệu nhận biết bệnh bạch hầu, người dân đặc biệt lưu ý

5 ngày trước
8 sai lầm khi dùng ấm siêu tốc 90% gia đình mắc phải gây hại cả nhà
Sức khỏe

8 sai lầm khi dùng ấm siêu tốc 90% gia đình mắc phải gây hại cả nhà

3 tuần trước
10 loại thực phẩm Trung Quốc được làm giả nhiều nhất, người Việt tiêu thụ đến 9 loại
Sức khỏe

10 loại thực phẩm Trung Quốc được làm giả nhiều nhất, người Việt tiêu thụ đến 9 loại

3 tuần trước
Cơ thể thiếu chất gì khiến tóc bị rụng nhiều? Càng để lâu càng nguy hiểm
Sức khỏe

Cơ thể thiếu chất gì khiến tóc bị rụng nhiều? Càng để lâu càng nguy hiểm

3 tuần trước
4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống
Sức khỏe

4 loại rau củ chứa nhiều ký sinh trùng nhưng người Việt hay ăn sống

4 tuần trước
5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố
Sức khỏe

5 loại đồ ăn tuyệt đối không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì có thể sinh độc tố

4 tuần trước
Cô gái 24 tuổi bị đột quỵ, nửa người không thể cử động vì 1 thói quen khó bỏ của giới trẻ ngày nay
Sức khỏe

Cô gái 24 tuổi bị đột quỵ, nửa người không thể cử động vì 1 thói quen khó bỏ của giới trẻ ngày nay

4 tuần trước
7 thứ giảm giá tại siêu thị nhân viên khuyên không nên mua dù rẻ
Sức khỏe

7 thứ giảm giá tại siêu thị nhân viên khuyên không nên mua dù rẻ

4 tuần trước
Phớt lờ dấu hiệu ung thư, cô gái ra đi sau một tháng hay đau đầu
Sức khỏe

Phớt lờ dấu hiệu ung thư, cô gái ra đi sau một tháng hay đau đầu

4 tuần trước
5 dấu hiệu nhận biết sớm bệnh ung thư nhưng dễ bị bỏ qua
Sức khỏe

5 dấu hiệu nhận biết sớm bệnh ung thư nhưng dễ bị bỏ qua

4 tuần trước
5 loại rau củ chứa nhiều hóa chất người Việt thường ăn nhưng không biết
Sức khỏe

5 loại rau củ chứa nhiều hóa chất người Việt thường ăn nhưng không biết

4 tuần trước
Mua giò, nên chọn loại có bề mặt mịn hay có lỗ? Làm thế nào phân biệt giò có pha hàn the?
Sức khỏe

Mua giò, nên chọn loại có bề mặt mịn hay có lỗ? Làm thế nào phân biệt giò có pha hàn the?

2 tháng trước
Top 3 loại rau được người Việt ưa thích nhưng ăn nhiều nguy cơ sỏi thận
Sức khỏe

Top 3 loại rau được người Việt ưa thích nhưng ăn nhiều nguy cơ sỏi thận

2 tháng trước
Loại lá của Việt Nam không ai để ý nhưng “đắt như vàng” 2 triệu đồng/kg tại Mỹ
Sức khỏe

Loại lá của Việt Nam không ai để ý nhưng “đắt như vàng” 2 triệu đồng/kg tại Mỹ

2 tháng trước