Những ai từng sống ở khu vực ven biển miền Trung có lẽ không còn xa lạ với món hải sản biển mang cái tên cá cu. Đây là loài cá có dạng da trơn nước mặn. Chính vì thế, thịt của loài cá này dai và thơm. Hình dáng của cá cu gần giống với cá ngừ nhưng hơi dẹp hơn.
Cá cu là đặc sản của vùng đất Hội An. Thịt loài cá này nhiều, trắng và rất thơm ngon, nên người dân địa phương có rất nhiều cách chế biến loài cá này.
Người dân có thể mang cá cu đem kho síp nước ăn với bún, hay đơn giản bỏ vào nấu cháo, nấu canh chua cùng với một chút măng, lá me, khế rất hấp dẫn. Ngoài ra, loài cá này cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống. Trong đó, món ăn phổ biến nhất vẫn là lẩu.
Tại các nhà hàng ở Hội An, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món cá cu trong thực đơn. Bởi vì đối với người dân nơi đây, cá cu là một đặc sản không thể thiếu.
Cá cu được đánh bắt quanh năm nhưng thường có nhiều vào mùa xuân, cụ thể là các tháng 2, tháng 3 và tháng 4 hằng năm. Cá cu khi nhỏ thường ăn thực vật nổi hoặc các mảnh vụn hữu cơ. Khi trưởng thành, thức ăn của chúng gồm cá sòng mắt to và động vật không xương sống.
Ở nước ta, cá cu có mặt ở các vùng biển miền Trung. Trên thế giới, loài cá này phân bố ở các vùng biển Thái Bình Dương, Địa Trung Hải, Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương.
Chính vì mang một cái tên kì lạ. Cá cu khiến nhiều người tò mò, tìm mua để có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của nó.
