Loại động vật này tuy nhỏ nhưng hàm lượng canxi rất cao, giàu các nhóm chất protein, lipid, sắt, magie, photpho, kali, vitamin nhóm B và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác khiến các bà nội trợ cũng phải ngạc nhiên.
Tôm, một trong những thực phẩm biển phong phú và được yêu thích trên khắp thế giới, đã lấy được cảm tình của không ít người nhờ hương vị tươi ngon và dinh dưỡng đa dạng. Trong số nhiều loại tôm khác nhau, tôm đồng nổi bật với sự bình dân mà đầy ấn tượng.
Theo ước tính, mỗi 100g tôm đồng có khả năng cung cấp tới 1120mg canxi, con số này vượt xa 9 lần lượng canxi có trong sữa và hơn 14 lần so với tôm biển. Ngoài ra, loại động vật này còn chứa đầy đủ protein, lipid, sắt, magie, photpho, kali, và các loại vitamin nhóm B cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.
Astaxanthin - Chất Chống Oxy Hóa Tốt Cho Sức Khỏe
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tôm có chứa các astaxanthin, một chất chống oxy hóa cực kỳ mạnh mẽ. Giá trị chất này càng cao nếu tôm có màu đậm.
Các Lợi Ích Sức Khỏe Từ Tôm Đồng
Ăn tôm đồng thường xuyên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm bổ thận, chống lão hóa sớm, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng hệ thần kinh, và tăng khả năng tập trung.
Khám Phá Món Ăn Độc Đáo Từ Tôm Đồng - Tôm Đồng Xào Lá Hẹ
Dù tôm biển có nhiều cách chế biến khác nhau, tôm đồng nhỏ hơn thường được ưa chuộng trong các món ăn xào, rang. Bếp Eva sẽ chia sẻ cách làm một món ngon, độc đáo từ tôm đồng - "Tôm Đồng Xào Lá Hẹ".
Nguyên Liệu:
- Tôm đồng
- Hẹ
- Gừng
- Ớt
- Xì dầu nhạt
- Rượu trắng
- Đường
Mẹo Chọn Tôm Đồng Ngon Khi mua tôm đồng, bạn nên lựa chọn những con có những đặc điểm sau:
- Tôm có đầu và chân dính liền thân, thân có độ cong nhất định là tôm tươi mới đánh bắt.
- Vỏ tôm sáng bóng, không có mùi hôi bất thường.
- Thịt tôm chắc, có độ đàn hồi.
Cách Làm Tôm Đồng Xào Lá Hẹ
- Rửa sạch tôm đồng và cắt bỏ phần râu và chân. Bỏ phần đầu tôm nếu muốn. Rửa sạch hẹ, cắt khúc, băm gừng, và thái ớt sợi hoặc lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn và xào tôm đồng cho đến khi thơm và vỏ tôm vàng giòn. Vớt tôm ra riêng.
- Sử dụng chảo còn dầu từ việc xào tôm, phi thơm gừng, sau đó trút tôm đã xào vào và đảo đều. Tiếp theo, nêm xì dầu nhạt, rượu trắng, đường, và đảo đều để tôm thấm gia vị.
- Thêm ½ bát nước và đổ ớt đã thái vào xào chung. Cuối cùng, thêm hẹ, đảo đều cho các nguyên liệu chín và tắt bếp.
Món Tôm Đồng Xào Lá Hẹ này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng và thú vị hơn. Khám phá hương vị độc đáo của tôm đồng và cùng Bếp Eva thực hiện món ngon này trong những ngày chán thịt.
