Bí xanh rất tốt cho sức khỏe mỗi chúng ta. Vào những ngày tết se lạnh, ngồi nhâm nhi mứt cùng với gia đình và trò chuyện thì vô cùng tuyệt vời đấy. Cùng Yeah1 News học cách làm mứt bí thơm ngon đơn giản nào! Chỉ cần với những bước đơn giản bạn có thể làm được loại mứt bí này rồi đó.
- Bí đao già : 3kg
- Nước vôi trong
- Phèn chua
- Đường tinh trắng
- Vani
- Chanh : 1 quả
- Lọ thủy tinh để bảo quản mứt
- Nồi, chậu, dao, rổ...
- Bước 1: Sơ chế bí
Gọt và bỏ vỏ bí, bỏ phần hạt và ruột, phần thịt bí bạn dùng dao cắt thành miếng. Bạn nên cắt thành từng khúc dài từ 5-7 cm.
- Bước 2: Rửa sạch và ngâm bí
Ngâm nước vôi trong một ngày, gạn phần nước trong bên trên để ngâm. Sau 24h thì bỏ bí ra rửa lại nhiều nước cho sạch, để ráo.
Cho nước và phèn chua vào nồi đun sôi, sau đó bạn cho bí vào trần qua khoảng 1 phút rồi trút ra, xả với nước lạnh, để thật ráo nước.
- Bước 3: Tẩm ướp bí xanh
Cho bí với đường vào một chiếc tô lớn và trộn đều. Thời gian ngâm đường khoảng 1 ngày, 1 đêm đến khi miếng bí chuyển sang trắng trong là được. Trong thời gian ngâm đường nên đảo bí cho đường ngấm đều vào từng miếng bí.
- Bước 4: Sên mứt bí
Khi thấy đường tan hết, bạn cho bí lên sên với lửa nhỏ, đảo đều tay thật nhẹ nhàng để mứt không bị nát và cháy. Lúc này mọi người có thể cho thêm nước hoa bưởi hoặc vani để mứt thơm hơn, cứ như vậy đảo liên tục đến khi đường khô và bám đều trên miếng bí là hoàn thành. Chờ bí nguội và khô, bạn cho mứt bí vào lọ thủy tinh bảo quản.
Thế là bạn đã nắm được bí quyết cách làm món mứt bí có một món mứt bí xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày Tết rồi đó! Rất đơn giản phải không nào? Bạn còn chần chừ gì mà chưa bắt tay vào làm món này nào? Yeah1 News chúc bạn thành công nhé.
Theo Lan Trinh/Infonet
