Jiang Shousan - bác sĩ chuyên khoa thận người Đài Loan đã có chia sẻ khiến nhiều người phải bất ngờ trong một chương trình y tế. Theo lời kể của Jiang Shousan, cách đây vài ngày, bác sĩ có tiếp nhận một người đàn ông đã điều trị chạy thận được 10 năm. Nhờ được điều trị thường xuyên nên người này có sức khoẻ tương đối ổn định.
Tuy nhiên, một ngày nọ người này lại đột ngột ra đi sau khi được chuyển tới phòng cấp cứu. Sau đó, 5 thành viên khác trong gia đình của nam bệnh nhân cũng được đưa vào phòng cấp cứu vì ngộ độc thực phẩm.
Nhân viên y tế đã "điều tra" xem họ đã ăn gì vào ngày gặp chuyện rồi từ từ suy luận ra nguyên nhân. Hóa ra thứ khiến cả gia đình phải nhập viện là vì bảo quản thực phẩm sai cách. Người đàn ông trong gia đình vì sợ để nồi canh bên ngoài sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi, gây nguy hiểm nên ngay khi vợ vừa nấu xong, ông đã lấy đủ phần cần ăn rồi cho ngay nguyên phần canh nóng vào tủ lạnh mà không đợi nguội .
Chính điều này đã làm cho nhiệt độ của tủ lạnh bị tăng cao, ảnh hưởng đến những thực phẩm khác. Điều này càng tạo cơ hội cho vi khuẩn sinh sôi, làm hỏng những thực phẩm khác khiến gia đình bị ngộ độc.
Bác sĩ Jiang Shousan nhắc nhở rằng, canh chủ yếu là nước nên thường phải mất một khoảng thời gian mới có thể nguội đi. Tủ lạnh gia đình lại là nơi làm lạnh nhanh, nếu nồi canh nóng được cho vào sẽ làm nhiệt độ trong tủ đột ngột tăng cao, làm tăng nguy cơ hư hỏng những thức ăn khác.
Bác sĩ cho biết, thức ăn nóng cần được để bên ngoài cho nguội bớt trong tối đa 2 tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu không muốn đợi quá lâu cho việc làm nguội, bạn có thể đặt thức ăn vào những hộp đựng nhỏ rồi để chúng vào chậu nước đá hoặc dưới vòi nước lạnh.
Ảnh: Tổng hợp
