Tắc xí muội thức uống thanh mát mùa hè mà bất cứ ai cũng muốn làm ngay 1 cốc mỗi khi từ bên ngoài về nhà. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món tắc xí muội không bị đắng cho cả nhà giải khát trong hè này nhé
Nguyên liệu là thứ quan trọng đầu tiên khi chuẩn bị cho bất cứ một món nào. Để đảm bảo bạn có cách làm tắc xí muội không bị đắng bạn cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi sạch không bị héo hay dập nát:
- Tắc: Miền Bắc gọi là quất miền Nam gọi là tắc một loại quả có vị chua bạn có thể mua ở bất cứ nơi nào chợ lớn nhỏ đều có bạn mua khoảng 300gr là đủ
- Đường phèn : là loại đường thường được dùng làm chè, làm mứt vị ngọt thanh mát dễ ăn có thể tìm mua ở các cửa hàng đồ khô hoặc tạp hóa
- Muối tinh: Bạn nên mua loại muối iot tinh xay nhuyễn sẵn vừa có độ trắng mịn lại không có tạp chất bẩn bên trong để đảm bảo sạch sẽ hơn
- Đá lạnh: Trời nóng hẳn nhà ai cũng trữ đá ở ngăn đông để làm nước uống tốt nhất nên lựa chọn nước đun sôi để nguội làm đá để đá vừa nhanh đông lại đảm bảo vệ sinh hơn không nên mua đá bán bên ngoài các cửa hàng
- Nước lọc: Bạn chuẩn bị 1 cốc nước lọc đun sôi để nguội
Giờ thì bắt tay vào làm thôi nào !
Bước 1:
Xử lý tắc sạch sẽ bằng cách ngắt bỏ bớt cuống
Cho tắc vào chậu rửa qua nhiều lần nước cho sạch
Cho ra rổ để ráo nước
Cắt đôi từng quả rồi vắt lấy nước cốt . Lưu ý nên bỏ hạt
Giữ lấy vỏ tắc sau khi đã lấy được nước cốt
Bước 2:
Dùng vỏ tắc thái thành sợi hoặc lát nhỏ lưu ý bỏ hạt nếu còn
Bước 3:
Chuẩn bị 1 cái tô sạch
Cho vào tô lần lượt vỏ tắc thái lát, nước cốt, 200gr đường phèn,5 gr muối tinh
Trộn đều hỗn hợp chú ý không trộn quá mạnh để bị dập nát vỏ tắc
Giữ hỗn hợp để ướp 3-4 tiếng cho ngấm gia vị tốt nhất dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bỏ vào tủ lạnh qua đêm để kiến không vào cũng như bị đổi màu thì nước sẽ không được đẹp mắt
Bước 4:
Cho chảo lên bếp cho tới khi chảo nóng
Trút hỗn hợp vào chảo san đều săm sắp
Cho lửa nhẹ để không bị cháy khuấy đềy tay và nhẹ nhàng
Sên khoảng 5-8 phút cho tới khi tắc đổi sang màu trong thì tắt bếp. Vậy là đã xong món tắc xí muội
Đợi cho nguội và cho vào lọ thủy tinh đậy nắp cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần
Bước 5:
Cho 1-2 thìa tắc xí muội ra cốc
Chế thêm 50ml nước đun sôi để nguội và khuấy nhẹ
Thêm đá lạnh vào và khuấy 1 lần nữa
Tùy vào sở thích của mỗi người bạn có thể chế lượng nước cũng như thêm thìa tắc xí muội
Vậy là đã xong món tắc xí muội thức uống thơm ngon thanh mát mùa hè này. Hy vọng sẽ là những thông tin bổ ích giúp bạn có thêm thực đơn mới để làm cho cả nhà cùng thưởng thức trong hè này
Theo Lan Trinh/Infonet
