Nghệ thuật làm bánh kem ngày nay không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những món ăn ngọt ngào mà đã trở thành một loại hình sáng tạo, nơi các nghệ nhân thổi hồn vào từng đường nét, từng chi tiết.
Tình Phan, một nghệ nhân tài hoa tại Nhất Hương, chính là người đã minh chứng rằng khi đôi bàn tay khéo léo kết hợp với một trái tim yêu nghề, nghệ thuật bánh kem có thể vươn lên tầm cao mới, mang lại cảm xúc và giá trị nhân văn sâu sắc.
Nghệ nhân Tình Phan cùng Silverwhip tạo nên bánh kem 3D tinh tế, đầy sáng tạo. Ảnh: Nhất Hương
Hành trình từ hội họa đến nghệ thuật làm bánh
Sinh ra tại Phú Thọ, một vùng đất trung du yên bình, Phan Văn Tình sớm bộc lộ niềm yêu thích với hội họa và các công việc thủ công. Với năng khiếu bẩm sinh và sự đam mê, anh theo đuổi con đường mỹ thuật chuyên nghiệp, trở thành Thạc sĩ Mỹ thuật và thậm chí còn đạt danh hiệu thủ khoa đầu ra.
Nghệ nhân Tình Phan – người tạo ra tác phẩm điêu khắc 3D Nguyễn Xuân Son. Ảnh: Nhất Hương
Nhưng cuộc đời đưa đẩy anh đến một hướng đi khác. Trong thời gian chưa tìm được công việc phù hợp với chuyên môn, anh được một người bạn giới thiệu đến làm việc tại Nhất Hương – nơi chuyên cung cấp nguyên liệu và sáng tạo nghệ thuật bánh kem. Bắt đầu hành trình với vai trò học việc, anh nhanh chóng nhận ra sự tương đồng và cả khác biệt giữa mỹ thuật và bánh kem.
“Làm bánh kem cũng giống như hội họa hay điêu khắc, đều cần sự tỉ mỉ và tinh tế. Nhưng ở đây, chất liệu không nằm yên mà biến đổi theo thời gian, theo nhiệt độ. Điều đó vừa là thách thức, vừa là cơ hội để tôi khám phá giới hạn của mình,” anh chia sẻ.
Dần dần, anh kết nối tình yêu nghệ thuật với công việc làm bánh, biến kem trang trí – một nguyên liệu tưởng như đơn giản – thành công cụ để kể những câu chuyện đầy cảm xúc.
Sự thăng hoa tại Nhất Hương
Quyết định gắn bó với Nhất Hương là một bước ngoặt lớn trong hành trình sự nghiệp của Tình Phan. Tại đây, anh không chỉ được học hỏi mà còn được truyền cảm hứng từ môi trường làm việc thân thiện, sáng tạo và đặc biệt là sự dẫn dắt của người quản lý giàu kinh nghiệm – chị Chu Hội.
“Chị Hội không chỉ là một người quản lý mà còn là người đồng hành, luôn khuyến khích tôi dám thử, dám làm và nhìn xa hơn những gì mình từng nghĩ,” anh chia sẻ.
Chị Chu Hội hỗ trợ Tình Phan phát triển tài năng, tạo môi trường sáng tạo tại Nhất Hương. Ảnh: Nhất Hương
Quá trình thực hiện chiếc bánh độc nhất vô nhị này là một thử thách không nhỏ. Từ việc đánh kem, đắp kem, vuốt mịn, đến phối màu, tất cả đều yêu cầu sự chính xác và tỉ mỉ cao độ. Nhưng phần khó nhất chính là tạo hình đôi mắt – nơi truyền tải thần thái và cảm xúc. “Đôi mắt là hồn của tác phẩm. Chỉ cần làm sai một chút, toàn bộ cảm xúc sẽ mất đi. Tôi đã mất hàng giờ chỉ để chỉnh sửa từng chi tiết nhỏ trên đôi mắt,” anh kể.
Nghệ thuật từ đôi tay và trái tim
Sự thành công của Tình Phan không chỉ đến từ đôi bàn tay khéo léo mà còn nhờ vào một trái tim đầy yêu nghề. Với anh, làm bánh không chỉ là công việc mà là một cách để thể hiện bản thân, để truyền tải thông điệp yêu thương đến mọi người.
Nghệ nhân Tình Phan, một chuyên gia điêu khắc bánh kem tài năng tại Nhất Hương. Ảnh: Nhất Hương
Mỗi chiếc bánh mà anh thực hiện đều chứa đựng một câu chuyện, từ lời chúc sức khỏe đến sự tri ân hay tình cảm gia đình. Đặc biệt, chiếc bánh tặng Nguyễn Xuân Son không chỉ là một món quà mà còn là lời động viên tinh thần, một biểu tượng cho nghị lực và tình yêu thương.
“Bánh kem không chỉ ngọt ngào ở vị giác mà còn ở cảm xúc. Tôi muốn mỗi chiếc bánh mình làm ra đều để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng người nhận,” anh tâm sự.
Tình Phan không chỉ là một nghệ nhân tài hoa mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai đang tìm kiếm sự kết nối giữa nghệ thuật và công việc. Với đôi bàn tay khéo léo và trái tim tràn đầy nhiệt huyết, anh tiếp tục lan tỏa tình yêu với nghệ thuật bánh kem, góp phần nâng tầm giá trị của ngành nghề này trong lòng công chúng.
