Chuyên gia “giải mã” dinh dưỡng vàng từ các loại hạt cao cấp

Nguồn dưỡng chất quý giá từ thực vật không chỉ có trong rau, củ mà còn có trong các loại hạt. Chuyên gia cho biết, bổ sung thực phẩm như sữa hạt giúp cơ thể tăng đề kháng, tốt dáng, khỏe đẹp từ bên trong.

Chia sẻ về vấn đề trên, ThS. BS Đặng Ngọc Hùng, Viện Trưởng - Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI), Nghiên cứu sinh Tiến sĩ tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tác giả sách "Dinh dưỡng cân bằng – Ăn trong tỉnh thức" sẽ cung cấp thêm những thông tin cần thiết để bạn đọc hiểu rõ hơn về dinh dưỡng thực vật nói chung và sữa hạt nói riêng.

Chuyên gia “giải mã” dinh dưỡng vàng từ các loại hạt cao cấp - ảnh 1

ThS.BS Đặng Ngọc Hùng chia sẻ về nguồn dưỡng chất quý giá từ thực vật nói chung và các loại hạt nói riêng.

Chào Ths. Bs Đặng Ngọc Hùng, trong bối cảnh sữa hạt ngày càng được sử dụng rộng rãi, bác sĩ có thể chia sẻ thêm thông tin để giúp người dùng hiểu hơn về những lợi ích của việc sử dụng sữa hạt nói chung và chế độ ăn tăng cường những thực phẩm làm từ các loại hạt nói riêng?

Nguồn dưỡng chất dồi dào từ các loại hạt, đặc biệt là các loại hạt cao cấp như yến mạch, mắc ca, óc chó, hạnh nhân và hạt dẻ cười đóng vai trò thiết yếu cho hệ miễn dịch, tiêu hoá của cơ thể chúng ta. Chúng cung cấp đạm thực vật, chất béo lành mạnh, Vitamin A, các khoáng chất thiết yếu. Đồng thời, chúng cũng cung cấp nhiều chất béo không bão hòa - nguồn nguyên liệu chính xây dựng các mô thần kinh và hormone, đồng thời giúp kháng viêm, cải thiện sức khỏe da, miễn dịch… Bên cạnh đó các loại chất xơ trong hạt có cả xơ hòa tan lẫn không hòa tan, đây chính là thành phần quan trọng để quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể diễn ra tốt hơn, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa, duy trì vóc dáng cân đối cho người dùng.

Chuyên gia “giải mã” dinh dưỡng vàng từ các loại hạt cao cấp - ảnh 2

Nguồn dưỡng chất dồi dào từ các loại hạt cao cấp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chuyên gia vui lòng cho biết thêm về vai trò của chất xơ tự nhiên sẵn có trong các loại hạt đối với sức khỏe?

Chất xơ tự nhiên trong các loại hạt thường gồm cả xơ hòa tan lẫn không hòa tan thường mang nhiều giá trị sức khỏe khác nhau. Về hệ miễn dịch, chất xơ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tăng cường khả năng chống lại viêm. Đối với kiểm soát cân nặng, chất xơ tạo cảm giác no lâu, ổn định đường huyết và giúp giảm hấp thu chất béo, đường từ đó giúp cải thiện chuyển hóa cơ thể. Một số hạt giàu chất xơ tự nhiên có thể kể đến như yến mạch, hạnh nhân, hạt dẻ cười. 

Vậy bổ sung sữa hạt vào chế độ ăn hàng ngày có góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hay không, thưa bác sĩ?

Quan trọng là chúng ta phải biết cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống hằng ngày. Sữa hạt hay bất kỳ loại sữa nào khác cũng đều có những ưu điểm riêng. Như vừa đề cập, sữa hạt rất có lợi cho người đang kiểm soát cân nặng, nhờ hàm lượng chất béo bão hòa thấp và calo ít; đặc biệt là những ai gặp vấn đề về dung nạp đường sữa.

Sữa hạt thông thường giàu vitamin E, chất xơ tự nhiên và giàu chất béo không bão hoà có lợi, nên khi lựa chọn người dùng có thể chọn các sản phẩm toàn diện được bổ sung thêm vitamin B12 cùng nhiều dưỡng chất khác. Các sản phẩm sữa hạt thường chứa các nguyên liệu hạt cao cấp như yến mạch, óc chó, mắc ca, dẻ cười, hạnh nhân. Thậm chí, các nhà sản xuất còn đảm bảo được yếu tố hương vị thơm ngon, giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng trong quá trình sản xuất thì các loại sữa hạt này có thể sử dụng hàng ngày như một bữa ăn phụ để nâng cao sức khoẻ.

Chuyên gia “giải mã” dinh dưỡng vàng từ các loại hạt cao cấp - ảnh 3

Những sản phẩm có nguồn gốc thực vật như sữa hạt, tốt cho sức khỏe đang ngày càng được người dùng Việt ưu tiên lựa chọn.

Liệu chế độ ăn uống dựa trên thực vật/uống sữa hạt có phù hợp với tất cả mọi người, hay có nhóm đối tượng nào cần lưu ý đặc biệt?

Chế độ ăn giàu thực vật và sử dụng sữa hạt thường phù hợp và mang lại nhiều lợi ích cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh. Sữa hạt phù hợp với những đối tượng muốn quản lý cân nặng dùng để làm bữa ăn phụ lành mạnh cho người muốn tăng cân, thay thế 1 bữa ăn đối với người muốn giảm cân, thích hợp cho người bị bất dung nạp đường lactose khi uống sữa tươi, sữa hạt cũng rất phù hợp với các chị em phụ nữ vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng giúp cải thiện da, xương, vóc dáng và nhiều lợi ích khác cho cơ thể.

Lời khuyên cuối cùng của bác sĩ dành cho những ai mong muốn cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống với sản phẩm từ sữa hạt?

Xu hướng tăng cường sử dụng đạm thực vật là xu hướng tương lai. Đây là nguồn dưỡng chất giúp cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt phù hợp với những người có hệ tiêu hoá không dung nạp được hoặc không thích tiếp nhận các nguồn dinh dưỡng từ động vật như sữa, trứng, thịt vì nhiều lý do (sở thích, tôn giáo, quan niệm thực phẩm…. Lời khuyên của tôi dành cho mọi người hãy dùng các loại hạt, ngũ cốc đa dạng hơn, ưu tiên thực phẩm an toàn, tự nhiên, ít chất bảo quản để có chất lượng sức khoẻ tốt. Ngoài ra cần phối hợp với các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, đạm động vật, xơ từ rau củ quả và không thể thiếu tập luyện, nghỉ ngơi đầy đủ.

Xin cảm ơn ThS.BS Đặng Ngọc Hùng về những chia sẻ và kiến thức vô cùng hữu ích vừa rồi.

Vinasoy chính thức ra mắt dòng sản phẩm mới Sữa hạt cao cấp Veyo với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng thêm một lựa chọn tiện lợi và tốt cho sức khỏe từ thực vật tự nhiên.

Chuyên gia “giải mã” dinh dưỡng vàng từ các loại hạt cao cấp - ảnh 4

“Sữa hạt Veyo, là sữa nhưng làm từ hạt”:

  • Veyo Oat - Sữa hạt Yến mạch chứa 97% sữa hạt yến mạch từ 100% yến mạch nguyên hạt chọn lọc, không bổ sung đường, cung cấp Vitamin A, B, E, giúp tốt dáng, khỏe da.
  • Veyo Nuts - Sữa hạt 5 loại hạt cao cấp chứa 97% sữa hạt từ yến mạch, hạnh nhân, mắc ca, dẻ cười, óc chó, cung cấp Vitamin nhóm B và A, giúp tốt đề kháng, khoẻ làn da.
  • Veyo Sữa hạt lên men tự nhiên, bộ sản phẩm với các hương vị trái cây thời thượng như dâu Nhật, đào tiên Nhật và cam Yuzu. Đặc biệt, nay có thêm vị Nguyên bản ít đường, với chủng men chuyên biệt cho sản phẩm thuần thực vật từ châu Âu, giúp khỏe mạnh từ bên trong.

Tin tức mới nhất

Sau sáp nhập: Lâm Đồng trở thành tỉnh lớn nhất cả nước, Hải Phòng bất ngờ xếp cuối về diện tích
Nhà thông thái

Sau sáp nhập: Lâm Đồng trở thành tỉnh lớn nhất cả nước, Hải Phòng bất ngờ xếp cuối về diện tích

Bản đồ hành chính Việt Nam thay đổi sau sáp nhập, Lâm Đồng lớn nhất, Hải Phòng bất ngờ nhỏ nhất cả nước.

8 giờ trước
HTV ra mắt công cụ tra cứu nhanh 168 phường, xã, đặc khu mới tại TP.HCM
Tin tức

HTV ra mắt công cụ tra cứu nhanh 168 phường, xã, đặc khu mới tại TP.HCM

2 ngày trước
Thi tốt nghiệp THPT 2025: Đề thi một số môn 'quá khó', vì sao?
Học đường

Thi tốt nghiệp THPT 2025: Đề thi một số môn 'quá khó', vì sao?

4 ngày trước
Hỏng xe, thí sinh nhanh nhạy xin 'thi nhờ' tốt nghiệp THPT và được giải quyết
Học đường

Hỏng xe, thí sinh nhanh nhạy xin 'thi nhờ' tốt nghiệp THPT và được giải quyết

5 ngày trước
Đại tiệc Private Sale từ “đế chế hàng hiệu” DAFC: Cơ hội săn hàng hiệu giảm giá lên đến 70%
Tin tức

Đại tiệc Private Sale từ “đế chế hàng hiệu” DAFC: Cơ hội săn hàng hiệu giảm giá lên đến 70%

6 ngày trước
Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?
Sức khỏe

Dầu ăn trong chăn nuôi là gì, gây hại ra sao khi dùng chế biến thực phẩm?

6 ngày trước
Lần đầu thi toán theo chương trình mới ‘không thể lụi’, thí sinh sợ phần nào?
Học đường

Lần đầu thi toán theo chương trình mới ‘không thể lụi’, thí sinh sợ phần nào?

6 ngày trước
Từ đồ án môn học đến đồ án tốt nghiệp, sinh viên Thiết kế đồ họa HUTECH chinh phục ngành công nghiệp sáng tạo
Đời sống

Từ đồ án môn học đến đồ án tốt nghiệp, sinh viên Thiết kế đồ họa HUTECH chinh phục ngành công nghiệp sáng tạo

6 ngày trước
Thi tốt nghiệp THPT 2025: Thí sinh mừng rỡ vì 'trúng tủ' đề văn
Học đường

Thi tốt nghiệp THPT 2025: Thí sinh mừng rỡ vì 'trúng tủ' đề văn

6 ngày trước
Thi tốt nghiệp THPT: Có thí sinh hôm qua quên phiếu báo dự thi, nay quên CCCD
Học đường

Thi tốt nghiệp THPT: Có thí sinh hôm qua quên phiếu báo dự thi, nay quên CCCD

6 ngày trước
Cuộc thi học thuật chuyên nghiệp: Lợi thế của sinh viên Công nghệ thông tin HUTECH
Đời sống

Cuộc thi học thuật chuyên nghiệp: Lợi thế của sinh viên Công nghệ thông tin HUTECH

6 ngày trước
Mẹ đơn thân đến show hẹn hò, gây tiếc nuối khi từ chối ông bố một con
Yêu

Mẹ đơn thân đến show hẹn hò, gây tiếc nuối khi từ chối ông bố một con

2 tuần trước
Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!
Sức khỏe

Bạn cần gội đầu mỗi ngày hay mỗi tuần? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!

2 tuần trước
Tấm biển báo hỷ độc lạ của chủ tiệm bánh
Yêu

Tấm biển báo hỷ độc lạ của chủ tiệm bánh

2 tuần trước
Điểm thi lớp 10 của TP.HCM: Số điểm 10 môn tiếng Anh chưa bằng 1/3 năm trước
Học đường

Điểm thi lớp 10 của TP.HCM: Số điểm 10 môn tiếng Anh chưa bằng 1/3 năm trước

2 tuần trước