Loạt đặc sản độc lạ ít người biết của núi rừng Tây Bắc mà có tiền cũng chưa chắc mua được

  • Hải Yến

Bên cạnh các đặc sản nổi tiếng như thắng cố, thịt trâu gác bếp, ba bỉnh tộp,... các món ăn độc lạ ít người biết dưới đây sẽ mang lại cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời.

Núi rừng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ nhưng không kém phần thơ mộng, trữ tình mà còn nổi tiếng với vô số những món ăn ngon - độc - lạ mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Những món ngon từ sản vật tự nhiên nơi đây chắc chắn sẽ khiến các phượt thủ hài lòng khi ghé thăm.

1. Nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo

Nhót xanh ăn kèm với lá bắp cải, lá tỏi ta kèm bát chấm chéo hoặc nước mắm pha là món ăn dân dã của người Thái ở các tỉnh Tây Bắc nhưng lại được lòng chị em ở khắp mọi nơi nhất là đối với các tín đồ nghiện chua.

 

Ban đầu món ăn lạ này có thể sẽ khiến bạn e dè, nhưng sau khi thử xong, chắc chắn bạn sẽ phải lòng nó bởi cái vị chua chua, chát chát nhưng lại có vị bùi hòa quyện với vị cay, hăng. Sự kết hợp hài hòa, độc đáo này dễ dàng đi vào lòng người.

Ngày nay, món ăn này được biết đến rộng rãi hơn trước

Còn chần chờ gì nữa mà bạn không thử món ăn độc đáo này

2. Ổi luộc

Chúng ta đã quá quen thuộc với các món ăn ngô luộc, khoai luộc, chuối xanh luộc,…nhưng đã bao giờ các bạn thử món ổi luộc chưa? Món ăn dân dã tưởng như không ngon nhưng thực chất lại ngon không tưởng!

Ổi khi đã luộc chín (Nguồn: Hoa Ban Food)

Ổi thóc ương (ổi không quá chín) sau khi luộc sẽ có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Vị của món ăn này rất đặc biệt: khi ăn nóng thì rất thơm, nhưng khi ăn nguội lại ngọt và dẻo hơn rất nhiều lần.

 

 

Tuy là một món ăn lạ ít người biết nhưng lại cực dễ làm.

3. Rêu đá Tây Bắc

Dường như rêu là một đặc sản mà ông trời ban cho núi rừng Tây Bắc vì những nơi khác cũng có rêu đá nhưng người ta không biết cách chế biến và rêu ở đó cũng không được sạch như ở đây. Rêu thường mọc bám vào các gờ đá ở nơi lòng suối, chúng có quanh năm nhưng có lẽ mùa xuân là mùa rêu ngon nhất.

Rêu đá Tây Bắc

Rêu đá sau khi thu hoạch sẽ được người dân nơi đây dùng tấm gỗ giã lên những đám rêu rồi rửa sạch nhiều lần. Cách sơ chế này sẽ giúp rêu sạch hơn và khi chế biến món ăn cũng ngon hơn nhiều.

 

 

Món rêu đá có thể chế biến nhiều món khác nhau: rêu hấp, canh rêu, rêu xào, nộm rêu, rêu nướng. Tuy nhiên đối với nhiều người món rêu ngon nhất chính là rêu nướng với than hồng. Người ta lấy rêu non có màu xanh nhạt, bỏ vào lá chuối hoặc lá dong kẹp tre nướng trên than hồng. Khi chín rêu có vị thơm phức, người Thái có thể dùng rêu nướng không hoặc nướng cùng với cá suối, hay thịt lợn hoặc thịt gà và ớt, đối với các món về rêu thì mắc khén luôn là gia vị không thể thiếu để tăng mùi vị của món ăn độc đáo này.

 

4. Nộm hoa ban

Ở miền Tây Bắc tháng 3, khi những bông hoa đào, hoa mận phai nhạt là lúc hoa ban nở rộ phủ trắng núi rừng. Trong các món ăn ngon được chế biến từ hoa ban, thì măng nộm hoa ban chính là món ăn truyền thống không thể thiếu của đồng bào người Thái.

Hoa ban Tây Bắc

Ngoài hai nguyên liệu chính là hoa ban và măng thì món ăn này còn có thịt cá suối nướng tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Khi thưởng thức món măng nộm hoa ban, du khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhiều hương vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng, bùi mà không phải món ăn nào cũng có được.

 

 

Những đĩa nộm hoa ban không chỉ mang đặc trưng của đồng bào người Thái mà còn thể hiện nét dịu dàng đảm đang của người con gái ở nơi đây.

5. Sâu tre nướng

Sâu tre là một đặc sản Tây Bắc nổi tiếng ngon và hiếm, người có tiền chưa chắc đã mua được. Sâu tre có hàm lượng đạm cao, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

 

 

Đúng với tên gọi của mình, loại sâu này sống kí sinh trong thân cây tre làm ngọn tre bị héo, đốt tre bị co rúm , ngắn lại khác thường. Sâu tre sinh sôi nảy nở và béo nhất vào đầu tháng chín kéo dài đến cuối tháng mười.

 

 

Sâu tre có thể hấp hoặc chao trên dầu nóng chấm kèm với nước măng chua, nhưng để giữ vị ngọt đặc trưng nhất của món ăn này, chúng ta nên nướng sâu tre trong chính cây tre mà chúng kí sinh. Tại vì sâu tre sống trong thân cây tre đã có giá trị sinh dưỡng cao, khi nướng trong thân tre, nước ngọt trong thân tre sẽ làm chín chúng.

 

 

Tuy nhiên món ăn đặc sản này cũng dễ gây dị ứng, có thể gây ngộ độc với một số người có cơ địa không phù hợp nên mọi người cần cân nhắc khi nếm thử món ăn này.

 

Loading...

12 nghìn Bác sĩ người Mỹ kêu gọi “cấm” 1 món ăn yêu thích của trẻ em khắp thế giới trong đó có Việt Nam

12 nghìn Bác sĩ người Mỹ kêu gọi “cấm” 1 món ăn yêu thích của trẻ em khắp thế giới trong đó có Việt Nam
Đời sống

Rất được ưa thích do hương vị thơm ngon và tiện dụng nhưng món ăn nhanh này đang âm thầm hại sức khỏe con trẻ mà bố mẹ không hay biết. Bác sĩ phải lên tiếng cảnh báo.

Không cưỡng lại được món ngon của sự kết hợp ẩm thực Ý- Nhật tại nhà hàng Basta Hiro

Không cưỡng lại được món ngon của sự kết hợp ẩm thực Ý- Nhật tại nhà hàng Basta Hiro
Đời sống

Bạn nghĩ sao về sự kết hợp hài hòa giữa món ăn Ý và phong cách Nhật Bản? Basta Hiro Hai Bà Trưng chính là “con cưng” của ý tưởng này, gói ghém trọn vẹn tình yêu của một bếp trưởng tài ba.

Nước tương Nhật đã chinh phục các bà nội trợ Việt như thế nào?

Nước tương Nhật đã chinh phục các bà nội trợ Việt như thế nào?
Đời sống

Chất lượng thơm ngon và nguồn gốc rõ ràng chính là lý do mà các chị em nội trợ chọn nước tương Nhật như một thành phần chính trong gian bếp gia đình.

“Dành cả tuổi thanh xuân để thử món Hoa” nhưng bạn có biết sự hiện diện của 4 tuyệt phẩm này?

“Dành cả tuổi thanh xuân để thử món Hoa” nhưng bạn có biết sự hiện diện của 4 tuyệt phẩm này?
Đời sống

Đất nước Trung Hoa rộng lớn không chỉ được cả thế giới ngưỡng mộ vì nền văn hóa đặc sắc lưu truyền ngàn năm mà ẩm thực của họ cũng ẩn chứa nét tinh tế, độc đáo khiến thực khách không ngừng xuýt xoa, khen ngợi.

Đã tìm ra món ăn đặc trị dành cho những kẻ 'lắm mồm'

Đã tìm ra món ăn đặc trị dành cho những kẻ 'lắm mồm'
Xã hội

Món ăn đặc trị cho những kẻ "ngứa mồm" hay nhiều chuyện. Ăn một lần, hết "ngứa" một đời.

"Thánh thơ" Quang Trung vật vã vì màn "hỏi xoáy, đáp xoay" của Trường Giang

"Thánh thơ" Quang Trung vật vã vì màn "hỏi xoáy, đáp xoay" của Trường Giang
TV Show

Tập 14 chào đón sự trở lại của diễn viên Hoàng Mập và lần đầu tiên gia nhập 'Thiên đường ẩm thực' của hotboy 'Khúc hát se duyên' – Henry Phạm.

4 đặc sản miền Tây rất nổi tiếng nhưng nhiều người nhìn là sợ phát khiếp!

4 đặc sản miền Tây rất nổi tiếng nhưng nhiều người nhìn là sợ phát khiếp!
Đời sống

Hương vị có thể ngon thật đấy nhưng với nhiều người hình thức và nguồn gốc của những món đặc sản miền Tây này lại không hề “dễ yêu” chút nào.

Hoàng Mập "cả gan" nói xấu vợ ngay trên sóng truyền hình khiến mọi người choáng váng

Hoàng Mập "cả gan" nói xấu vợ ngay trên sóng truyền hình khiến mọi người choáng váng
TV Show

Tập 13 Siêu sao ẩm thực phát sóng tối thứ 2 với xuất hiện của diễn viên Hoàng Mập, ca sĩ Đỗ Phú Quí và doanh nhân điển trai Đức Huy.

Việt Nam vô địch rồi! Dân mạng ăn mừng nhưng vẫn không quên lầy lội chế ảnh

Việt Nam vô địch rồi! Dân mạng ăn mừng nhưng vẫn không quên lầy lội chế ảnh
Xã hội

Vui nhưng vẫn không quên lầy, những khoảnh khắc tuyệt đẹp trong trận cầu lịch sử lại được học sinh - sinh viên tận dụng triệt để nhằm bày tỏ nỗi niềm của bản thân.

Những bóng hồng xinh đẹp tiếp lửa cho ĐT Việt Nam trong trận chung kết lượt về AFF Cup 2018

Những bóng hồng xinh đẹp tiếp lửa cho ĐT Việt Nam trong trận chung kết lượt về AFF Cup 2018
Xã hội

Đón tiếp Malaysia trên sân nhà Mỹ Đình, Việt Nam đang sở hữu "món vũ khí" đặc biệt đối thủ không có. Đó chính là dàn mỹ nữ trên khán đài sẵn sàng cháy hết mình vì chức vô địch AFF Cup lần thứ 2 trong lịch sử.

Dân mạng soi loạt chứng cứ "tố" quản lý chính là người dùng FB Hà Đức Chinh cãi nhau "tay đôi" với fan

Dân mạng soi loạt chứng cứ "tố" quản lý chính là người dùng FB Hà Đức Chinh cãi nhau "tay đôi" với fan
Xã hội

Bằng nhiều bằng chứng thu được, cư dân mạng có cơ sở để tin rằng người phụ nữ thường được biết đến với vị trí quản lý của Đức Chinh (cùng thủ môn Bùi Tiến Dũng, Quang Hải...) chính là người đã sử dụng facebook cá nhân của anh chàng đi comment "đốp chát" với fan.

Choáng với độ xa hoa trong đám cưới của tiểu thư "ngậm thìa vàng" Ấn Độ chi đến 2000 tỷ

Choáng với độ xa hoa trong đám cưới của tiểu thư "ngậm thìa vàng" Ấn Độ chi đến 2000 tỷ
Xã hội

Theo báo cáo của các phương tiện truyền thông, chi phí cho đám cưới này ước tính khoảng 100 triệu đô la, quy đổi thành hơn 2000 tỷ đồng.