Cách bảo quản dâu tây lâu dài giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị

Mỹ Trinh 16:20 17/05/2019

Dâu tây là một loại quả rất thơm ngon, bổ dưỡng nhưng lại cũng nhanh hỏng nên bạn cần phải biết cách bảo quản dâu tây để giữ được hương vị và sự tươi ngon của nó.

Tủ lạnh thường là nơi lý tưởng để bảo quản đồ, nhất là những loại trái cây. Nhưng nếu đơn giản chỉ là cho hoa quả vào tủ lạnh để thì có lẽ là quá đơn giản và không còn gì để bàn luận nữa. Vấn đề ở đây chúng ta cần biết là mỗi loại hoa quả sẽ có những cách riêng bảo quản để giữ được độ tươi ngon của chúng. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản dâu tây để luôn có những trái dâu căng mọng tươi ngon nha.

Bảo quản dâu tây ở nhiệt độ phòng

Dâu tây ăn ngay là ngon nhất, nếu bạn có ít và đảm bảo sẽ ăn hết trong 1-2 ngày thì nên để chúng ở bên ngoài nhiệt độ phòng. Điều cơ bản khi để hoa quả ở ngoài tủ lạnh đó là cho chúng vào hộp giấy và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Cách bảo quản dâu tây lâu dài giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị
Cách bảo quản dâu tây ở nhiệt độ phòng

Có một điều bạn nên nhớ là đừng nên rửa dâu tây trước khi cất đi mà chỉ nên rửa chúng khi bạn xác định sẽ ăn ngay thôi. Bởi nếu để nước bám lâu sẽ khiến cho dâu tây bị mất đi vị thơm ngon. Đến khi muốn ăn bạn chỉ việc lấy dâu tây ra rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, dùng khăn sạch lau khô là ăn được ngay rồi.

Cách bảo quản dâu tây ở ngăn mát tủ lạnh

Hương vị cũng như độ tươi ngon của dâu tây sẽ được lưu giữ từ 1-2 tuần nếu bạn biết cách bảo quản dâu tây trong ngăn mát tủ lạnh.

1. Ngâm dâu tây trong nước giấm trắng

Bạn pha hỗn hợp nước và giấm trắng theo tỉ lệ 10:1 rồi cho dâu tây vào ngâm 3 -5 phút. Sau khi vớt dâu ra bạn dùng khăn sạch lau khô luôn rồi cho vào túi zip hoặc hộp đậy kín và cho vào tủ lạnh.

2. Dùng nước ấm

Đây được coi là một bí quyết của các nhà hàng nổi tiếng ở Mỹ khi bảo quản dâu tây. Những quả dâu tây đỏ căng mọng thơm ngon sẽ luôn có sẵn để phục vụ các thượng khách của họ.

Cách bảo quản dâu tây lâu dài giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị
Dùng nước ấm ngâm dâu rồi bảo quản trong tủ lạnh

Vấn đề chính ở đây là bạn phải kiểm soát được nhiệt độ của nước ngâm dâu tây. Hãy chuẩn bị nồi nước ngâm dâu đạt đúng 500C và cho dâu vào ngâm. Đậy nắp nồi lại cho nhiệt độ giảm chậm dần. Đợi 30 phút sau bạn vớt dâu ra rổ có để sẵn giấy thấm nước. Sau khi dâu tây ráo nước bạn cho chúng vào túi zip hoặc hộp kín rồi cất vào tủ lạnh.

3. Dùng khăn giấy

Dùng hộp nhựa hoặc thủy tinh sạch có nắp đậy, lót 1 lớp khăn giấy bên dưới đáy hộp rồi xếp dâu tây vào. Cứ một lượt dâu lại một lượt giấy. Bạn chú ý đừng xếp nhiều lớp dâu quá để tránh trường hợp dâu bị hỏng do đè nặng. Đậy kín hộp lại và cho vào tủ lạnh bảo quản. Khăn giấy sẽ giúp dâu luôn được khô ráo và tươi lâu hơn.

Cách bảo quản dâu tây lâu dài giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị
Xếp dâu vào hộp có trải sẵn khăn giấy rồi bảo quản trong tủ lạnh

Khi bảo quản dâu tây trong ngăn mát tủ lạnh bạn nên nhớ để vào hộc bảo quản rau trong ngăn mát sẽ là môi trường lý tưởng nhất để bảo quản dâu tây. Khi bạn muốn ăn dâu thì nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ thường khoảng 1 tiếng, khi này hương vị của dâu tây sẽ là tuyệt vời nhất.

Cấp đông dâu tây

Nếu bạn có quá nhiều dâu hoặc muốn có dâu tây dự trữ quanh năm để làm các món kem, sinh tố, trang trí bánh thì có thể bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh.

Trước khi cấp đông bạn nên rửa sạch dâu tây, lau khô chúng và loại bỏ cuống. Cắt đôi hoặc thái lát dâu tây sẽ là cách bảo quản tốt nhất và cũng thuận tiện sử dụng sau khi rã đông. Xếp dâu tây lần lượt vào hộp nhựa, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cách bảo quản dâu tây thật đơn giản đúng không các bạn. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn và gia đình luôn có được nguồn thực phẩm tươi ngon nhất.

Nhim Xinh, Theo Thế Giới Trẻ