Gạo lứt là gì ? Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe có tốt không ?

Mỹ Trinh 09:11 10/03/2019

Những năm trở lại đây, gạo lứt được lựa chọn như một loại thực phẩm thay thế cho gạo trắng. Vậy tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe con người như thế nào mà lại được ưa thích đến vậy?

Sức khỏe là vốn quý của con người chính vì thế người ta luôn luôn cố gắng lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho bữa ăn hằng ngày. Gạo là một loại thực phẩm quen thuộc và khó có thể thay thế của người Việt Nam. Và để giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn, người ta sử dụng nhiều loại gạo khác nhau trong đó có gạo lứt. Không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng, giúp duy trì cuộc sống hằng ngày như gạo trắng mà tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe của con người cũng rất nhiều.

Gạo lứt là gì ? Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe có tốt không ?
Gạo lứt được sử dụng ngày càng phổ biến hiện nay

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt, còn được gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Chính vì vậy mà gạo lứt rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion(GSH), kali và natri.

Gạo lứt là gì ? Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe có tốt không ?
Nhiều người sử dụng cơm gạo lứt thay cơm trắng

Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe

Một loạt danh sách các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt được kể ra ở trên chính là lý do trả lời cho câu hỏi vì sao loại gạo này lại được ưa chuộng đến vậy. Có thể kể đến những tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe như sau:

Tăng cường trí óc

Nếu bạn thường xuyên bị những cơn đau đầu, mệt mỏi, căng thẳng quấy rầy thì nên sử dụng gạo lứt cho bữa ăn hàng ngày của mình.

Tác dụng bảo vệ các tế bào bị xâm hại bởi các gốc tự do

Bên trong lớp cùi của gạo lứt có chứa hơn 120 chất chống oxy hóa như: CoQ10, tocotrienol, SOD, IP6, axit alpha-lipoic, selen,… chính là lớp màng giúp bảo vệ các tế bào của bạn.

Giảm nguy cơ ung thư

Ung thư chắc chắn là vấn đề mà ai cũng phải đau đầu. Và để giảm nguy cơ ung thư bạn hoàn toàn có thể sử dụng gạo lứt hằng ngày để bổ sung các chất Polyphenol, tocotrienol giúp kìm hãm sự sản sinh nhanh các tế bào ung thư.

Giảm cholesterol

Trong gạo lứt có chứa chất xơ, carotenoid, axit omega-3, IP6 có tác dụng rất lớn trong việc giảm cholesterol, triglyceride từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người.

Tốt cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường là loại bệnh khá phổ biến hiện nay. Và lớp màng gạo lứt sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sự tổng hợp insulin.

Giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ trong gạo lứt là rất nhiều và chất này sẽ giúp cho bộ máy tiêu hóa của bạn được cải thiện, tránh nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa.

Cải thiện chức năng gan

Những người gặp vấn đề về gan cũng có thể sử dụng gạo nứt sẽ giúp cích rất nhiều cho quá trình thải độc, hỗ trợ điều trị xơ gan, tái tạo tế bào gan. Do trong thành phần gạo lứt có chứa Inostitol, Phospholipid và vitain nhóm B vì vậy bạn không nên bỏ qua loại thực phẩm này.

Giúp giảm cân

Khi ăn gạo lứt, bạn sẽ không còn có cảm giác thèm ăn do loại gạo này đã cung cấp nhiều chất dinh dương cho cơ thể rồi. Vì thế sẽ mang đến hiệu quả giảm cân rất lớn.

Cải thiện thị giác

Các chất Lutein, zeaxanthin và thành phần axid béo như omega-3, omega-6, omega-9, axit folic chắc chắn sẽ giúp bạn cải thiện thị lực một cách đáng kể đấy.

Giúp làm đẹp

Thường thì chị em phụ nữ chính là những người thích sử dụng gạo lứt hơn với tác dụng làm đẹp. Bạn có thể đun và ăn thay cơm trắng hoặc rang khô lên và hãm lấy nước uống cũng rất tốt.

Gạo lứt là gì ? Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe có tốt không ?
Nước gạo lứt rang cũng

Như vậy có thể thấy tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe của chúng ta là rất nhiều. Bạn cũng nên tìm hiểu thêm các kiến thức khác về gạo lứt để sử dụng một cách chính xác, mang đến hiệu quả cao.

Theo Hương Đỗ/Infonet

Loading...