Cách bảo quản hạt sen tươi nửa năm mà không mất chất

Sóc ẩn danh 13:41 18/03/2019

Hạt sen tươi có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không bảo quản được lâu như hạt sen khô. Vậy, có cách nào bảo quản hạt sen tươi để dùng lâu hơn không? Đương nhiên là có rồi, bạn sẽ dùng được hạt sen tươi nguyên chất trong nửa năm luôn đấy nhé!

Thông thường, hạt sen tươi chỉ để được từ 5 – 7 ngày ở nhiệt độ bình thường, từ 7 – 14 ngày nếu để trong tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, hạt sen sẽ bị móc và mất đi dinh dưỡng, thậm chí còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng hạt sen tươi cho cả năm mà không bị biến chất nếu áp dụng cách bảo quản hạt sen tươi đúng chuẩn dưới đây, hãy cùng theo dõi ngay nhé!

Hạt sen có công dụng gì?

Theo nhiều nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen rất giàu dinh dưỡng, chứa các chất protein, vitamin A, magie, kali, photpho, sắt,... cần thiết cho cơ thể. Nhờ vậy, hạt sen hỗ trợ chữa các bệnh về thần kinh, đau đầu, suy nhược cơ thể do mất ngủ rất hiệu quả. Đặc biệt, hạt sen được dùng làm các món ăn bồi bổ sức khỏe cho các bà bầu, vừa tăng cường dinh dưỡng cho cả mẹ và bé, vừa giúp trẻ phát triển trí não ngay từ trong bụng mẹ. Ngoài ra, các chị em còn ăn hạt sen để dưỡng da từ bên trong do có chứa chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả.

Cách nào bảo quản hạt sen tươi

Để đảm bảo chất lượng của hạt sen khi thời gian bảo quản lâu dài, bạn cần thực hiện tuần tự các bước sau đây:

Cách bảo quản hạt sen tươi nửa năm mà không mất chất
Hạt sen tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi
cho sức khỏe con người

Để đảm bảo chất lượng của hạt sen, bạn cần thực hiện tuần tự các bước sau đây:

Bước 1: Tách tâm sen

Sau khi mua hạt sen tươi về, bạn tách vỏ xanh bỏ và giữ lại phần hạt sen màu trắng bên trong. Tuyệt đối không được rửa nhé, đây là điểm bạn cần “khắc cốt ghi tâm” nếu không muốn cách bảo quản hạt sen tươi bị thất bại.

Tiếp theo, bạn hãy dùng dao cắt bỏ một ít 2 phần đầu của thân hạt sen rồi nhẹ nhàng khía dọc hạt, dùng tăm để lấy tâm sen ra. Lúc này, bạn sẽ thấy rất dễ dàng để lấy tâm sen ra.

Cách bảo quản hạt sen tươi nửa năm mà không mất chất
Bạn dùng tăm để tách tâm sen ra khỏi hạt sen

Bước 2: Cho hạt sen tươi vào ngăn đông

Cách bảo quản hạt sen tươi để dùng được lâu đòi hỏi bạn phải trang bị chiếc tủ lạnh hoặc tủ đông. Bạn cần chia nhỏ hạt sen thành từng phần cho mỗi lần sử dụng, sau đó cho chúng vào hộp nhựa sạch, bỏ vào ngăn đông (ngăn đá) của tủ lạnh.

Cách rã đông hạt sen tươi khi dùng:

Khi cần sử dụng, bạn lấy từng phần sen đã cho vào hộp trước đó để rã đông bằng nước ấm. Nếu không dùng cách này, bạn có thể hấp lại hạt sen rồi có thể chế biến lại tùy ý.

Cách bảo quản hạt sen tươi như thế này không chỉ giúp hạt sen không hỏng mà còn giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng có trong sen. Khi dùng, bạn sẽ thấy hạt sen vẫn có độ dẻo, mềm, bở chứ không hề khô cứng.

Cách bảo quản hạt sen tươi nửa năm mà không mất chất
Cách bảo quản sen tươi trong ngăn đá
vẫn giữ được độ mềm, dẻo của hạt sen

Gợi ý một số món ăn với hạt sen

Thực hiện đúng cách bảo quản hạt sen tươi như trên, bạn sẽ giữ được hạt sen không hỏng trong từ 5 - 6 tháng. Như vậy, dù không đúng mùa thì bạn vẫn có thể dùng hạt sen cho các món ăn ưa thích của mình. Sau đây là một số món ăn vừa ngon vừa bổ với hạt sen mà bạn có thể làm tại nhà:

- Chè hạt sen: Món ăn này khá đơn giản. Bạn chuẩn bị 200 gram hạt sen, 200 gram gạo và 100 gram phục linh. Bạn xay gạo thành bột nhuyễn, cho hạt sen và phục linh vào. Sau đó, thêm nước và đường vừa đủ để nấu chè.

- Chè hạt sen - long nhãn: Bạn cần chuẩn bị 100 gram hạt sen tươi, 300 gram long nhãn (bóc lấy cùi), 400 gram đường cát. Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi, cho nước vào vừa đủ rồi bắt lên nấu chín.

- Canh hạt sen đại táo: Nguyên liệu cần chuẩn bị là 2 củ sen, 100 gram hạt sen, 200 gram đại táo và đường tinh thể. Đầu tiên, bạn rửa ngó sen, gọt vỏ và thái hạt lựu. Tiếp đó, cho tất cả vào nồi, thêm nước và ngâm khoảng 15 phút để mềm nguyên liệu. Cuối cùng, thêm đường vừa đủ và đun sôi khoảng 1.5 giờ để chín món ăn.

Trên đây là cách bảo quản hạt sen tươi đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng không phải ai cũng biết. Hãy trải nghiệm ngay nhé! Chúc các bạn có những món ăn tuyệt vời với hạt sen tươi nguyên chất!

Theo Na Nguyễn/ Infonet

Loading...