6 hóa chất cực độc gây ung thư, teo não ở trẻ nhỏ mà nhiều gia đình vẫn ăn mỗi ngày

  • Hải Yến

Phoóc môn, hàn the, tinopal, bột săm pết, thuốc kích hoạt rau, Dehp là 6 hóa chất vẫn bị ngấm ngầm sử dụng để làm giò chả, bún, phở… để bán ngoài chợ.

Hàn the

Hàn the, tên hóa dược là borax, là muối natri của acid boric. Đây là một chất sát khuẩn và nấm yếu, được dùng trong y tế để làm săn, dùng ngoài để diệt khuẩn và nấm nhẹ.

Do có tính năng giữ thực phẩm tươi lâu, làm chậm quá trình phân rã, nhất là làm cho thực phẩm trở nên giòn, dai, nên hàn the đang được những người buôn bán sử dụng như một chất không thể thiếu trong việc bảo quản thực phẩm…

1.jpg

Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, Viện Vệ sinh y tế công cộng cho biết các loại tôm, cá, thịt tươi bày bán ở các chợ hiện nay được phơi nắng, phơi gió suốt cả ngày mà vẫn giữ màu tươi nguyên chính nhờ kỹ thuật bảo quản như tẩm ướp hóa chất độc hại (hàn the).

Hàn the cũng được tìm thấy trong gần 70% các sản phẩm giò sống, chả lụa, mì sợi bán trên các xe bánh mì, quán mì, bánh cuốn, quán ăn uống bình dân và 50% sản phẩm tại các cơ sở sản xuất. Hàn the còn có trong các loại bánh giò, phu thê, da lợn, bánh đúc..

Điều đáng ngại là có tới 80% sản phẩm có chứa hàn the không có địa chỉ nơi sản xuất, hầu hết được bày bán trôi nổi ở khắp các chợ, vỉa hè, ngõ hẻm, khu dân cư. Với tiêu hóa, nó gây nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy. Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, hoặc kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu, nó gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

Một lượng hàn the rất thấp (khoảng 5 gram trở lên) có thể gây ngộ độc cho người sử dụng, thậm chí dẫn đến tử vong khi nồng độ cao hơn. Triệu chứng dễ nhận biết là rối loạn tiêu hóa, chán ăn, mệt mỏi khó chịu. Với trẻ em sẽ gây suy dinh dưỡng, chậm phát triển trí não. Ngoài ra, hàn the còn làm tổn thương các tế bào gan, teo tinh hoàn và là một trong những tác nhân gây ung thư.

Trong quá trình tẩm ướp của người buôn bán, lượng hàn the thường không đủ cao nên ít gây ra ngộ độc cấp tính, mà sẽ gây tình trạng ngộ độc mãn tính với số lượng mỗi ngày đưa vào cơ thể một ít, tích tụ dần.

Hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó bị đào thải ra ngoài; khi số lượng đủ lớn chúng sẽ bộc phát ra ngoài gây bệnh. Trong cơ thể người, hàn the gây nên những tác động xấu làm ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của thận, gan, gây biếng ăn, suy nhược cơ thể…

Phoóc môn có tên hóa học là formaldehyde (công thức hóa học HCHO), tồn tại ở dạng khí hoặc dạng lỏng. Ở thể dung dịch phooc môn có tính sát trùng rất mạnh, kết hợp với chất anbumin tạo ra chất chống thối giữa, bảo quản.

Các đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm đã phát hiện nhiều thực phẩm thiết yếu cho tiêu dùng nhưng được bảo quản bằng chất này như bánh phở, nầm lợn, cá khoai…

2.jpg

Nếu phoóc môn xâm nhập vào cơ thể con người có thể từ gây khó tiêu hóa đến gây viêm loét các tế bào, thực quản, dạ dày, ruột…. Nếu nhiễm phải một lượng cao có thể gây tử vong. Ở thể khí nếu hít phải phoóc môn có thể gây ngạt thở và mắc nhiều bệnh về hô hấp.

Tinopal 

Tinopal là một hóa chất tẩy rửa dạng bột màu hơi vàng được sử dụng trong công nghiệp có tác dụng làm tăng trắng quang học (OBA) dạng tetra sulphur sử dụng cho giấy. Đây là chất tăng trắng cơ bản được sử dụng cho tất cả các ứng dụng của phần ướt, phần ép và tráng phủ giấy.

3.jpg

Tháng 10/2013, Sở Y tế tỉnh Cà Mau đã phát hiện trên 87% sản phẩm bún, bánh phở, bánh ướt, hủ tiếu, trên thị trường này nhiễm chất tinopal. Đây cũng là loại chất không có trong danh mục phụ gia hóa chất thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm do Bộ Y tế ban hành.

Việc sử dụng thường xuyên thực phẩm có chứa tinopal sẽ gây hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột, thậm chí có thể dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. Nếu ăn thực phẩm chứa chất tinopal lâu dài sẽ gây suy gan, suy thận, cơ thể mệt mỏi và mắc cả bệnh ung thư. Ngoài ra, tùy theo lượng độc tố tinopal vào cơ thể với hàm lượng bao nhiêu mà có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc mãn tính.

Bột săm pết

Đây là một loại phụ gia được khá nhiều người buôn bán sử dụng để tẩy thịt ôi thiu thành thịt tươi mới, có tính độc hại cao nhưng bù lại giá thành rẻ và được nhiều người sử dụng để tẩy thịt bẩn (tên tiếng Pháp là salpêtre hay tên tiếng Anh là sanpet hoặc saltpetre, salt peter…).

4.jpg

Tại Việt Nam, bột săm pết vẫn còn gây tranh cãi vì có người cho rằng đây là tên thương mại cho muối kali nitrat (hay còn gọi là potassium nitrate: KNO3), nhưng một số ý kiến khác lại cho rằng đây là Natri sunphat (Na2SO4), một loại hóa chất tẩy trắng được dùng trong công nghiệp. Theo thông tin từ Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, trong một mẫu bột săm pết mới được kiểm nghiệm cho thấy hóa chất này có tên là Natri sunphat (Na2SO4), là một loại hóa chất tẩy trắng được dùng trong công nghiệp và không nằm trong danh mục phụ gia được sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định.

Tuy nhiên, dù săm pết là KNO3 hay Na2SO4 thì đều có chứa độc tố gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người, nghiêm trọng nhất là tăng nguy cơ gây ung thư ở cả người lớn và trẻ em. Nếu ăn phải thịt ôi thiu đã được tẩy rửa bằng bột săm pết, trẻ em có thể sẽ bị mắc hội chứng da xanh xao (blue baby), ung thư, thậm chí tăng nguy cơ tử vong.

Thuốc “kích phọt” rau chứa chất gây loãng tế bào Tình trạng sử dụng thuốc kích thích rau mọc nhanh, thu hoạch sớm, sản phẩm đẹp mắt nhưng lại chứa nhiều chất độc gây hại cho sức khỏe đã và đang tiếp tục được dư luận lên án và cảnh tỉnh đối với người tiêu dùng.

Điển hình loại thuốc được các hộ kinh doanh sử dụng để kích thích các loại rau (muống, mồng tơi…) mọc nhanh chỉ trong một đêm nhìn tươi ngon nhưng lại không có chất dinh dưỡng lại chứa chất axit gibberellic là chất gây loãng tế bào, dị ứng với mắt.

5.jpg

Hay loại thuốc điều hoà kích thích sinh trưởng sử dụng trên rau mầm, giá đỗ, cây su su có hoạt chất chủ yếu thuộc về họ Cytokinins và họ Auxins. Các chất này chứa hàm lượng kiềm cao khi tiếp xúc trực tiếp có thể gây bỏng da, hỏng mắt, nếu nuốt hay hít phải có thể làm tổn thương bộ máy tiêu hóa và hệ hô hấp.DEHP

DEHP là một hóa chất hữu cơ, viết tắt của diethylhexyl phtalat, là một chất lỏng khan, trong suốt, gần như không có màu, có mùi khó nhận biết.

6.jpg

Chất này tan rất tốt trong dầu (mỡ) và tan rất ít trong nước nên nó có khả năng tạo độ nhớt, đục, đặc cho các chế phẩm nước giải khát, nước uống, thạch… Năm 2011, Cục an toàn thực phẩm mở rộng đã phát hiện chất này có ở tất cả các nhóm thực phẩm nhập khẩu từ Đài Loan như bánh kẹp, sữa, thạch, nước rau câu, đặc biệt là các nhóm nước giải khát (bột dùng để pha chế trà chanh).

Đây là chất gây giảm khả năng sinh dục của nam, thậm chí còn khiến “của quý” teo lại. Ngoài ra, DEHP còn gây rối loạn dậy thì ở nữ giới, về lâu dài rất nguy hại đến sức khỏe. Chất này còn gây ra những ngộ độc cấp tính có thể gây tử vong tại chỗ.

Theo Đại Kỷ Nguyên

Loading...

Tưởng rằng ung thư cổ tử cung sẽ chừa bạn ra nếu bạn còn trẻ?

Tưởng rằng ung thư cổ tử cung sẽ chừa bạn ra nếu bạn còn trẻ?
Đời sống

Bạn cần đọc ngay câu chuyện này, về một người phụ nữ mắc ung thư cổ tử cung (UTCTC) và mất khả năng sinh nở khi mới bước sang tuổi 30, để biết rằng, bệnh tật sẽ không chừa bạn ra, dù bạn còn rất trẻ!

Cơ thể người và những điều kỳ lạ khiến giới khoa học cũng ‘há hốc mồm’

Cơ thể người và những điều kỳ lạ khiến giới khoa học cũng ‘há hốc mồm’
Xã hội

Cơ thể người cũng bí ẩn như vũ trụ, những điều kì lạ vẫn không ngừng được phát hiện khiến các nhà khoa học cũng không giải thích nổi.

Đây là bài thuốc tuyệt vời được Tổ chức Y tế Thế giới khuyên dùng trọn đời chỉ từ gia vị trong bếp nhà nào cũng có

Đây là bài thuốc tuyệt vời được Tổ chức Y tế Thế giới khuyên dùng trọn đời chỉ từ gia vị trong bếp nhà nào cũng có
Mẹo vặt

Với bữa ăn hằng ngày, tỏi đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kích thích dịch vị tăng cảm giác ngon miệng khi ăn. Ngoài ra, rượu tỏi còn có tác dụng chữa được 4 nhóm bệnh thường gặp.

Kiều Linh muốn được Trung Dân dẫn đi ăn BBQ dịp Noel

Kiều Linh muốn được Trung Dân dẫn đi ăn BBQ dịp Noel
Đời sống

Xuất hiện trong series hài Bác sĩ ơi, tại sao phát sóng trên HTV7, cặp đôi Trung Dân và Kiều Linh tiếp tục vào vai vợ chồng ông bà Hai cùng những câu chuyện sức khỏe hài hước, dí dỏm.

Nguyên nhân đằng sau căn bệnh ung thư gan

Nguyên nhân đằng sau căn bệnh ung thư gan
Đời sống

Với mục đích mang đến cho khán giả những thông tin được cập nhật một cách nhanh chóng, chính xác và kịp thời nhất về văn hóa, xã hội, tài chính,… VTV24 đài truyền hình Việt Nam đã cho ra đời channel chính thức của mình trên Youtube - VTV 24.

Hè đến nắng nóng, cứ nhâm nhi 9 quả này vừa đẹp da, giảm cân lại đẩy lùi lão hóa đến 10 năm

Hè đến nắng nóng, cứ nhâm nhi 9 quả này vừa đẹp da, giảm cân lại đẩy lùi lão hóa đến 10 năm
Sao

Top 9 loại quả ăn càng nhiều eo thon, bụng phẳng, da chỉ có đẹp xuất sắc trở lên, mẹo hay là con gái bạn không nên bỏ qua.

Dân mạng Hàn Quốc: 'Tôi cứ ngỡ đang xem World Cup 2002 ở nước mình'

Dân mạng Hàn Quốc: 'Tôi cứ ngỡ đang xem World Cup 2002 ở nước mình'
Đời sống

Tối 15/12, tuyển Việt Nam chính thức lên ngôi vô địch AFF Cup 2018. Không chỉ người hâm mộ Việt, chiến thắng lịch sử này còn là chủ đề được dân mạng nhiều nước khác quan tâm.

Những mặt trái xấu xí trong "văn hóa ăn mừng" của người Việt sau mỗi trận đấu. Chuyện gì đang xảy ra vậy?

Những mặt trái xấu xí trong "văn hóa ăn mừng" của người Việt sau mỗi trận đấu. Chuyện gì đang xảy ra vậy?
Đời sống

Hòa chung với không khí hân hoan trong niềm vui chiến thắng là những núi rác chất đống ở phố đi bộ, những trận “bão” gây tắc nghẽn giao thông. Từ bao giờ, khái niệm “ăn mừng chiến thắng” lại trở nên lệch lạc đến như vậy ?

Liên tiếp xảy các vụ va chạm lúc đi "bão" ở Sài Gòn, nhiều người thương vong nằm bất động trên đường

Liên tiếp xảy các vụ va chạm lúc đi "bão" ở Sài Gòn, nhiều người thương vong nằm bất động trên đường
Đời sống

Trong đêm 15/12, trong quá trình đổ ra đường đi "bão" đổ ra đường ăn mừng chức vô địch của đội tuyển Việt Nam, đã liên tiếp xảy ra các vụ va chạm giao thông khiến nhiều người thương vong nằm bất động trên đường.

Cao thủ cũng không bằng tranh thủ, "Hội những người ế" rất thích đi bão vì có cơ hội tìm một nửa quá tuyệt vời thế này

Cao thủ cũng không bằng tranh thủ, "Hội những người ế" rất thích đi bão vì có cơ hội tìm một nửa quá tuyệt vời thế này
Đời sống

Đi bão không chỉ để hòa chung niềm vui chiến thắng của bóng đá Việt Nam mà còn là cơ hội để tìm cách thoát ế vô cùng hiệu quả cho hội chị em bạn gì đây này.