Thịt mới lấy ra từ tủ lạnh đừng vội ngâm nước, mách bạn tuyệt chiêu này, chỉ cần 5 phút đủ để rã đông

  • Hải Yến

Với kỹ thuật ướp lạnh hiện đại tiên tiến, phần lớn các loại thịt bán trên thị trường hiện nay là thịt đông lạnh. Tuy nhiên nếu không được xử lý đúng cách, thịt sẽ mất đi hương vị và không còn chất dinh dưỡng đầy đủ như trước nữa.

Một trong những bước quan trọng trong việc chế biến thịt đông lạnh là bước rã đông. Dưới đây sẽ là một mẹo nhỏ, chỉ với 5 phút bạn đã có thể rã đông thịt mà không cần dùng lò vi sóng, không ngâm nước làm nhạt, bợt màu thực phẩm, không tác động nhiệt. Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn rã đông nhanh chóng và an toàn nhất.

15077128054142-1.jpg

Nếu có thời gian bạn có thể chuyển thịt đông lạnh từ tủ đá sang tủ mát để thịt có thể được rã ra từ từ. Độ thơm và ngon của thịt vẫn sẽ được duy trì lâu hơn so với các cách rã bình thường.

15077128064220-1.jpg

Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng nguyên nhân khiến thịt không tươi và mất đi hương vị chính là nhiều người dùng nước nóng và nước ấm để rã đông thịt. Nhiệt độ thay đổi quá đột ngột khiến thịt bị thoái hóa và mất đi các chất dinh dưỡng.

15077128061994-1.jpg

Kỳ thực chúng ta cũng có thể rã đông bằng nước khi đáp ứng hai điều kiện bao gồm thịt đã được gói kín trong bịch để tránh tiếp xúc trực tiếp với nước và chỉ dùng nước lạnh để ngâm thịt.

Ngoài ra mẹo vặt dưới đây chắc chắn sẽ khắc phục được rất nhiều nhược điểm của các cách rã đông thông thường khác.

Vật liệu cần chuẩn bị: 2 nồi nhôm hoặc inox đáy phẳng hoặc 1 nồi, 1 khay inox.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Úp nồi thứ nhất xuống, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi hoặc đặt miếng thịt vào khay, đặt nồi thứ 2 lên và đổ đầy nước nóng.


3-74-1.jpg

Bước 2: Chờ từ 5 đến 10 phút (tùy vào độ dày của miếng thịt).

Bước 3: Kiểm tra và mang đi chế biến khi đã rã đông đạt yêu cầu.

Lưu ý khi thực hiện

Không cần phải đổ nước ấm hay nóng bởi nhiệt độ cao tuy giúp làm giảm thời gian rã đông nhưng lại tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Khi sơ chế thịt để cấp đông, nên cắt miếng bằng phẳng, dẹt và hoặc giữ trong hộp vuông để có mặt tiếp xúc lớn, giúp rã đông nhanh hơn.

Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông miếng thịt. Việc đổ đầy nước ở nồi bên trên chỉ nhằm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thịt với nhôm, làm giảm thời gian rã đông.

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rã đông nhanh, gọn, không sợ thực phẩm bị chín hay đổi mùi vị và màu sắc ban đầu vì gặp nhiệt độ cao hoặc phải ngâm lâu trong nước. Hãy thử cách rã đông mới lạ và hiệu quả này nhé!

Theo Mộc Lan/Đại Kỷ Nguyên

Loading...

Những tựa game Hot được livestream nhiều nhất tại Việt Nam

Những tựa game Hot được livestream nhiều nhất tại Việt Nam
Công nghệ

Ở thời điểm hiện tại, Nimo TV đang nổi lên như là một trong những nền tảng Stream game sở hữu số lượng game được livestream đa dạng phong phú và là nơi tụ họp của rất nhiều streamer hàng đầu.

03 lý do thu hút giới trẻ của OPPO A7

03 lý do thu hút giới trẻ của OPPO A7
Công nghệ

OPPO vừa chính thức giới thiệu smartphone A7 hướng đến người tiêu dùng trẻ. Trong phân khúc tầm trung dưới 6 triệu đồng, A7 tỏ ra rất nổi bật với nhiều điểm thú vị và hấp dẫn, từ “ngoại hình” đến “nội tâm”. Hãy cùng điểm qua 3 lý do thu hút giới trẻ của OPPO A7 - nhân tố mới trên thị trường smartphone mùa cuối năm.

Samsung Gear IconX 2018 – cặp tai nghe không dây mà người yêu nhạc đang tìm kiếm

Samsung Gear IconX 2018 – cặp tai nghe không dây mà người yêu nhạc đang tìm kiếm
Công nghệ

Thiết kế sành điệu, hiệu năng vượt trội, khả năng phát nhạc chất cùng vô số những tính năng ưu việt khác, Gear IconX 2018 chính là sản phẩm tai nghe mà các tín đồ âm nhạc đang tìm kiếm.

Không còn nghi ngờ gì nữa, smartphone dành cho người trẻ 2018 thuộc về Galaxy A9 – smartphone 4 camera sau đầu tiên thế giới

Không còn nghi ngờ gì nữa, smartphone dành cho người trẻ 2018 thuộc về Galaxy A9 – smartphone 4 camera sau đầu tiên thế giới
Công nghệ

Tân binh mới nhất của Samsung đạt danh xưng smartphone đầu tiên trên thế giới trang bị 4 camera mặt sau, đánh dấu một bước phát triển tiếp theo của công nghệ camera trên thiết bị cầm tay. Bên cạnh camera, trải nghiệm nhanh sản phẩm cho thấy những ưu điểm nhất định so với đối thủ khác trên thị trường đến từ thiết kế và tính năng, phù hợp với nhu cầu giới trẻ.

Trải nghiệm âm nhạc bất tận với Samsung Gear Iconx (2018)

Trải nghiệm âm nhạc bất tận với Samsung Gear Iconx (2018)
Công nghệ

Âm nhạc là một phần không thể thiếu đối với cuộc sống của mỗi người đặc biệt là người trẻ. Với tai nghe không dây thông minh Gear IconX (2018) đến từ Samsung, bạn sẽ có những phút giây trải nghiệm âm nhạc bất tận suốt cả ngày.