Top 6 đặc sản Hòa Bình ngon nhất nên thử một lần

Mỹ Trinh 16:20 30/07/2019

Hòa Bình là vùng đất giao thoa giữa đồng bằng và miền núi nên có nhiều đặc sản mang hương vị đồng quê lẫn núi rừng. Đặc sản Hòa Bình khá đa dạng và luôn cho người ăn cảm giác thân quen nhưng không phải ở đâu cũng tìm thấy được.

Cũng như cảnh vật thiên nhiên nơi đây rất đẹp thì đặc sản Hòa Bình cũng rất ngon và luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng các du khách thăm quan. Bạn có thể thưởng thức các món đặc sản tại đây hoặc mua về làm quà biếu vô cùng ý nghĩa.

Cam Cao Phong

Mặc dù có thể bạn chưa từng đến Hòa Bình nhưng cam Cao Phong thì bạn không thể không biết. Mỗi khi mùa cam đến rộ người ta thường dặn nhau, rủ nhau đặt mua chung cam Cao Phong để ăn, làm quà biếu và buôn bán.

Top 6 đặc sản Hòa Bình ngon nhất nên thử một lần
Cam Cao Phong

Đây là một loại cam nổi tiếng và trở thành một thương hiệu hàng Việt xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Cam Cao Phong đặc sản Hòa Bình có màu vàng nhạt, quả to, căng mọng nước khi ăn có vị ngọt ngọt hơi chua chứ không ngọt sắc.

Ong rừng xào măng

Người ta thường biết đến mật ong chứ ít ai biết được những con ong rừng non cũng được chế biến thành một món ăn đặc sản ở vùng Mai Châu, Hòa Bình.

Mỗi khi vào dịp cuối hè, người dân ở đây sẽ đi bắt và lấy những tổ ong rừng về vừa làm thuốc, vừa chế biến thành món ăn đặc sản ngon tuyệt.

Những con ong béo tròn múp míp vẫn nằm trong tổ sẽ được lấy ra, rửa qua nước lạnh để ráo và chao qua hành mỡ phi thơm cho đến khi chúng có màu vàng óng. Xào chín măng rồi đổ ong xào vào đảo cùng, thêm gia vị vừa ăn. Khi ăn sẽ ăn cùng củ kiệu muối tạo nên một hương vị vừa khó tả lại vừa khó quên.

Lợn mán thui luộc

Nếu có dịp lên Hòa Bình được ăn thịt lợn mán hoặc được ai đó cho một miếng thịt lợn mán Hòa Bình chính hiệu thì là một điều rất tuyệt vời. Lợn được nuôi thả tự nhiên trên các lưng đồi, chỉ ăn rau củ nên thịt rất chắc và thơm.

Top 6 đặc sản Hòa Bình ngon nhất nên thử một lần
Lợn mán thui luộc

Đặc trưng của món ăn là lợn sau khi sơ chế sẽ được thui bằng rơm cho đến khi da vàng bóng sau đó mới cạo lông, mổ thịt. Thịt lợn đã thui được luộc chín tới, thái mỏng và chấm gia vị. Gia vị được pha chế từ hạt dổi, muối rang với công thức bí truyền của nơi đây sẽ khiến cho món ăn có hương vị riêng biệt mà chỉ ở Hòa Bình ta mới cảm nhận được.

Chả cuốn lá bưởi

Nếu bạn đã được ăn chả cuốn lá lốt thì phải thử món chả cuốn là bưởi để cảm nhận sự khác biệt. Thay vì thịt lợn băm cuốn trong là lốt thì thịt lợn sẽ được thái con chì, nêm nếm gia vị rồi cuốn trong lá bưởi, kẹp vào kẹp tre và nướng trên than hồng. Than hồng sẽ làm thịt nóng nên, chảy mỡ ra; mỡ này làm chín thịt và khơi dậy lên vị thơm ngon của thịt, phảng phất hương thơm tự nhiên của lá bưởi.

Thịt trâu lá lồm

Đây là một đặc sản Hòa Bình có vị thơm ngon, lạ miệng và khiến du khách khắp nơi vô cùng hài lòng.

Top 6 đặc sản Hòa Bình ngon nhất nên thử một lần
Thịt trâu lá lồm

Để có được món ăn này người ta phải mất rất nhiều công sức. Thịt trâu được thui vàng lớp da, cạo sạch lông rồi đem đi bung (hầm) mềm rồi mới thái miếng vừa ăn. Tiếp tục cho gạo và lá lồm vào hầm cùng thịt trâu cho đến khi thấy gạo chín sánh lại có vị béo ngậy, thịt trâu chín mềm đượm vị chua chua của lá lồm là được.

Rau rừng đồ

Thay vì kì công như món thịt trâu lá lồm thì rau rừng đồ lại là một món ăn đơn giản, dễ làm và mang đậm hương vị dân gian. Để làm món ăn này bạn chỉ cần rửa sạch rau rừng rồi đem đi đồ chín là được. Nếu được chấm thứ nước chấm độc đáo của dân bản xứ và ăn cùng bánh dày thì thật tuyệt. Giữa đất trời thiên nhiên của Hòa Bình bạn sẽ cảm nhận được đắng, cay, ngọt, bùi trong cuộc sống tảo tần của người dân nơi đây.

Còn rất nhiều đặc sản ở Hòa Bình khác nếu có dịp bạn nên thử nha. Và hãy nhớ khi thưởng thức đặc sản Hòa Bình thì đừng quên uống cùng rượu cần nha.

Nhim Xinh, Theo Thế Giới Trẻ

Loading...