Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Hoàng Hằng 17:25 02/01/2020

Tôm tươi ngọt chắc thịt thấm vị mặn ngọt, nước kho tôm đậm đà và vị beo béo của gạch tôm làm nên món tôm kho tàu bắt cơm vô cùng!

Nguyên liệu làm món tôm kho tàu:

  • 500g tôm càng xanh
  • 1 trái dừa tươi
  • Màu dầu điều
  • Tỏi băm
  • Hành lá
Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Cách làm món tôm kho tàu

Lựa tôm có càng săn chắc, vỏ sậm màu, cầm nặng tay thì sẽ có nhiều gạch.

Tôm cắt chân, bỏ vỏ, bỏ phần đầu, nặn gạch tôm để riêng, sau đó chẻ sống lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo.

Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Cho tôm vào chảo chiên đến khi tôm săn lại, khi tôm hơi vàng thì gắp ra. 

Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Gạch tôm tán mịn, cho thêm 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm.

Vẫn để gạch tôm trong chén, đặt vào nồi nước trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi gạch tôm sền sệt.

Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Ướp tôm với ít đầu hành lá băm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước mắm và phần gạch tôm lúc nãy trong khoảng 15 phút rồi cho vào chảo xào lên, sau đó đổ nước dừa vào hạ lửa nhỏ đun đến khi nước gần sệt lại là được.

Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Cho tôm ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu lên mặt, ăn cùng cơm nóng và dưa chua.

Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Thành phẩm

Tôm tươi ngọt chắc thịt thấm vị mặn ngọt, nước kho tôm đậm đà và vị beo béo của gạch tôm làm nên một món ăn bắt cơm vô cùng, bạn hãy thử ngay khi có dịp nhé!

Cách nấu món tôm kho tàu ngon như mẹ làm

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món này nhé!

> Xem thêm:

> Xem thêm các bài viết về ẩm thực hàng ngày!

Theo Chang Chef/Helino