Tinh hoa ẩm thực miền Trung

Sóc ẩn danh 14:18 11/06/2019

Dải đất miền Trung với bờ biển trải dài, khí hậu khô hanh, nắng gió quanh năm, nhưng bù lại cảnh vật thiên nhiên vô cùng đẹp, hữu tình. Với bờ biển dài, ẩm thực miền Trung đậm đà, chân chất mà hết sức tươi ngon.

Ẩm thực miền Trung mang nhiều nét đặc trưng, nổi bật nhất là vị mặn, đậm đà của biển cả. Vì là miền có diện tích trải dài nhất cả nước, văn hóa, ẩm thực miền Trung vô cung đa dạng và phong phú.

Hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung

Bù lại với khí hậu khắc nghiệt, đất đai khô cằn, thiên nhiên ưu đãi cho miền Trung nguồn thủy hải sản phong phú và tươi ngon. Nhờ đó, ẩm thực biển miền Trung luôn khiến mọi du khách đến đây đều bị “hút hồn” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Ẩm thực miền Trung ở mỗi khu vực lại có một nét đặc trưng riêng từ cầu kì đến giản dị, từ đậm đà đến thanh tao.

Ẩm thực xứ Huế

Phía Bắc Trung Bộ, đặc sắc nhất là ẩm thực Huế - Quảng Nam, đây được xem là “cái nôi” của ẩm thực miền Trung.

Người dân Huế hiền hòa, sống bình dị và chậm rãi nên những món ăn của họ cũng vô cùng thanh lịch, cầu kì mà vô cùng thơm ngon, đặc sắc.

Tinh hoa ẩm thực miền Trung
Ẩm thực Huế - Cái nôi của ẩm thực miền Trung - Ảnh: Internet

Đến Huế, ngoài những món ăn dân dã, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn cầu kì kiểu cung đình với cách chế biến kì công. Đến Huế, thực khách có thể thưởng thức bún bò, nem thui, bánh nậm, bánh bột lọc, chè ngũ sắc…

Mì Quảng – đặc trưng ẩm thực xứ Quảng

Có lẽ món mì Quảng là cái tên được nhắc đến đầu tiên khi nói về ẩm thực xứ Quảng. Không như những món mì khác, mì Quảng có phần nước lèo rất đặc biệt, được ninh sền sệt như súp, có màu vàng bắt mắt.

Tinh hoa ẩm thực miền Trung
Mì quảng đặc sắc, thơm ngon là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung - Ảnh: Internet

Tô mì Quảng có các sợi mì mỏng, dài và to như sợi phở. Mì ăn kèm với nước lèo, thịt thái lát, chả, bánh tráng và nhiều loại rau sống.

Chắc chắn, hương vị thơm ngon, vẻ ngoài đầy màu sắc bắt mắt của mì Quảng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên về vùng đất miền Trung này.

Ngoài mì Quảng, miền Trung Trung Bộ còn có món cao lầu nổi tiếng khắp nơi. Đây cũng là một món mì, nhưng cách chế biến lại rất độc đáo.

Cao lầu có sợi mì màu vàng, dày, to. Phần nước lèo được nấu rất kì công, ăn kèm cùng tôm, thịt heo và nhiều loại rau sống.

Ở miền Trung, cao lầu ngon nhất phải nói đến là cao lầu Hội An.

Tinh hoa ẩm thực miền Trung
Bát cao lầu đầy đủ màu sắc cực kỳ hấp dẫn - Ảnh: Internet

Ngoài ra, ghé thăm xứ Quảng, bạn còn có cơ hội được nếm qua các món đặc sản như: bê thui Cầu Mống, cá chuồn kho mít non, bánh canh, bánh tráng đập…

Vùng Duyên hải Nam Trung Bộ

Vùng đất đầy nắng và gió với bờ biển dài, sâu cùng nguồn thủy hải sản phong phú này tạo ra một nền ẩm thực biển thơm ngon, nức tiếng.

Đến với các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ như Bình Định, Phú Yên, Nha Trang, Ninh Thuận, bạn sẽ được thưởng thức các món hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá ngừ đại dương, tôm hùm, yến sào…

Người dân địa phương đã tận dụng nguồn thủy hải sản này để chế biến ra rất nhiều món đặc sản trứ danh như: Bánh xèo tôm nhảy, bánh canh cá dằm, bánh bột lọc, bún chả cá, bún sữa, nhum biển, tôm hùm nướng, mực một nắng… cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

Tinh hoa ẩm thực miền Trung
Bún chả cá đơn giản mà cực kỳ thơm ngon - Ảnh: Internet

Đây là những món ăn mà chỉ cần nhắc đến tên cũng đủ làm nhiều người thèm thuồng, khó cưỡng lại.

Tinh hoa ẩm thực miền Trung
Bánh xèo hải sản tươi ngon, giòn rộm - Ảnh: Internet

Trên đây là những đặc trưng nổi trội của ẩm thực miền Trung, Việt Nam mà chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên nếu có cơ hội thưởng thức.

My Huỳnh, Theo Thế Giới Trẻ