Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản

Sóc ẩn danh 10:58 07/03/2019

Món cút lộn xào me chua chua, ngọt ngọt, cay cay nóng hổi chắc chắn là món ăn vặt khoái khẩu mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu về công thức làm món ăn này và trổ tài tại nhà để thưởng thức với cả gia đình. Chắc chắn hương vị của món ăn sẽ tăng lên bội phần.

Với những ai yêu thích đồ ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món cút lộn xào me làm say đắm lòng người. Món ăn này bạn có thể ăn bất cứ lúc nào tuy nhiên hãy thử cảm nhận trong tiết trời mùa đông Hà Nội, ngồi bên quán vắng vỉa hè , hương vị món ăn sẽ tăng lên gấp bội. Tuy nhiên, nếu không có điều kiện để ra ngoài ăn, hãy trổ tài với món ăn hấp dẫn này tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ khiến cả nhà mình mê tít.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Cút lộn xào me món ăn vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cút lộn xào me

Để làm món cút lộn xào me thật hoàn hảo thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. hãy cùng lấy giấy bút và ghi lại đầy đủ những nguyên liệu sau nhé các bạn:

  • Trứng cút lộn: 10-20 quả
  • Me chín: 50g
  • Hành khô, tỏi: 2 củ
  • Rau răm
  • Ớt: 3 quả
  • Lạc rang sẵn: 50g
  • Bột chiên giòn: 30g
  • Chanh: 1 trái
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Nguyên liệu chính để làm món cút lộn xào me

Các bước thực hiện món trứng cút lộn xào me

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy đeo tạp dề vào và cùng thực hiện món ăn thôi nào. Để làm món trứng cút lộn xào me gồm các bước sau:

Cho trứng cút lộn vào nồi và luộc chín trong khoảng 10 phút. Trong quá trình luộc bạn hãy nhớ cho thêm chút muối vào trong nước. Sau đó, vớt trứng ra ngâm sơ qua nước lạnh như vậy sẽ giúp việc bóc vỏ trứng được dễ dàng và vẫn còn nguyên quả. 

Để giúp cho trứng giòn và săn, bạn lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn và rán cho đến khi vỏ ngoài vàng là được. Hãy thử thực hiện thao cách này chắc chắn món ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Trứng cút luộc và bóc vỏ

Rau răm bạn nhặt bỏ những lá không già sau đó rửa sạch, 1 nửa sẽ thái nhỏ và 1 nửa giữ nguyên. Rau răm ăn cùng với món cút lộn chắc chắn là bội đôi tuyệt hào.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Rau răm là nguyên liệu không thể thiếu

Bóc vỏ hành khô, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái miếng phi thơm với dầu. Hành khô giúp cho hương vị của món ăn thêm thơm và hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn nhiều hành khô thì có thể thái nhiều để phi thơm.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Phi thơm hành khô

Lạc rang lên sau đó làm sạch vỏ bên ngoài và giã nhỏ nếu thích còn không bạn có thể giữ nguyên và chỉ tách ra 2 nửa.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Lạc rang sau đó giã nhỏ

Ớt bỏ hạt, thái lát dọc. Tùy vào khẩu vị của mọi người mà bạn sẽ sử dụng nhiều hay ít ớt nhé. 

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Ớt thái lát

Tiếp theo hãy cùng làm nước sốt me. Bạn hãy ngâm me chín với nước sôi sau đó lọc bỏ bã và chỉ giữ lại nước cốt. Bắc chảo lên bếp, cho hành khô và tỏi băm nhỏ Phi thơm. Tiếp đó cho nước sốt me vào đun, thêm gia vị gồm; hạt nêm, bột ngọt, mắm, đường, ớt vừa ăn.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Me lọc bỏ hạt giữ lại nước cốt

Sau khi nước sốt đã được trộn đều, bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ để phần sốt thấm vào trứng và trứng không bị vỡ. Khi nào thấy nước sốt sền sệt là được.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Cho trứng vào sốt mê đun cho trứng ngấm gia vị

Vậy là món cút lộn xào me vạn người mê đã hoàn tất. Cuối cùng hãy trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn bằng cách rắc hành khô đã phi, lạc và lá răm lên phía trên.

Cách làm cút lộn xào me với công thức làm vô cùng đơn giản
Món ăn chắc chắn sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn

Tada… như vậy là bạn đã có một món ăn hoàn hảo dành cho cả gia đình mình rồi. Yêu cầu thành phẩm của món ăn này là: trứng vẫn còn nguyên quả, khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mùi thơm của hành khô, vị bùi bùi của lạc và hương vị đặc trưng của lá răm.

Chúc các bạn thành công!

Theo Hương Đỗ/Infonet

Loading...