Làm mới bữa cơm với món ăn đặc sắc cá chép om dưa

Mỹ Trinh 15:12 07/03/2019

Cá chép om dưa, món ăn đặc sản miền Bắc hút hồn thực khách bởi mùi thơm, vị ngọt của cá quyện với dưa cải chua thơm ngon. Hãy cùng trải nghiệm làm món ăn này tại nhà giúp thay đổi thực đơn bữa ăn hằng ngày của bạn.

Cá chép là loại cá nước ngọt được nuôi khá phổ biến. Thịt cá chép ngọt, chắc và thơm nên rất được yêu thích. Bên cạnh đó, ăn cá cũng rất tốt cho sức khỏe của bạn. Cá chép có thể được dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau như: hấp, rán, nấu canh, cháo… Mỗi món ăn lại mang một hương vị riêng và cuốn hút người ăn bởi những hương vị khác nhau. Một món ăn mà chắc chắn bạn không thể bỏ qua được làm từ loại cá này đó chính là cá chép om dưa. Với cách làm rất đơn giản bạn có thể trổ tài để mời cả gia đình cùng thưởng thức.

Làm mới bữa cơm với món ăn đặc sắc cá chép om dưa
Cá chép om dưa - món ăn đặc sắc dành cho cả gia đình

Nguyên liệu

Để có thể làm cá chép om dưa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

  • Cá chép: 1 con
  • Dưa chua: 400g
  • Thịt ba chỉ: 2 lạng
  • Cà chua: 3 quả
  • Nước dùng: 500ml
  • Gia vị và các loại rau ăn kèm: tỏi, hành lá, thì là, ớt sừng, hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.
Làm mới bữa cơm với món ăn đặc sắc cá chép om dưa
Nguyên liệu chính để làm cá chép om dưa

Cách làm cá chép om dưa

  • Bước 1: Cá chép sau khi mua về bạn đánh vảy, moi ruột và rửa sạch để cá hết nhớt. Hiện nay, thường thì người ta sẽ mua cá thịt sẵn cho tiện, mua về chỉ cần rửa sạch là xong. Sau đó dùng dao khía chéo trên mình cá sau đó ướp với một chút bột canh và hạt tiêu trong khoảng thời gian 10 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Bước 2: Chắt phần nước dừa để riêng còn lại phần dưa chua rửa sạch và vắt bớt nước để cho ráo.
  • Bước 3: Sơ chế các loại rau, gia vị gồm: bóc tỏi, hành khô và băm nhỏ. Nhặt bỏ gốc hành lá, thì là cắt đoạn. Ớt thái lát. Cà chua bổ múi cau cho đẹp.
  • Bước 4: Thịt ba chỉ sau khi rửa thái miếng vừa ăn.
  • Bước 5: Bắc chảo lên bếp và rán cá để cá bớt mùi tanh, tăng mùi thơm của cá và giúp thịt chắc hơn.
  • Bước 6: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi chúng nát thành nước sốt. Để cà chua dễ mềm và không bị cháy, bạn nên cho một chút nước. Sau đó, cho thịt ba chỉ đã thái miếng vào đảo đều, xào trong khoảng 2 đến 3 phút thì tiếp tục cho dưa chua, nước dùng vào đun. Nêm nếm gia vị vào nước cho vừa ăn và om cho đến khi dưa mềm.
  • Bước 7: Cho cá đã rán vàng vào chảo và om trong vòng 15 phút để giúp cá ngấm đều gia vị. Cuối cùng hãy cho các loại rau thơm, hành, thì là vào chảo và tắt bếp.
Làm mới bữa cơm với món ăn đặc sắc cá chép om dưa
Trổ tài nấu nướng với món ăn vừa lạ vừa quen

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm cùng với rau thơm, rau sống cùng với nước sốt và cá. Chắc chắn bữa ăn hôm đó của gia đình bạn sẽ vô cùng thú vị.

Cá chép om dưa rất dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người chính vì vậy, đừng ngần ngại thể hiện tài năng với món ăn vừa lạ vừa quen này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Theo Hương Đỗ/Infonet

Loading...