Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận

Sóc ẩn danh 10:10 01/06/2019

Ninh Thuận là vùng đất có khí hậu khắc nghiệt bậc nhất cả nước, nhưng bù lại, thiên nhiên lại ban tặng nơi đây nhiều món đặc sản tuyệt vời, độc nhất.

Không chỉ có nho, táo hay cừu dê, Ninh Thuận còn có rất nhiều món đặc sản hấp dẫn khác dưới đây.

Bánh căn – bánh xèo

Đến Ninh Thuận mà không thưởng thức bánh căn, bánh xèo hải sản thì quả là một thiếu sót lớn. Nếu có dịp thưởng thức, bạn sẽ bất ngờ vì hương vị cực kỳ độc đáo, không hề giống với bánh căn Đà Lạt, bánh xèo Nam Bộ.

Đối với bánh căn, phần bột gạo được trộn cùng nếp nên dẻo, dai mà săn chắc. Bánh căn Ninh Thuận có rất nhiều loại nhân như thịt ba rọi, mực, tôm, trứng gà… để thực khách có thể thoải mái thưởng thức đầy đủ hương vị.

Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận
Bánh xèo hải sản Phan Rang hấp dẫn - Ảnh: Internet

Bánh căn ở đâu trên dải đất miền Trung cũng có, nhưng loại bánh này có nguồn gốc từ Phan Rang. Do đó, khi thưởng thức được hương vị đậm đà, nguyên bản nhất của bánh căn.

Nếu Đà Lạt chỉ có bánh căn trứng thì ở Phan Rang bạn có thể thêm rất nhiều loại nhân khác như hải sản, thịt ba rọi.

Điều đặc biệt là bánh căn, bánh xèo ở Ninh Thuận có rất nhiều nước chấm khác nhau như đậu phộng, chua ngọt, mắm nêm cá cơm.

Người Phan Rang cũng có cách ăn bánh căn, bánh xèo đặc trưng. Cụ thể là không dùng bánh tráng để cuốn mà họ cho trực tiếp bánh vào nước mắm để thưởng thức.

Sự béo ngậy của các nguyên liệu, hải sản và bùi bùi của bột gạo được cân bằng bởi nước mắm, các loại rau sống, xoài băm.

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá ở Ninh Thuận không làm từ bột gạo mà làm từ bún sợi to. Món ăn này đặc biệt bởi phần nước ninh từ xương heo, hành củ, xương cá.

Bánh canh ăn kèm chả cá chiên, cả chá hấp, hành lá tươi tuy mộc mạc mà hương vị thấm đượm.

Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận
Bánh canh chả cá Phan Rang làm từ sợi bún - Ảnh Internet

Bánh tráng mắm ruốc

Đi dạo trên bãi biển, các con phố nhỏ tại Ninh Thuận, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các quầy hàng bánh tráng nướng nhỏ. Bánh tráng Ninh Thuận thơm ngon nhờ được phết mắm ruốc biển, hành lá và mỡ.

Món bánh tráng nướng Ninh Thuận hấp dẫn nhờ cách pha chế nước chấm ăn kèm của từng đầu bếp.

Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận
Bánh tráng mắm ruốc nướng thơm lừng - Ảnh: Internet

Ngồi trên bờ biển mát lành, thưởng thức miếng bánh tráng nướng mắm ruốc giòn ruộm, thơm ngon cùng vài lát nem chua chắc chắn sẽ khiến bạn cực kỳ thoải mái.

Cơm gà Phan Rang

Cơm gà Phan Rang là món đặc sản mà bạn phải thưởng thức khi đặt chân đến vùng đất của nắng và gió này. Cơm gà Phan Rang có màu vàng nhạt của mỡ gà chứ không thêm bột nghệ như ở Phú Yên. Do đó, mùi vị rất nhẹ nhàng chứ không nồng nhẹ như có nghệ.

Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận
Cơm gà Phan Rang - Ảnh: Internet

Cơm gà Phan Rang ăn kèm nước chấm gồm gừng băm, mắm nhĩ, tỏi và ớt rất đậm đà. Những hương vị này góp phần làm cân bằng vị béo của cơm gà, đồng thời khiến thịt gà trở nên đậm vị hơn.

Thịt cừu, dê

Chắc chắn là thịt dê, cừu là món ăn nhất định phải thưởng thức khi đến Ninh Thuận. Nhờ khí hậu nóng bức với nhiều đồng cỏ khô, Ninh Thuận là nơi sinh sống thuận lợi của dê, cừu.

Thịt dê, cừu tuy có mùi khó chịu nhưng biết cách chế biến lại là món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận
Thịt cừu hấp dẫn, thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại - Ảnh: Internet

Dê, cừu có rất nhiều cách chế biến khác nhau, bạn có thể chọn dê, cừu nấu 7 món để thưởng thức được hết hương vị của món đặc sản này.

Nho

Ngoài dê, cừu, nho cũng là món đặc sản chỉ có ở Ninh Thuận. Người dân nơi đây đã biết biến những điều kiện khắc nghiệt của tự nhiên thành thuận lợi trong trồng trọt, chăn nuôi. Điển hình là trồng nho.

Đặc sản của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận
Dàn nho trĩu quả - Ảnh: Internet

Nho Ninh Thuận ngọt ngọt, chua chua, thịt giòn và rất thơm. Không giống như nho Mỹ, nho Út, nho Phan Rang có vị chua ngọt rất độc đáo.

My Huỳnh, Theo Thế Giới Trẻ

Loading...