Cách nấu lẩu gà thơm ngon đậm vị đảm bảo “tốn cơm”

Mỹ Trinh 16:41 25/03/2019

Lẩu gà nấu nấm, lẩu gà lá giang, lẩu gà ớt hiểm,… những món lẩu gà thơm ngon không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc. Nước lẩu đậm vị thịt gà cùng các loại rau tươi ngon khiến không ai có thể nỡ bỏ qua.

Cách nấu lẩu gà thơm ngon đậm vị đảm bảo “tốn cơm”

Lẩu được xem là món ăn không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc, cũng như là món ăn tạo sự tươi mới cho bữa cơm gia đình. Ưu tiên lựa chọn của các bà mẹ là những món lẩu gà vừa dễ thực hiện lại chứa nhiều dưỡng chất chất cho cả nhà. Dưới đây là cách nấu lẩu gà thơm ngon đậm vị, đảm bảo bàn ăn gia đình của các mẹ sẽ “tốn cơm”.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu lẩu gà thơm ngon đậm vị đảm bảo “tốn cơm”

  • 1 kg gà ta làm sạch và 500g xương gà
  • 1 kg bún
  • Khoai môn, ngô ngọt.
  • 100g nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô
  • 100g cà chua trái
  • Các loại rau nhúng lẩu: Cải xanh, rau muống, nấm và các loại rau khác tùy sở thích gia đình.
  • Gia vị: Riềng, tỏi, dầu ăn, cà chua, tương ớt, nước cốt chanh, nước mắm , đường, bột nêm gà.

Cách nấu lẩu gà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà chặt thành miếng vừa ăn. Chân, cổ, cánh chặt riêng để ướp gia vị cùng với xương gà nấu nước dùng.

Rau nhặt sạch cắt, rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch bày ra đĩa.

Củ, quả cạo vỏ rửa sạch.

Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu

Cách nấu lẩu gà thơm ngon đậm vị đảm bảo “tốn cơm”

  • Tỏi đạp dập phi thơm đến khi ngả vàng thì cho sả, gừng thái sợi to vào. Tiếp đến cho phần chân, cổ, cánh đã ướp vào xào chung cho ngấm gia vị.
  • Chuẩn bị khoảng 3 lít nước dùng đã nấu với xương gà trước đó, cho các thứ đã xào vào nồi. Nêm thêm gia vị: Đường, bột canh, nước mắm, mì chính sao cho vừa ăn rồi đun sôi lửa trong 20 phút. Cách nấu lẩu gà thế này sẽ làm nước lẩu đậm vị, thơm ngon hơn.
  • Đợi nước lẩu sôi cho tiếp ngô, khoai môn, cà chua thái miếng, nấm hướng rồi tiếp tục đun sôi 15 phút là có thể dùng được.

Bước 3: Làm gia vị chấm lẩu gà

Để làm món lẩu gà thêm ngon hơn, ngoài nước lẩu đậm vị thì nước chấm lẩu cũng quan trọng không kém. Trong lúc chờ món lẩu ra lò, tranh thủ làm gia vị chấm lẩu bằng bí quyết cực ngon sau đây:

  • Cho một thìa bột canh, nửa thìa đường và một chút mì chính, ớt, lá chanh thái nhỏ rồi trộn đều lên, sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
  • Đặc biệt, nếu sử dụng hạt mắc khén rang lên giã nhỏ trộn với hỗn hợp trên thì gia vị chấm của bạn càng thêm tuyệt vời hơn nữa.

Bước 4: Thưởng thức

Cách nấu lẩu gà thơm ngon đậm vị đảm bảo “tốn cơm”

Nước lẩu nấu xong thì chiết vào nồi nhỏ sang bếp điện hoặc bếp ga để thưởng thức. Phần nước còn lại sẽ thêm dần khi nước lẩu cạn.

Trút thịt gà vào nồi, đun sôi rồi lần lượt nhúng rau cải, nấm đã chuẩn bị.

Lưu ý: Không nên trút hết thịt gà vào nồi một lần, vì nếu ăn không kịp sẽ khiến thịt gà nhừ, bở mất độ dai ngọt.

Lẩu có thể ăn kèm với bún hoặc cơm sẽ rất ngon.

Theo Võ Hằng/Infonet

Loading...