Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh đón hè rực rỡ

Mỹ Trinh 22:55 23/03/2019

Cách nấu chè đỗ đen đơn giản, chỉ cần một vài bước nhanh chóng mà không cần phải đi đâu xa, bạn đã có một cốc chè đỗ đen mát lạnh, giải tỏa vào mùa hè oi bức này rồi đấy.

Chè đỗ đen với vị bùi từ đỗ, ngọt từ đường, mát lạnh từ đá là loại chè được nhiều người yêu thích vào mỗi dịp hè. Mọi người đều có thể tự chế biến món này một cách dễ dàng, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu một cốc chè đỗ đen đúng chuẩn. Hôm nay, Yeah1 News sẽ mách cho các bạn một vài bí quyết nho nhỏ đơn giản mà hiệu quả nhé.

Nguyên liệu nấu chè đỗ đen

500g đỗ đen, nên nên chọn loại hạt đỗ căng mẩy, không bị sâu

300g đường

Dừa tươi nạo sợi, dừa khô, vani

Dầu chuối hoặc nước cốt dừa

Muối

Đá bào

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho đỗ đen vào trong một chậu nước rồi xả nước cho ngập, vo sạch và lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm. Sau đó, cho đỗ ngâm với một chút muối khoảng 2 giờ, để khi ninh hạt có thể nhừ đều, không bị sượng cũng như không bị nát.

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh đón hè rực rỡ

Bước 2: Nấu chè đỗ đen

Vớt đỗ ra rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho hết đỗ và khoảng 1,5l nước vào nồi cho vào nồi, rồi đặt lên bếp và bắt đầu đun. Khi nước chuẩn bị sôi và nổi bọt, bạn chú ý mở vung và vớt bọt để nước chè được trong và ngon hơn nhé. Lúc này, bạn hạ thật nhỏ lửa và đun cho đến khi hạt đỗ mềm, bở thì bạn tắt bếp.

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh đón hè rực rỡ

Dùng muôi thủng múc hết hạt đỗ ra ngoài, cho vào bát lớn. Ướp hạt đỗ này với đường khoảng từ 10 – 15 phút cho ngấm đều. Khi đỗ ngấm gia vị, bạn cho lên chảo, đảo đều tay để hạt đỗ được sánh đường, se lại. Khi hạt đỗ đám bám đường và đạt được vị ngọt thì bạn cho vào nồi nước chè trước đó và đun sôi trở lại thì tắt bếp, cho vani vào và khuấy đều để tăng hương vị. Cuối cùng, bạn tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Chờ cho chè nguội bớt, bạn múc chè và cho một ít đá bào vào bát. Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa nước cốt dừa lên bề mặt, dừa tươi nạo sợi, dừa khô và trộn đều để thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm trân châu hoặc một vài hương liệu khác tuỳ vào khẩu vị của mình nhé.

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh đón hè rực rỡ

Thế là bạn đã có cho mình một cốc chè đỗ đen ngon đúng điệu rồi đấy. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà, không cần mất công ra tiệm chờ đợi nữa. Yeah1 News chúc bạn thành công!

Theo Lan Trinh/ Infonet

Loading...