Cách nấu chè đậu ván thơm ngon, thanh mát cho ngày hè oi ả

Mỹ Trinh 10:27 24/06/2019

Chè đậu ván là món ăn vặt quen thuộc của mỗi người, đặc biệt là những đứa trẻ sống ở vùng quê. Để tự nấu một nồi chè đậu ván thơm ngon ngay tại nhà, phụ nữ nên học ngay công thức sau đây.

Có nguồn gốc từ Huế, chè đậu ván từ lâu đã lan rộng ra khắp mọi nơi và trờ thành món ăn vặt quen thuộc. Vào mùa hè, chè đậu ván sẽ là món giải nhiệt cơ thể tuyệt vời. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu ván

Chè đậu ván ngon thì phần nước phải có vị ngọt thanh, không gắt, hương thơm dịu nhẹ. Đậu ván chín mềm, còn nguyên hạt chứ không nhừ bỡ như chè đậu xanh.

Cách nấu chè đậu ván

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gr đậu ván
  • Nước lọc
  • Đường phèn
  • Muối mịn
  • Các dụng cụ bếp cần thiết

Sơ chế nguyên liệu

Đậu ván sau khi mua về nên ngâm trước với nước muối pha loãng để loại bỏ các tạp chất. Rửa đậu bằng nước mát rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho đậu vào nồi lluộc chín thì vớt ra ngoài. Bây giờ, bạn cần bóc sạch lớp vỏ ngoài của đậu ván.

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon, thanh mát cho ngày hè oi ả
Đậu ván sau khi sơ chế sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt - Ảnh: Internet

Cách thực hiện

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì cho đường phèn đã chuẩn bị vào đến khi chúng tan hết. Lúc này, đổ từ từ đậu ván đã sơ chế sẵn vào nước đường, đun thêm 3 – 5 phút thì thêm một ít muối mịn.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào bát, đổ nước lạnh vào rồi khuấy đều để thu được hỗn hợp đồng nhất. Cho từ từ hỗn hợp này vào nồi chè, đồng thời dùng đũa khuấy thật đều tay để bột không bị vón cục lại.  

Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi chè đậu ván thơm ngon.

Bạn có thể ăn kèm chè đậu ván cùng nước cốt dừa tươi, đá lạnh tùy theo sở thích.

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon, thanh mát cho ngày hè oi ả
Chè đậu ván ngon nhất nên ăn với nước cốt dừa tươi - Ảnh: Internet

Yêu cầu của món chè đậu ván

Một món chè đậu ván hoàn hảo phải có phần nước sánh đặc mà trong suốt, vị ngon thanh vừa phải mà không gắt gao, hương thơm chỉ dịu nhẹ.

Đối với phần đậu, chúng phải chín mềm, tan trong miệng nhưng vẫn còn giữ được nguyên vẹn mà không bị vỡ ra.

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon, thanh mát cho ngày hè oi ả
Chè đậu ván ngon phải có vị ngọt vừa phải, hương thơm dễ chịu - Ảnh: Internet

Bạn không nên bảo quản chè đậu ván trong tủ lạnh vì đường gặp nhiệt độ thấp sẽ làm đậu cứng lại, điều này làm mất hương vị thơm ngon vốn có.

Tác dụng tuyệt vời của đậu ván

Trong Đông y, đậu ván là liều thuốc giải độc, thanh lọc, giải nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả. Do đó, bổ sung món chè đậu ván vào mùa hè là cách để hỗ trợ cơ thể chống nắng, ngăn ngừa mất nước tuyệt vời.

Ngoài ra, đậu ván rất tốt cho người có hệ tiêu hóa yếu, nóng trong người, phụ nữ ra nhiều khí hư…

Với cách nấu chè đậu ván đơn giản trên, chắc chắn, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng này cho cả gia đình trong mùa hè oi bức này.

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon, thanh mát cho ngày hè oi ả
Đậu ván có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe - Ảnh: Internet

Yên Chi, Theo Thế Giới Trẻ

Loading...