Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng

Mỹ Trinh 14:53 16/04/2019

Chè bưởi là món chè thơm, ngon, hấp dẫn nên mọi người đều rất thích. Đặc biệt cách nấu chè bưởi rất đơn giản nên bạn có thể trổ tài ngay tại nhà để thiết đãi các thành viên gia đình mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh.

Nếu yêu thích món chè bưởi bạn có thể học ngay cách nấu chè bưởi dưới đây. Đảm bảo chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ bạn đã có ngay một nồi chè bưởi thanh mát, ngon ngọt, thơm nức để thưởng thức cùng mọi người rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bưởi (4-5 người ăn)

  • 1 quả bưởi
  • 200g đậu xanh đã tách vỏ
  • Nước cốt dừa 1 hộp
  • Bột năng
  • Đường trắng, muối

Cách nấu chè bưởi ngon

Muốn có muốn chè bưởi hấp dẫn các bạn nhớ chọn loại bưởi ngon và chọn loại bưởi có nhiều cùi nhé. Khi đã có được các nguyên liệu thì bắt tay vào cách nấu chè bưởi theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem đỗ xanh ngâm vào thau nước lạnh khoảng 1-2 tiếng nhằm giúp đậu nở và mềm hơn.

Trong thời gian ngâm đậu chúng ta tiến hành sơ chế cùi bưởi. Dùng dao gọt bỏ hết phần vỏ xanh của bưởi nhằm giúp bưởi khi nấu sẽ không bị đắng.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Thái cùi bưởi thành miếng vuông đều nhau

Phần cùi trắng đem thái thành những miếng nhỏ hình hạt lựu với kích thước to nhỏ tùy ý bạn.

Lưu ý: Trong quá trình thái cùi bưởi phải đảm bảo thái các miếng có kích thước đều nhau.

Bước 2: Loại bỏ vị đắng của cùi bưởi

Cho chút muối vào cùi bưởi rồi dùng tay sạch bóp kỹ trong vài phút. Sau đó xả sạch với nước, bóp cho ráo nước.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
cho muối vào cùi bưởi rồi bóp kỹ

Tiếp tục cho muối vào cùi bưởi để bóp như trên. Thực hiện từ 5-6 lần nhằm loại bỏ hết tin dầu bưởi để bưởi không còn đắng.

Bắc lên bếp một nồi nước rồi tiến hành đun sôi cùng chút muối. Khi sôi thả cùi bưởi vào, đợi nước sôi trở lại thì ngay lập tức vớt ra cho vào chậu nước lạnh. Đợi nguội thì dùng tay vắt cho ráo.

Bước 3: Ướp và sên cùi bưởi

Cho 2-3 thìa cà phê đường vào tô cùi bưởi và tiến hành ướp chừng 1-2 tiếng nhằm giúp đường tan hết.

Sau 1-2 tiếng đường tan hết thì bắc chảo lên bếp và cho cùi bưởi vào sên. Trong quá trình sên cần đảo liên tục, đều tay để không làm cháy cùi bưởi.

Sên cho đến khi nước đường rút hết, cùi bưởi mọng nước thì đổ 3-4 thìa cà phê bột năng vào rồi xóc đều thì tắt bếp.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Cho bột năng vào cùi bưởi rồi xóc đều lên

Bước 4: Luộc cùi bưởi

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thì cho phần cùi bưởi đã sên vào, đợi nước sôi trở lại và cùi bưởi chín, chuyển sang trong thì tắt bếp.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Luộc cùi bưởi

Nhanh chóng vớt cùi bưởi ra cho vào thau nước lạnh 1-2 phút thì vớt ra để ráo.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Vớt cùi bưởi ra để ráo

Bước 5: Thực hiện cách nấu chè bưởi

Đậu xanh sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt ra, rửa sạch.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Nấu đậu xanh

Bắc một nồi nước lên bếp với lượng nước vừa đủ để nấu đậu xanh. Khi nước sôi thì cho đậu xanh vào. Tiếp tục đun cho đến khi đâu xanh chín thì thêm đường vào, cùi bưởi vào khuấy đều.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Cho cùi bưởi vào nồi đậu xanh

Lưu ý: Tùy từng sở thích ăn ngọt hay nhạt mà bạn điều chỉnh lượng đường cho hợp lý.

Hòa tan 4 thìa cà phê bột năng vào bát nước rồi từ từ rót vào nồi chè. Vừa rót vừa nhẹ nhàng khuấy đều đến khi thấy chè có độ sánh thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Đợi chè bớt nóng thì múc ra bát hoặc ra cốc, thêm nước cốt dừa vào, trộn đều rồi thưởng thức.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà không bị đắng
Hoàn thành và thưởng thức chè bưởi

Nếu bạn muốn ăn chè bưởi lạnh thì có thể để vào trong tủ lạnh 30 phút hoặc cho thêm đá vào.

Cách nấu chè bưởi như vậy là đã hoàn thành. Hi vọng bạn sẽ dành chút thời gian để làm món chè bưởi thiết đãi cả gia đình trong ngày hè nắng nóng nhé.

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...