Cách làm thịt kho đậu hũ ngon mềm ăn hoài không chán

Mỹ Trinh 23:32 29/03/2019

Thịt kho đậu hũ là món ăn có sự kết hợp giữa ẩm thực chay và mặn nên rất dễ ăn. Vì vậy đây là món ngon không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích.

Thịt kho đậu hũ với cách làm đơn giản từ những nguyên liệu phổ biến sẽ giúp gia đình có được món ăn hấp dẫn, đảm bảo đưa cơm cho các thành viên. Do đó các bạn đừng tiếc chút thời gian tham khảo công thức làm món ngon này do Yeah1 News chia sẻ để trổ tài thiết đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm thịt kho đậu hũ (3-4 người ăn)

  • Thịt ba chỉ: 300g.
  • Đậu hũ 2-3 bìa.
  • Tỏi, hành khô: Mỗi loại 1 củ.
  • Chút hành lá, ngò rí.
  • Gia vị cần thiết: Đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, nước màu.

Cách lựa chọn nguyên liệu

Để món thịt kho cùng đậu hũ được ngon, đảm bảo chất lượng thì việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Theo đó các bạn cần chọn thịt có màu đỏ tươi, khi ấn tay vào thịt sẽ tạo thành độ lõm nhưng khi bỏ ra thì không để lại dấu vết gì. Ngoài ra thớ thịt đều, săn chắc, không bị rỉ nước, không bị nhũn, phần mỡ trắng, da mỏng, không có mùi hôi.

Khi chọn đậu nên chọn đậu có màu trắng tự nhiên mới là đậu ngon, thơm và ít pha trộn chất tạo độ cứng.

Cách làm thịt kho đậu hũ thơm ngon

Với nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ chúng ta bắt tay vào làm thịt kho với đậu qua những bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Thịt mua về thái miếng vuông vừa ăn rồi đem luộc sơ qua khoảng 1 phút với nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi, bụi bẩn. Sau đó rửa sạch thịt rồi để cho ráo.

Cách làm thịt kho đậu hũ ngon mềm ăn hoài không chán
Thái thịt thành miếng vừa ăn

Khi thịt ráo đem ướp với nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, chút đường, hành tỏi băm nhỏ và nước màu. Thời gia ướp khoảng 25 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu

Đậu hũ cắt thành những miếng vừa ăn.

Cách làm thịt kho đậu hũ ngon mềm ăn hoài không chán
Chiên đậu

Đun nóng chảo dầu rồi cho đậu vào chiên vàng hai mặt thì gắp đậu ra đĩa.

Bước 3: Tiến hành làm thịt kho với đậu

Lấy chiếc chảo vừa chiên đậu, thêm chút dầu đun nóng thì cho thịt lợn vào, đảo đều tay.

Cách làm thịt kho đậu hũ ngon mềm ăn hoài không chán
Xào thịt cho săn

Khi thịt săn lại thì thêm ½ bát nước vào đun cùng cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun cho đến khi thịt chín mềm thì cho đậu hũ vào, xóc nhẹ để đậu ngấm gia vị.

Cách làm thịt kho đậu hũ ngon mềm ăn hoài không chán
Cho đậu vào nồi thịt

Đun tiếp với lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước trong nồi còn sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt và đậu ra đĩa, thêm chút hành và ngò, hạt tiêu lên trên cho đẹp mắt. Món ăn có màu vàng ruộm của đậu và thịt cùng màu xanh của hành, ngò rí rất hấp dẫn.

Cách làm thịt kho đậu hũ ngon mềm ăn hoài không chán
Hoàn thành thịt kho đậu hũ

Thưởng thức món ngon này cùng với cơm nóng sẽ cảm nhận thấy vị béo ngậy của thịt, vị thanh mát của đậu cùng chút cay của hạt tiêu. Chắc chắn món thịt kho đậu hũ sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình.

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...