Cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon mê mẩn

Sóc ẩn danh 14:26 04/04/2019

Thịt heo chiên nước mắm là món ăn không quá lạ lẫm nhưng nếu thi thoảng được đổi vị bữa cơm với món thịt chiên này đảm bảo cả gia đình sẽ rất ngon miệng và thích thú đấy.

Thịt heo là nguồn thực phẩm quen thuộc hàng ngày. Từ thịt heo chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon thơm, hấp dẫn khác nhau như thịt luộc, thịt rang, thịt nướng, thịt chiên… Trong đó thịt heo chiên nước mắm là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại ngon mê mẩn. Vì thế nếu bạn chưa biết làm món này hãy học cùng với Yeah1 ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm thịt heo chiên (3-4 người ăn)

  • Thịt ba chỉ loại ngon 300g
  • Tỏi: 4 củ
  • Nước mắm loại ngon
  • Ớt 2 quả
  • Gia vị cần thiết: Đường, hạt nêm, muối, tiêu.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon, đảm bảo

Để món thịt heo chiên ngon, hấp dẫn thì khâu lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Theo đó hãy lựa chọn thịt có màu đỏ tươi, mặt ngoài có lớp màng khô và hơi se lại. Bên cạnh đó thớ thịt cắt ra ở bề mặt phải có màu hồng sáng, bì mềm mại và mỏng. Thớ thịt có đàn hồi tốt, có độ chắc và mỡ sáng màu. Thịt không có mùi hôi.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon mê mẩn
Chọn thịt heo ngon

Chọn mua nước mắm ngon, hảo hạng để giúp món thịt chiên được hấp dẫn, đậm vị hơn.

Đối với những nguyên liệu khác nên chọn mua tại địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Các bước làm thịt heo chiên nước mắm ngon thơm

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt tay vào làm món thịt chiên nước mắm với các bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi lột vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ 1 quả, quả còn lại cắt thành những lát mỏng.

Thịt mua về dùng muối xát xung quanh để loại bỏ mùi hôi rồi rửa cho sạch. Thái thịt thành những miếng mỏng.

Đem thịt ướp với chút tiêu, ½ chỗ tỏi băm, chút đường, bột nêm rồi trộn đều. Để thịt ngấm gia vị thì nên ướp chừng 20-25 phút.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon mê mẩn
Ướp thịt 

Bước 2: Làm nước sốt mắm

Một trong những bí quyết để có món thịt heo chiên hấp dẫn chính là ở bước làm nước sốt mắm này đấy.

Hãy cho vào tô khoảng 1 thìa canh nước mắm, ½ muỗng đường. Sau đó khuấy đều nhẹ nhàng để hòa tan đường vào nước mắm.

Bước 3: Chiên thịt heo

Bắc chảo lên bếp, đun nóng với dầu thì cho thịt heo đã ướp gia vị vào chiên cùng. Chiên cho đến khi thịt chín, có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon mê mẩn
Chiên thịt heo

Bước 4: Thịt heo chiên nước mắm

Lấy chảo vừa chiên thịt cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm thì đổ hỗn hợp nước sốt mắm vào, hạ nhỏ lửa rồi khuấy đều.

Cứ đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho phần thịt chiên vào, đảo đều và tiếp tục đun thêm 4-5 phút thì cho ớt cắt lát vào. Đảo đều lên rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt chiên ra đĩa, tùy từng sở thích bạn có thể trang trí bằng cà chua, rau thơm cho món ăn đẹp mắt.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon mê mẩn
Hoàn thành thịt heo chiên nước mắm

Thưởng thức thịt chiên nước mắm cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời, lạ miệng và hấp dẫn.

Như vậy chỉ mất chút ít thời gian bạn đã có ngay món thịt heo chiên nước mắm đậm đà, ngon miệng rồi. Hãy ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn để thi thoảng trổ tài thiết đãi cả gia đình nhé.

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...