Cách làm thịt áp chảo thơm ngon hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên

Sóc ẩn danh 23:26 24/04/2019

Thịt áp chảo từ lâu được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng mà đảm bảo độ ngon, thơm, màu sắc bắt mắt. Vì thế chỉ cần nhìn thôi là đã rất kích thích vị giác rồi.

Món thịt áp chảo có thể coi là món ăn trứ danh rất phổ biến nhưng độ ngon thì luôn nằm ở top đầu trong các món ăn ngày thường. Vì vậy nếu bạn chưa biết làm món ngon này thì hãy theo dõi công thức được Yeah1 chia sẻ ngay dưới đây.

Nguyên liệu làm món thịt áp chảo (2-3 người ăn)

  • Thịt ba chỉ: 300g.
  • Hành khô, tỏi và sả : Mỗi lại 1củ.
  • Gia vị cần thiết: Hạt nêm, dầu vừng, dầu hào, hạt tiêu.

Cách làm thịt áp chảo cực ngon

Muốn món thịt áp chảo ngon bạn nên chọn mua thịt ba chỉ có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Đặc biệt tỷ lệ nạc và mỡ nên đều nhau.

Bước 1: Tiến hành sơ chế và ướp thịt lợn

Tỏi, hành, sả: Lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Đem thịt rửa sạch với nước. Sau đó cho thịt vào nồi nước muối pha loãng đun sôi 1-2 phút thì vớt thịt ra, rửa lại lần nữa cho sạch.

Dùng tăm chọc quanh bề mặt thịt nhằm giúp thịt dễ thấm gia vị hơn.

Cách làm thịt áp chảo thơm ngon hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên
Ướp thịt

Cho vào miếng thịt các loại gia vị là dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, hành, sả đã băm nhỏ. Lưu ý: Tùy từng sở thích ăn mặn hay cay mà bạn điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

Bọc thịt lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian 1-2 tiếng nhằm giúp thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành áp chảo thịt

Sau thời gian ướp hãy lấy miếng thịt ra. Để quá trình áp chảo không bị cháy bạn cần gạt bỏ hết phần tỏi, sả và hành bám trên thịt.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào một lượng vừa đủ. Khi dầu nóng cho thịt vào chiên và hạ nhỏ lửa. Vừa chiên vừa chú ý lật đều các mặt thịt để thịt không bị cháy và chín đều.

Cách làm thịt áp chảo thơm ngon hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên
Tiến hành áp chảo thịt

Quá trình áp chảo cho đến khi thịt chín đều, các mặt có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp, gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức thịt áp chảo

Khi thịt bớt nóng dùng dao sắc thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Trình bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Cách làm thịt áp chảo thơm ngon hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên
Hoàn thành thịt áp chảo

Thưởng thức món thịt này khi còn ấm với cơm nóng hay với bún. Thêm chút tương ớt hoặc xì dầu càng tăng thêm vị đậm đà, trọn vị cho món ngon này.

Thịt áp chảo không quá khó để hoàn thành phải không nào các bạn. Hi vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm công thức mới trong sổ tay nấu ăn của mình. Chúc bạn thành công với món ngon độc đáo này!

Nhim Xinh, Theo Thế Giới Trẻ

Loading...