Cách làm thạch dừa ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè

Sóc ẩn danh 09:34 28/04/2019

Vào ngày hè oi bức món thạch dừa là sự lựa chọn tuyệt vời cho tất cả mọi người bởi hương vị thanh mát, ngon ngọt. Cách làm thạch dừa không quá khó nên ai cũng có thể thành công.

Trong những ngày này món thạch dừa chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Vì thế các bạn hãy học ngay cách làm thạch dừa đơn giản nhưng thanh mát, thơm ngon ngay dưới đây cùng Yeah1 dưới đây.

Nguyên liệu làm thạch dừa (4-5 người ăn)

  • Nước dừa tươi 320ml
  • Thạch rau câu 10g
  • Nước cốt dừa 200ml
  • Đường 80g
  • Sữa tươi không đường 70ml
  • 1 khuôn đổ thạch dùng cho 4-5 người ăn

Cách làm thạch dừa thơm ngon, thanh mát

Các bạn có thể căn cứ vào lượng người ăn để điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu cho phù hợp. Bên cạnh đó có thể điều chỉnh lượng đường nếu muốn ăn ngọt hoặc nhạt để vừa ý nhất. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta bắt tay vào cách làm thạch dừa theo các bước sau đây.

Bước 1: Hòa bột rau câu vào nước dừa tươi

Nước dừa tươi chia làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần 160m. Trong khi đó bột rau câu cũng chia thành 2 phần, mỗi phần 5g.

Cách làm thạch dừa ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè
Hòa bột rau câu vào nước dừa tươi

Hòa 160ml nước dừa tươi vào 5g bột thạch rau câu vào một cái bát, khuấy đều để bột thạch tan hết. Phần bột rau câu và nước dừa tươi còn lại cũng hòa với nhau cho tan trong một cái bát khác.

Để hỗn hợp này trong vòng 1 giờ sẽ giúp cho quá trình nấu thạch rau câu thành thành phẩm sẽ không hề bị chảy nước.

Bước 2: Làm lớp thạch dừa trong

Đặt nồi lên bếp, đổ một bát hỗn hợp thạch dừa ở bước 1 vào. Sau đó đun với lửa to và thêm đường vào đun cùng. Vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hết.

Cách làm thạch dừa ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè
Làm phần thạch trong

Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trong thì tắt bếp.

Ngâm ngay nồi đựng hỗn hợp thạch dừa đường vào chậu nước nóng đã chuẩn bị trước đó nhằm đảm bảo hỗn hợp này không bị đông.

Bước 3: Tiến hành làm phần thạch sữa dừa

Đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào một cái tô, khuấy đều để thu được hỗn hợp.

Bắc nồi lên bếp, cho phần hỗn hợp thạch dừa còn lại ở bước 1 vào và tiến hành đun sôi. Khi sôi thì đổ từ từ hỗn hợp nước sữa dừa vừa chuẩn vị vào, khuấy đều lên và tiếp tục đun sôi thì tắt bếp.

Cách làm thạch dừa ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè
Làm phần thạch sữa dừa

Đặt luôn nồi vào chậu nước nóng, thi thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị đông.

Bước 4: Đổ thạch vào khuôn

Với chiếc khuôn đã chuẩn bị và được tiệt trùng sạch sẽ, để khô ráo chúng ta sẽ đổ một lớp thạch sữa dừa vào khuôn.

Sau đó đợi cho lớp thạch này đông tương đối và chưa cứng hẳn thì đổ một lớp thạch dừa trong thật nhẹ nhàng. Cần phải làm nhẹ nhàng để đảm bảo hai lớp thạch không hòa lẫn vào nhau. Đợi lớp thạch trong đông tương đối nhưng chưa cứng hẳn thì lại cho thêm 1 lớp thạch sữa dừa vào

Các lớp tiếp theo cứ làm như vậy cho đến khi hết phần nước thạch.

Bước 5: Cho khuôn thạch vào tủ lạnh

Khi cho hết thạch vào khuôn chúng ta phải đợi cho thạch nguội hẳn thì mới đưa khuôn vào ngăn mát tủ lạnh. Để khoảng 2-3 giờ là có thể lấy thạch ra sử dụng.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy khuôn thạch ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để tăng hương vị bạn có thể ăn kèm cùng với nước dừa hay cà phê sữa dừa.

Cách làm thạch dừa ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè
Hoàn thành món thạch dừa

Cách làm thạch dừa không quá khó phải không nào các bạn. Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành rồi. Hi vọng bạn sẽ dành thời gian để làm món ngon này thiết đãi cả nhà nhé.

Nhim Xinh, Theo Thế Giới Trẻ

Loading...