Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng

Mỹ Trinh 16:19 30/07/2019

Những quả sấu giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt cộng với mùi thơm của gừng, thêm chút đá nữa là bạn đã có một thức uống giải nhiệt mùa hè vô cùng hoàn hảo rồi. Hãy cùng trổ tài với cách làm sấu ngâm đường vô cùng đơn giản sau đây nhé.

Mùa hè chính là mùa của những thức quả đặc biệt và riêng có mà bạn chẳng thể tìm kiếm được ở bất cứ thời gian nào khác trong năm. Một trong số đó phải kể đến quả sấu với rất nhiều công dụng như: trị nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng; trị nôn nghén; chữa ho; tăng cường tiêu hóa; chữa say rượu; trị mụn nhọt, lở ngứa… Ngoài việc chế biến cùng các món ăn để tạo độ chua tự nhiên thì một cách chế biến không thể bỏ qua đó chính là làm sấu ngâm đường. cùng học cách làm sấu ngâm đường đơn giản để dành tặng cho cả gia đình nhé.

Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Những quả sấu có rất nhiều tác dụng đối với con người

Nguyên liệu làm sâu ngâm đường

Để làm sấu ngâm đường, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Sấu nên mua vào đúng mùa sấu để chọn được những quả sấu bánh tẻ, không bị chín quá cũng không non quá, không bị dập nát hay bị thối. Chọn được những quả sấu như vậy thì khi bạn ngâm sẽ giòn và ngon hơn rất thơm và giòn.

Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị để làm sấu ngâm đường

Bên cạnh đó chắc chắn cũng không thể thiếu đường đỏ, gừng và lọ để đựng sản phẩm. Lọ bạn cần phải rửa sạch và phơi khô trước khi cho sấu vào ngâm để giữ được lâu, không bị váng.

Cách làm sấu ngâm đường

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và chọn được những quả sấu ngon nhất hãy cùng bắt tay vào làm sấu ngâm đường thôi nào.

Đầu tiên chắc chắn phải là sơ chế sấu rồi. Hiện nay khi bạn mua sấu ngoài hàng thì các cửa hàng đã có dịch vụ cạo vỏ sấu, việc của bạn chỉ là về rửa sạch và ngâm thôi. Bạn hãy rửa sạch sấu sau đó để cho ráo nước. Tiếp đó, bạn có thể khía sấu thành 2 đường để đường dễ ngấm hoặc cắt sấu theo hình xoắn ốc. Sau khi làm xong hãy ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.

Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Ngâm sấu vào nước muối để không bị thâm

Để giúp cho sấu giòn, ngọt, nhanh chín để ăn thì bạn hãy chần sấu qua nước nóng. Khi thấy sấu ngả sang màu vàng thì tắt bếp và vớt ra. Không nên để lâu quá nếu không sấu sẽ bị mềm và chín mất.

Sau khi đã sơ chế xong sấu thì việc tiếp theo đó là ngâm đường. Có 2 cách ngâm mà bạn có thể áp dụng đó là ngâm trực tiếp với đường hoặc cùng với nước đường. Cùng tham khảo cả 2 cách làm này nhé.

Cách đầu tiên đó là ngâm trực tiếp cùng với đường. Vô cùng đơn giản thôi bạn chỉ cần cho 1 lớp rấu rồi 1 lớp đường theo tỷ lệ 1 cân đường, 1 cân sấu. Cứ làm như vậy cho đến khi hết sấu và đường là xong. Nhớ cho thêm gừng vào bình nhé. Đây là cách làm truyền thống từ ngày xưa được mọi người, mọi nhà áp dụng để ngâm tất cả các loại quả dùng để lấy nước uống giải khát mùa hè. Hãy để sản phẩm vào nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời nhé.

Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Ngâm đường và sấu theo cách truyền thống

Cách thứ 2 bạn có thể làm đó là đun nước đường gừng sau đó mới cho sấu vào ngâm. Với cách làm này sẽ giúp sấu ngâm đường không bị đóng váng.

Để làm nước đường, bạn hãy cho đường vào nồi sau đó đổ sâm sấp nước và đun cho đến khi đường tan hết. Khi nước đường đã sôi, bạn hãy đập dập gừng và cho vào nồi sau đó tắt bếp ngay.

Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Làm nước đường để ngâm sấu

Bạn đợi cho nước đường nguội rồi sau đó cho sấu vào ngâm.

Thành phẩm

Khi ngâm sấu với 2 cách trên, bạn sẽ có thể dùng được sau 3 đến 4 ngày. Nước sấu ngâm sẽ có màu vàng nhạt, quả dấu hơi quắt lại. Khi pha sẽ có mùi thơm của gừng, vị chua chịu của sấu và ngọt thanh của đường. Nhớ thêm chút đá nữa nhé.

Cách làm sấu ngâm đường tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Sâu sau khi ngâm

Hãy cùng thực hiện cách làm sấu ngâm đường như trên để có một mùa hè thật sôi động và tươi mát nhé.

Hương Đỗ, theo Thế Giới Trẻ

Loading...