Cách làm ốc om chuối đậu “ thích mê ly” cho gia đình bạn

Mỹ Trinh 19:22 23/03/2019

Cách làm ốc om chuối đậu vô cùng đơn giản, ngon tuyệt cho chị em. Với hương vị ốc dai giòn, mùi thơm từ chuối kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ hấp dẫn đến lạ lùng.

Chuối chứa nhiều vitamin cùng những chất cần thiết tốt cho sức khỏe con người, có rất nhiều món được chế biến từ chuối như: ốc nấu chuối xanh, ốc ôm chuối đậu, ốc chuối đậu thịt...Nhưng, món ốc om chuối đậu được nhiều người thích nhất. Hãy cùng Yeah1 News tìm hiểu cách làm đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đem lại hương vị tuyệt này nhé.

Nguyên liệu làm món ốc om chuối đậu

- Ốc vặn: 1kg

Cách làm ốc om chuối đậu “ thích mê ly” cho gia đình bạn

- Thịt ba chỉ: 200g

- Đậu phụ: 4 miếng

- Chuối xanh: 6 quả

- Cà chua: 2 quả

- Nghệ: 1 củ

- Mẻ: 1 bát con

- Mắm tôm: 1 thìa cà phê

- Hành khô, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ

- Rau thơm: lá lốt, lá tía tô, hành lá

Cách làm ốc om chuối đậu thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Tía tô, lá lốt, hành lá nhặt rửa sạch, để ráo nước thái rối.

Chuối xanh tước vỏ, sau đó ngâm vào nước có chút muối và dấm để chuối ra nhựa và không thâm, cắt miếng con chì vừa ăn. Sau đó, cho chuối vào luộc sơ, để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hình con chì.

Ốc vặn sau khi mua về thì rửa sơ qua cho sạch bớt bùn đất, sau đó bạn ngâm ốc trong khoảng 2h cho ốc nhả bớt bùn nhớt, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước.

Bước 2: Ướp gia vị

Khi ốc chín, bạn vớt ốc và rổ và khêu lấy ruột. Sau đó, ướp ruột ốc với 1 thìa mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm và 1 thìa nước nghệ và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Thịt ba chỉ bạn cũng ướp với gia vị tỉ lệ như ruột ốc và để 15 phút cho ngấm.

Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng, vớt ra đĩa.

Cách làm ốc om chuối đậu “ thích mê ly” cho gia đình bạn
Đậu phụ thái miếng, chiên vàng

Bước 3: Nấu ốc om chuối đậu

Cho chút dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho tỏi và hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp, cà chua, chuối vào xào cùng và đảo đều tay, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đó, cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Khi sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, cuối cùng mới cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Cho tía tô, lá lốt, hành lá đã thái vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc ốc om chuối đậu ra bát, chiêu đãi cả gia đình bạn. Với vị ngọt đậm đà từ chuối và đậu, vị chua dịu của mẻ quyện với mùi thơm của tía tô và lá lốt rất hấp dẫn. Bạn có thể  ăn nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

Cách làm ốc om chuối đậu “ thích mê ly” cho gia đình bạn

Ốc om chuối đậu thơm ngon

Hi vọng với cách chia sẻ từ bài viết này, bạn có thể thực hiện đơn giản và thành công ngay từ lần đầu tiên nhé, thay đổi thực đơn món ăn mỗi ngày cho cả gia đình mình. Yeah1 News chúc bạn vui!

Theo Lan Trinh/ Infonet

Loading...