Cách làm ốc hương rang muối cay cay, mặn mà ăn là nghiền

Mỹ Trinh 16:35 21/03/2019

Món ốc hương rang muối là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của tất cả mọi người, nhất là chị em phụ nữ bởi hương vị cay cay, mặn mặn rất hấp dẫn.

Các món chế biến từ ốc luôn mang đến sức hấp dẫn khó chối từ cho bất cứ ai. Trong đó ốc hương rang muối là món ngon mà ai đã ăn một lần là sẽ mê ngay bởi hương vị rất đặc biệt. Và bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ốc này ngay tại nhà với công thức làm cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu làm ốc hương rang muối

  • 1kg ốc hương
  • 1 mớ rau răm
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, ớt bột, 2 quả ớt, chanh, đường.
Cách làm ốc hương rang muối cay cay, mặn mà ăn là nghiền
Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý: Lượng ốc bạn có thể điều chỉnh theo số người ăn sao cho hợp lý.

Cách làm ốc hương rang muối

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ chúng ta sẽ bắt tay vào làm món ốc rang đỉnh cực đỉnh với các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đem ốc hương rửa sạch rồi cho vào nước vo gạo để ngâm. Nếu không có nước vo gạo thì ngâm ốc vào nước sạch. Để ốc nhanh nhả hết nhớt, chất bẩn thì bạn cho thêm 1-2 quả ớt cắt lát vào. Thời gian ngâm ốc từ 4-5 tiếng thì đem rửa lại với nước cho sạch.

Cách làm ốc hương rang muối cay cay, mặn mà ăn là nghiền
Ngâm ốc

Đem giã nhỏ hoặc xay mịn khoảng 2 thìa canh muối tinh. Sau đó thêm vào chút đường, ớt bột, hạt tiêu, dầu ăn trộn đều với muối đã xay.

Nhặt, loại bỏ lá úa, lá già của rau răm. Sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Thực hiện làm ốc hương rang muối

Xoa một lớp mỏng hỗn hợp gia vị ở trên vào phần thịt ốc. Để ốc ngấm gia vị khi rang sẽ đậm đà, hấp dẫn thì nên ướp khoảng 40-45 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 bát nước vào đun sôi thì trút phần còn lại của hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, đảo đều tay đến khi chuyển màu thì cho ốc hương đã ướp gia vị vào, tiếp tục rang ốc hương với lửa nhỏ.

Cách làm ốc hương rang muối cay cay, mặn mà ăn là nghiền
Rang ốc hương với hỗn hợp gia vị muối ớt

Cứ rang như vậy cho đến khi ốc chín và lớp vỏ bám đầy muối khô cùng các gia vị khác thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Trút ốc hương rang muối ớt ra đĩa, có thể trang trí ớt sừng, rau răm, hành lá cho bắt mắt.

Cách làm ốc hương rang muối cay cay, mặn mà ăn là nghiền
Hoàn thành và thưởng thức ốc hương rang muối

Thưởng thức món ốc rang này với nước chấm bao gồm có chút muối tinh, nước cốt chanh, ớt, hạt tiêu. Món ăn vừa cay cay mặn mặn và có mùi thơm đặc trưng đảm bảo hấp dẫn đến miếng cuối cùng.

Chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có món ốc hương rang muối siêu ngon, siêu tuyệt vời để thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ốc này!

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...