Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đến mê mẩn

Mỹ Trinh 00:33 30/03/2019

Mì trộn tóp mỡ với hương vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị béo ngậy của tóp mỡ, pha thêm chút cay cay của gia vị đảm bảo ai ăn một lần sẽ xuýt xoa mãi không thôi.

Mì trộn tóp mỡ được đánh giá là một trong những món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Vì thế không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món ngon trứ danh này. Do đó hãy tạo bất ngờ cho các thành viên trong gia đình khi bạn tự tay vào bếp trổ tài làm món ngon này thiết đãi cả nhà từ công thức mà Yeah1 bật mí ngay dưới đây.

Nguyên liệu làm mì trộn tóp mỡ (4 người ăn)

  • Thịt bò 250g.
  • Mỡ heo 150g.
  • Tôm 150g.
  • Mì tôm: 4 gói.
  • 1 bó rau cải thìa hoặc bất cứ loại rau nào bạn thích.
  • 1 củ tỏi.
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường, tương ớt, mật ong, nước tương.

Cách lựa chọn nguyên liệu

Thịt bò nên chọn loại thịt thăn, có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi. Khi ấn vào thịt bị lõm nhưng sẽ quay về trạng thái ban đầu khi bỏ tay ra.

Nên chọn tôm còn tươi, còn sống thì sẽ đảm bảo độ ngọt khi chế biến.

Đối với mỡ heo và những nguyên liệu khác cần chọn mua tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo hàng chính hãng, chất lượng.

Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đúng chuẩn

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt tay vào làm món mì trộn theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến cho vào thịt bò mỗi loại ½ thìa cà phê bao gồm có đường, nước tương, hạt nêm. Trộn đều và để ướp chừng 25 phút để thịt ngấm gia vị.

Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đến mê mẩn
Ướp thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đem tôm rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ, rút chỉ đen ở lưng, loại bỏ phần râu, mắt.

Dùng ngay phần nước luộc tôm trụng mì. Khi mì vừa chín tới thì vớt ra, đánh cho tơi.

Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đến mê mẩn
Trụng mì

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Rau cải nhặt rửa sạch rồi đem luộc sơ qua. Sau đó vớt cải ra cho vào nước lạnh tầm 2-3 phút thì vớt ra, để cho ráo nước. Như vậy cải sẽ có màu xanh và ăn có vị giòn ngon ngọt.

Bước 2: Rán mỡ heo

Rửa sạch mỡ heo rồi đem cắt khúc, để cho ráo. Tiếp đến cho mỡ heo vào chảo đun trên bếp với lửa vừa. Vừa đun vừa đảo cho đến khi thành tóp thì tắt bếp rồi vớt tóp ra bát.

Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đến mê mẩn
Rán mỡ heo

Lưu ý: Chỉ rán đến khi top vàng là được, không nên rán quá kỹ sẽ khiến tóp bị cháy, ăn sẽ bị đắng.

Bước 3: Xào thịt bò

Đun nóng chảo cùng chút dầu trên bếp thì cho ½ chỗ tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút phần thịt bò vào xào cùng với chút hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu cho đến khi thịt bò chín thì tắt bếp.

Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đến mê mẩn
Xào thịt bò

Bước 4: Làm nước sốt

Tiếp tục cho chảo lên bếp đun nóng thì thêm dầu vào. Đợi dầu nóng bạn cho chỗ tỏi còn lại vào phi thơm.

Thêm ½ muỗng canh tương ớt, mật ong ½ muỗng canh vào chảo tỏi, đảo đều. Đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Xếp mỳ ra từng tô, sau đó trải thịt bò, tôm, tóp mỡ, rau cải lên trên. Tiếp đến rưới nước sốt. Có thể thêm chút hành lá thái nhỏ nếu muốn.

Cách làm mì trộn tóp mỡ ngon đến mê mẩn
Hoàn thành mì trộn tóp mỡ

Khi ăn chỉ cần trộn đều lên rồi tận hưởng cảm giác cay nhè nhẹ cùng hương thơm của nước sốt pha lẫn vị ngọt của tôm, thịt bò, béo ngậy của tóp mỡ. Chắc chắn món ngon này sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ miếng đầu tiên đấy.

Cách làm mì trộn tóp mỡ tuy kỳ công một chút nhưng thành quả nhận được rất tuyệt vời đấy. Chắc chắn cả nhà sẽ được tận hưởng món ăn cực ngon cực chất và rất hấp dẫn? Đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem!

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...